سابقه و هدف: یولاف به سبب مقدار زیاد پروتئین، چربی و ترکیبات فراسودمند مانند بتاگلوکان ارزش غذایی بالایی دارد و ترکیب اسید آمینه های آن مطلوب است. در این تحقیق، نشاسته و ایزوله ی پروتئینی از آرد یولاف پوست گیری شده استخراج، اصلاح و در فرمولاسیون آرد کیک به منظور تولید کیک جایگزین شد. مواد و روشها: نشاسته با استفاده از تیمار های ایجاد اتصال عرضی و استیله کردن تعدیل شد و تیمارهای دی آمیده کردن و ...

یولاف به سبب مقدار زیاد پروتیین، چربی و بتاگلوکان دارای ارزش غذایی بالایی بوده و ترکیب اسید آمینه های آن مطلوب می باشد. از سوی دیگر میزان کم پرولامین در آن، باعث شده استفاده از آن در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری های سلیاک و ms مورد توجه قرار گیرد. در این تحقیق نشاسته و ایزوله پروتیینی از آرد یولاف پوست گیری شده استخراج شد. نشاسته با استفاده از تیمار های ایجاد اتصال عرضی و استیله کردن تعدیل ...

نمک های آرن دی آزونیوم، ماده اولیه در واکنش سندمایر، واحدهای ساختاری مهمی در سنتز مواد آلی کلاسیک محسوب می شوند. در این پایان نامه هدف سنتز انواع ترکیبات آلی با استفاده از پلی(4-وینیل پیریدین) مشبک شده بر اساس واکنش سندمایر می باشد. از معرف های ذکر شده به دو روش استفاده شده است: در روش اول از معرف پلیمری حامل یون نیتریت برای تبدیل انواع متعددی از آریل آمین ها به نمک آرن دی آزونیوم استفاده شده ا...

هالوژن دار کردن ترکیبات 1،3 ـ دی کربونیل، محافظت گروه های آمین و سنتز مشتقات دی هیدروپیریمیدین نقش مهمی را در شیمی آلی و دارویی بازی می کنند. تلاش های زیادی برای یافتن گروه های محافظت کننده ی مناسب برای این ترکیبات عاملی صورت گرفته است. به طور کلی روش های محافظت نیازمند استفاده از کاتالیزورهای اسیدی می باشد. برای 4،6 ـ دی هیدروپیریمیدین ها گستره ی وسیعی از فعالیت های بیولوژیکی ذکر شده و روش های...

در بخش اول این پروژه روشی جدید، ملایم و موثر برای تبدیل تک ظرف اپوکسیدها به کلرو هیدرین های مربوطه با استفاده از معرف هگزاکلرواستون در حضورتری فنیل فسفین ارائه شده است. با توجه به اهمیتهالو هیدرین ها به عنوان حدواسط های ارزشمند در شیمی دارویی و کشاورزی، در بخش دوماین پروژه تهیه برمو هیدرین ها از اپوکسیدها با استفاده از معرف 3،1-دی برمو-5،5-دی متیل هیدانتوئین در حضورتری فنیل فسفین مورد بررسی قر...

در پژوهش حاضر ، تبدیل فتوکاتالیستی co2 در دمای پایین باکمک نانو ذرات tio2 معمولی و داپ شده با نیتروژن که بر روی پایه ای از جنس توری استیل نشانده شده، مطالعه گردیده است. آزمایشها در یک رآکتور مناسب ناپیوسته، در فاز گاز و تحت تابش مستقیم uv انجام شد. آنالیزهای gc و gc-ms برای اندازه گیری غلظت و شناسایی گونه های موجود در محیط واکنش بکار رفت. همچنین، آنالیزهای sem ، xrd، xrf و uv-vis برای تعیین مشخ...

کوئینازولینها ترکیبات آروماتیک چند هسته ای که از یک حلقه بنزن و یک حلقه پیریمیدین جوش خورده به هم تشکیل شده اند. در واقع، این ترکیبات جزو دسته 1، 3- دی آزولها هستند؛ دو اتم نیتروژن با یک اتم کربن فاصله در بین آنها قرار گرفته اند. شماره گذاری در این ترکیبها به صورت زیر است:انرژی رزونانس کوئینازولین ‏‎127/1 kjmol-1‎‏ است که قابل مقایسه با انرژی رزونانس نفتالین ‏‎(127kjmol01)‎‏ می باشد و از انرژی ...

این پایان نامه شامل سه بخش طراحی، سنتز و تست بیولوژیکی نمونه های نوین پپتیدی با خاصیت ضدسرطانی می باشد. در بخش اول چندین نمونه هپتاپپتیدی بر مبنای روش های نوین ژن درمانی جهت درمان سرطان ریه (a549) طراحی گردید. هپتاپپتیدهای هدف با استفاده از روش سنتز پپتید در فاز جامد سنتز شدند و تست های بیولوژیکی مربوطه بر روی آن ها انجام شده و نمونه (65) بهترین اثر را از خود نشان داده بود انتخاب گردید. این نم...