بیودیزل سوخت جایگزین در موتورهای دیزل می باشد که حاوی استرهای مونوآلکیل اسیدهای چرب با زنجیره بلند بوده که از ترانس استریفیکاسیون روغن های گیاهی یا چربی های حیوانی بدست می آید. فرایند ترانس استریفیکاسیون می تواند در حضور کاتالیست شیمیایی یا کاتایست زیستی انجام شود. مصرف انرژی زیاد، دشواری بازیافت گلیسرول و حجم بالای فاضلاب های حاصل از خالص سازی بیودیزل از جمله معایب روش ترانس استریفیکاسیون شیمی...

بیودیزل ( آلکیل استر اسید چرب) به عنوان یک سوخت جایگزین سازگار با محیط زیست توجه قابل ملاحظه ای را به خود جلب کرده است. کاتالیست قلیایی به صورت گسترده ای برای تولید تجاری سوخت بیودیزل به کار گرفته می شود. با این حال استفاده از کاتالیست آنزیمی مزایای قابل توجهی، از جمله کاهش عملیات فرایند در تولید سوخت بیودیزل و جدایی آسان گلیسرول از محصول نهایی را امکان پذیر می سازد. در این تحقیق از روغن پسماند...

همواره در علم شیمی سنتز ترکیبات آمیدی که از نظر بیولوژیکی فعال باشند، مورد توجه بوده است. در این مطالعه ایجاد پیوند آمیدی بین گروه آمینی مشتقات آلکیل استری آمینواسیدهای مختلف) که با استفاده از کلرو تری متیل سیلان و الکل بدست می آیند( و دکان دی اوئیک اسید، با استفاده از واکنشگر اتصال دهنده ی دی سیکلو هگزیل کربودی ایمید و افزاینده ی 1- هیدروکسی1-h- بنزوتری آزول میسّر شده است. ترکیبات حاصل از ایجاد...

استر استئاریک اسید سوربیتن به‌ عنوان امولسیوفایر در صنایع خوراکی، دارویی، بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد. سوربیتن استرها از واکنش یک قند با یک اسید چرب تولید می‌ شوند. سوربیتول مولکول قند تشکیل دهنده این فراورده و اسید چرب آن استئاریک اسید است. تولید سوربیتن استر به دو روش تک مرحله‌ ای و دو مرحله ‌ای امکان پذیر است.در این پژوهش، روش دو مرحله ‌ای به دلیل برتری‌ های آن نسبت به...

چکیده: زمینه و هدف: اسید چرب ترانس یک اسید چرب غیر اشباع می‌باشد که مشابه با اسیدهای چرب اشباع عمل می‌کند. با توجه به تمایل مردم به مصرف روغن های طبیعی از قبیل روغن زیتون و روغن حیوانی در کشور ما، این تحقیق با هدف بررسی میزان اسیدهای چرب با تاکید بر اسید چرب ترانس در روغن حیوانی و روغن زیتون انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی آزمایشگاهی اسیدهای چرب از دو نمونه‌ روغن زیتون و روغن حیوان...

استر استئاریک اسید سوربیتن به­ عنوان امولسیوفایر در صنایع خوراکی، دارویی، بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد. سوربیتن استرها از واکنش یک قند با یک اسید چرب تولید می­ شوند. سوربیتول مولکول قند تشکیل دهنده این فراورده و اسید چرب آن استئاریک اسید است. تولید سوربیتن استر به دو روش تک مرحله­ ای و دو مرحله ­ای امکان پذیر است.در این پژوهش، روش دو مرحله ­ای به دلیل برتری­ های آن نسبت به روش تک مرحله­ ای انتخ...

چکیده: زمینه و هدف: اسید چرب ترانس یک اسید چرب غیر اشباع می باشد که مشابه با اسیدهای چرب اشباع عمل می کند. با توجه به تمایل مردم به مصرف روغن های طبیعی از قبیل روغن زیتون و روغن حیوانی در کشور ما، این تحقیق با هدف بررسی میزان اسیدهای چرب با تاکید بر اسید چرب ترانس در روغن حیوانی و روغن زیتون انجام شد. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی آزمایشگاهی اسیدهای چرب از دو نمونه روغن زیتون و روغن حیوانی اس...

منواسترهای اسید چرب موجود در سوخت بیودیزل (پالمیتیک، استئاریک، اولئیک، لینولئیک و لینولنیک) خواص ترموفیزیکی سوخت را تحت تاثیر قرار می‌دهند که آن هم مستقیما بر فرایند احتراق و عملکرد موتور تاثیر می‌گذارد. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر هر یک از منواسترهای اسید چرب موجود در سوخت بیودیزل بر توان ترمزی موتور دیزل است.سوخت بیودیزل مورد استفاده اتیل‌ استر اسیدهای چرب حاصل از روغن آفتاب‌گردان، سویا، ذرت...

سوکروز استر اسید چرب نوعی ماده فعال سطحی غیر یونی است، که با برخورداری از سازگاری مناسب با بدن آدمی و تجزیه پذیری در طبیعت، دارای کاربردهای وسیعی به ترتیب در صنایع غذایی، آرایشی و بهداشتی، دارو، شویندگی و ضد میکروبی، حشره کش‌ها و آفت کش‌ها در صنایع کشاورزی و نیز تولید ذرات نانو ساختار است. این ماده از مواد ارزان، در دسترس و تجدیدپذیری مانند شکر و اسیدهای چرب تولید می‌شود و به دلیل وجود هشت جایگ...

میوه بلوط یکی از انواع مغزهای خوراکی بوده که استفاده از آن در تغذیه انسان قدمتی طولانی دارد. در این پژوهش، ترکیب و مقدار اسید چرب و تانن موجود در میوه بلندمازو (quercus castaneifolia c. a. mey.) در جنگل النگدره استان گلستان بررسی شد. استخراج روغن موجود در میوه از طریق دستگاه سوکسله و با استفاده از حلال هگزان انجام گردید. اسیدهای چرب قبل از تزریق به دستگاه کروماتوگرافی گازی، برای بررسی کمّی و کیف...