چکیده ندارد.

یکی از راه های استرلیزاسیون پیوسته مواد غذایی(شیر)، گرمایش مستقیم آن به وسیله تزریق بخار در آن می باشد. با ورود توده بخار به شیر، گرمای نهان خود را به شیر داده و موجب افزایش ناگهانی دمای شیر می گردد. این امر موجب از بین رفتن میکرو اورگانیزم های شیر و افزایش ماندگاری آن می شود. هرچه فرآیند چگالش بخار در شیر بهتر صورت گیرد، کیفیت شیر استریلیزه شده بهتر خواهد بود. یکی از مشکلات این اختلاط، لرزش و ...

شیر از مقدار زیادی فرآورده های غذایی تشکیل شده است. تکنولوژی جدا سازی به وسیله غشاء، یک انتخاب مناسب و منطقی برای جدا سازی در مورد شیر می باشد. زیرا به وسیله غشاء می توان اجزاء موجود در شیر با اندازه های مختلف جدا نمود. میکرو فیلتراسیون روشی است که به وسیله آن می توان میزان زیادی از باکتری ها و میکروب های موجود در شیر را کاهش داده، بدون آن که بر مزه شیر تأثیر بگذارد و باعث بالا رفتن زمان ماندگا...

هدف : در مراکز جمع آوری شیر و کارخانه های شیر پاستوریزه کشور به منظور شناسایی شیرهای خام با اسیدیته بالا ، شیرهای با بارمیکروبی بالا ، شیرهای ورم پستانی و شیرهای ناپایدار در برابر حرارت استرلیزاسیون از آزمایشی بنام " تست الکل " استفاده می شود . بعضی از پژوهشها ، همبستگی بین ناپایداری شیر در برابر اتانول و موارد فوق الذکر را تأیید ، و بعضی آن را رد نموده اند . این تحقیق با هدف ارزیابی کارآیی تست...

مقدمه: استرلیزاسیون آلوگرافت های استخوانی از طریق سطوح بالای دز تابش گاما (?35 kgy)، به عنوان روش استاندارد برای ایجاد ایمنی در برابر انتقال بیماری از دهنده پیوند به گیرنده آن به کار برده می شود. اما، گزارش شده است که تابش یونیزان استرلیزاسیون منجر به افت پارامترهای بیومکانیکی آلوگرافت ها و شکست ثانویه این محصولات پس از پیوند در بدن بیمار می شود. اخیرا"، به منظور کاهش آسیب های ناشی از تابش، روش...

بستن لوله های رحمی یا استرلیزاسیون یکی از روشهای جلوگیری از بارداری است که توسط بسیاری از زوجها در کلیه نقاط جهان پذیرفته شده است. این روش نیز همچون سایر روشهای پیشگیری از بارداری عوارضی را به دنبال دارد.شایعترین عارضه به دنبال عقیم سازی سندرم خاصی به نام ‏‎post tubal ligation syndrom‎‏یا سندرم متعاقب بستن لوله های رحمی است که با علائمی چون احساس ناراحتی درلگن، تشکیل کیست تخمدان و اختلالات قاعد...

چکیده ندارد.

یکی از عوامل مهم و موثر بر فعالیت کشتهای آغازگر لاکتیک در شیر که می تواند سبب عدم انعقاد لاکتیکی شیر شود باقیمانده پادزیست ها هستند. عدم انعقاد لاکتیکی شیر در برخی شیرهای دریافتی کارخانجات شیر از جمله مشکلاتی است که باعث به خطر افتادن منافع دامداران و واحدهای تولید فرآورده های شیر مخصوصا ماست و پنیر می گردد. به منظور بررسی این مشکل اقدام به مطالعه پیرامون باقیمانده ترکیبات پادزیست ها در شیر گرد...

چکیده ندارد.