کاهو از سبزیهای بسیار مفید و موثری است که علاوه بر خواص غذایی ، مصرف درمانی نیز داشته و در میان سبزیها تاریخی کهن دارد. این محصول بصورت خام مصرف می شود و میزان مصرف سرانه آن در ایران 4/1 کیلوگرم در سال می باشد ، لذا کنترل میزان باقیمانده سم این محصول در بهبود ایمنی سبد غذایی جامعه موثر است. از سمومی که برای کاهو و دیگر سبزیجات برگی از طرف سازمان حفظ نباتات توصیه شده حشره کش دیازینون و دیکلروس ا...

حشره کش ها از پرمصرف ترین و خطرناک ترین آفت کش های مورد مصرف در گلخانه های خیار، هستند، که احتمال وجود باقیمانده غیر مجاز آن ها در محصول دور از انتظار نیست. جهت ردیابی باقیمانده چهار حشره کش، طی فصل رشد و با فواصل تقریبی 30 روزه از گلخانه های شهرستانهای: فلاورجان، اصفهان، دهاقان و شهرضا نمونه برداری شد. در مجموع 192 نمونه جمع آوری و تجزیه شد. در شهرستان اصفهان بیشترین میزان باقیمانده غیر مجاز ث...

آلودگی منابع آب با افزایش کاربرد آفت کش ها، یکی از مهمترین معضلات زیست محیطی محسوب می شود. هدف از انجام این پژوهش، تعیین باقیمانده سموم دیازینون و کلرپیریفوس در منابع آب های سطحی و زیر زمینی شهر تهران در سال 1397 می باشد. تعداد 12 نمونه از 6 ایستگاه منبع آب در 3 ناحیه جغرافیایی شهر تهران گرفته شد. جهت بررسی میزان سرعت تجزیه سموم در آب، اقدام به طراحی آزمایشات جدید نموده، دو حالت آب راکد و جاری ...

امروزه مصرف زیاد آفت کش ها در کشاورزی بر هیچ کس پوشیده نیست و سالانه مطالعات زیادی در مورد اندازه گیری باقیمانده سموم در محصولات کشاورزی با روش های متداول یعنی کروماتوگرافی گازی و مایع انجام می شود، که روش هایی پرهزینه و وقت گیر هستند. تدوین روش های جدید نظیر روش سنجش ایمنی آنزیمی(elisa) امروزه مورد توجه برخی محققین قرار گرفته است. در این مطالعه تلاش شد نسبت به تولید پادتن لازم برای سنجش آفت کش...

امروزه امنیت و سلامت غذایی با توجه به وجود بقایای آفت کش ها در محصولات کشاورزی اهمیت زیادی یافته است. پسته یکی از اقلام صادراتی است که سطح زیر کشت آن در سال های اخیر افزایش محسوسی داشته است و از ارزش اقتصادی بسیار بالایی برخوردار است. در این پژوهش میزان باقیمانده ی آفت کش های آمیتراز و کلرپیریفوس در پسته تازه و خشک در دو تیمار خندان و ناخندان از دو رقم اوحدی و اکبری انجام گردید. با استفاده از ر...

زمینه و هدف: آلودگی منابع آب با سموم آفت کش یکی از مهمترین معظلات زیست محیطی است که سلامت جوامع را مورد تهدید قرار می‫دهد. لذا هدف از انجام این مطالعه، تعیین باقیمانده سموم فسفره آلی دیازینون، مالاتیون، کلروپیریفوس و گلیفوسیت در منابع آب‫های سطحی و زیرزمینی استان کرمانشاه در سال 1394 می‫باشد. روش کار: این مطالعه از نوع توصیفی- مقطعی بود. در این تحقیق تعداد 50 ایستگاه منبع آب در 5 ناحیه جغرافیای...

سابقه و هدف: باقیمانده آفت کش ها در محصولات غذایی یکی از نگرانی های بزرگ سلامتی می باشد. تاثیر فرآیند آماده سازی ماده غذایی بر میزان باقیمانده از نقطه نظر ایمنی اهمیت زیادی دارد. هدف از این مطالعه ارزیابی تاثیر نگهداری و شستشو با شوینده های مختلف بر باقیمانده حشره کش دی کلروس گوجه فرنگی بوده است. مواد و روش ها: در این مطالعه مداخله ای نمونه های گوجه فرنگی 24 ساعت بعد از سمپاشی با دی کلروس برداش...

سابقه و هدف: در این مطالعه باقی مانده حشره کش اتیون در خیارگلخانه ای و تأثیر برخی فرآیندهای مؤثر در کاهش آن قبل از مصرف در طی سال 1394 در گلخانه های شهر همدان مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: پنج گلخانه به صورت تصادفی انتخاب و طی فصل بهار تعداد 90 نمونه برداشت و تأثیر مهم ترین تیمارها شامل شستشو به مدت دو دقیقه و نگهداری برای زمان های مختلف بر باقیمانده سم مورد بررسی قرار گرفت. برای سنجش با...

در این مطالعه باقیمانده 12 آفت کش پرمصرف در پسته خام با دستگاه gc/ms اندازه گیری شده است. این تحقیق براساس روش quechers بر پایه استخراج توسط استونیتریل و آبگیری با سولفات منیزیم در حضور یک نمک استوار است که پس از آن دو مرحله پاکسازی (clean-up) وجود دارد که توسط یک آمین نوع اول و دوم به نام primary secondary amine) psa) و c18صورت می گیرد. نتایج اعتبارسنجی نشان می دهد منحنی های کالیبراسیون آفت ک...