چکیده   زمینه و هدف: کودکان در مقابل آلودگی فلزات سنگین خصوصاً سرب در زنجیره غذایی خود بسیار حساس و آسیب پذیر می باشند، لذا تجمع مقادیر نسبتاً بالای سرب در آن ها نگران کننده است. مطالعه با هدف بررسی میزان سرب در آبنبات، شکلات و آدامس و در صورت لزوم اعلام هشدارهای پیشگیرانه انجام شد.   مواد و روش ها: پژوهش مقطعی است که در تابستان سال 1388 انجام گرفت. از کلیه انواع شکلات ها و آدامس های موجود در سطح...

محیط پرتلاطم و متغیر امروزه برنامه ریزی استراتژیک در شرکتها را ضروری ساخته است به طوری که بدون آن هیچ سازمانی نمی تواند به اهداف و مقاصد خود برسد . هدف از مطالعه حاضر تدوین استراتژی مطلوب و ارائه راهکارهایی اجرایی جهت توسعه صادرات تافی و آبنبات در بازارهای فعلی شرکتهای صادر کننده تافی و آبنبات می باشد. تحقیق از دیدگاه هدف کاربردی و از نظر نحوه گردآوری داده ها توصفی-پیمایشی و مهمترین ابزار جمع آ...

مقدمه: آبنبات و فراوردههای آبنباتی باوجود اینکه ماده غذایی کامل محسوب نمیشود اما ازجمله مواد غذایی پرمصرف توسط کودکان و بعضاً زنان باردار بوده است. هدف از انجام این مطالعه تعیین غلظت سرب در آبنبات های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در سال 1330 میباشد. روش کار: این مطالعه مقطعی-توصیفی بوده که در سال 1330 در شهر بجنورد به انجام رسیده است در این پژوهش تعداد 31 نمونه آبنبات رنگی )زعفرانی، کاکای...

هدف از این پژوهش ، بررسی تاثیر تمرینات هوازی در سه ماهه سوم بارداری بر مدت زمان مرحله فعال و دوم زایمان ، نوع زایمان ، استفاده از وسیله در زایمان واژینال، وزن جفت، نسبت وزن کودک به وزن جفت و وزن کودک در بدو تولد می باشد.

چکیده شکر نقش بسزایی را در افزایش سطح گلوکز خون ایفامی کند.آبنبات فرآورده ای است که به مقدار زیادی شکر جهت پخت  نیاز دارد .هدف از این تحقیق ،استفاده از استویا و ایزومالت به عنوان جایگزین شکر و گلوکز به منظور تهیه آبنبات رژیمی بود. بنابراین 10 فرمولاسیون مختلف آب نبات بر حسب نسبت های متفاوت پودر استویا (01/0، 025/0 و 15/0درصد) و ایزومالت (94، 96 و 98 درصد) و یک نمونه شاهد تهیه گردید. آزمون های ش...

مقدمه: آبنبات و فرآورده‌های آبنباتی باوجود این‌که ماده غذایی کامل محسوب نمی‌شوند؛ اما از جمله مواد‌غذایی پرمصرف توسط کودکان و بعضاً زنان باردار می‌باشند. هدف از انجام این مطالعه تعیین رنگ‌های مصرفی در آبنبات‌های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در سال 1395 می‌باشد. روش‌ها: در این مطالعه مقطعی- توصیفی که در سال 1395 در شهر بجنورد به انجام رسید، تعداد 90 نمونه آبنبات رنگی (‌زعفرانی، کاکائویی‌،...

با توجه به مطالب ذکر شده در فصول دوم و سوم در باب خطوط تولید و ارائه فرمولاسیونها بخوبی می توان نتیجه گیری کرد که میتوان اقلامی از مواد داروئی را در فرمولاسیونهای شکلات ، تافی و آبنبات وارد نمود و اشکال جدید و بسیار مفید داروئی را ساخت و آنها را بطرز بسیار گسترده ای در درمان مورد استفاده قرار داد. با اضافه نمودن گیاهان داروئی به لیست فوق می توان به فرمولاسیونهای بسیار عالی دست یافت . و داروهایی...

در این مطالعه، تأثیردمای خشک‌کردن و غلظت صمغ عربی بر بازده تولید، ویژگی‌های فیزیکو‌شیمیایی، جریان‌پذیری و ریزساختار پودر عصاره مالت مورد بررسی قرار گرفت. فرآیند خشک‌کردن نمونه‌های مایع با استفاده از یک خشک‌کن پاششی در مقیاس نیمه‌صنعتی انجام شد. دمای هوای ورودی و غلظت صمغ عربی متغیرهای فرآیند بودند. غلظت‌های (w/w) 20،30 و 40% کمک خشک‌کن براساس وزن عصاره مالت مورد استفاده قرار گرفت. دمای هوای ورو...

چکیده زمینه و هدف: با توجه به اهمیت تعیین الگوی مصرف مواد غذایی برای تدوین سیاست ها و برنامه های مداخله ای تغذیه، مطالعه حاضر با هدف تعیین الگوی مصرف مواد غذایی در خانوارهای روستایی منطقه فلارد شهرستان لردگان در سال 1394 انجام شده است. روش کار: این مطالعه از نوع توصیفی است که در200 خانوار از سه روستای منطقه فلارد شهرستان لردگان (شهریار، امیران و گنج) در استان چهار محال و بختیاری انجام شد. ابزار...

زمینه و هدف : شیرین کننده‌های بدون کالری یا مصنوعی، مواد شیمیایی و یا طبیعی هستند که در غذاها و انواع نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. این مطالعه به منظور مقایسه وضعیت کنترل گلیسمیک در قبل و بعد از مصرف شیرین کننده‌های مصنوعی با تغذیه متداول بیماران مبتلا به دیابت تیپ2 انجام شد. روش بررسی : در این مطالعه شبه‌تجربی 30 بیمار مبتلا به دیابت تیپ2 (10 مرد و 20 زن) از مراجعین سرپایی درمانگاه غد...