نتایج جستجو برای: heat induced whey protein isolate gels
تعداد نتایج: 2222693 فیلتر نتایج به سال:
با توجه به شیوع سرطان در جوامع امروزی، یافتن داروهای جدید برای درمان آن از اهمیت بالایی برخوردار است. استفاده از داروهای شیمیایی موجود به دلیل عوارض جانبی که دارند با محدودیت مصرف روبه رو می باشند. از این رو محققین درصدد یافتن مواد طبیعی با خاصیت ضد سرطانی می باشند. هدف اصلی این پایان نامه بررسی اثرات ضد سرطانی lactoferrin وwhey acidic protein موجود در شیر شتر می باشد. در تحقیق حاضر تأثیر lacto...
the aim of this study was to investigate the effect of protein whey isolate supplementation on antioxidant status during a resistance training program in overweight young men. 30 individuals (body mass index between 25-30 kg.m2) participated in this study and were randomly divided into three groups (each 10 subjects): experimental group 1 (supplement + six weeks of resistance training) (w), exp...
Influence of calcium-binding salts on heat stability and fouling of whey protein isolate dispersions
Polypeptides from purified virions of the calf rotavirus (RV) isolate 993/83 and those from the pigeon RV isolate PO-13 comigrated on SDS-polyacrylamide gels. Two polypeptides of 45K and 47K were detected at the position of VP6. Both proteins behaved like authentic VP6 protein with EDTA and heat treatment. RV 993/83 and PO-13 showed identical one-dimensional peptide maps for VP2, and the 45K an...
Nanoemulsions stabilized by traditional emulsifiers raise toxicological concerns for long-term treatment. The present work investigates the potential of food proteins as safer stabilizers for nanoemulsions to deliver hydrophobic drugs. Nanoemulsions stabilized by food proteins (soybean protein isolate, whey protein isolate, β-lactoglobulin) were prepared by high-pressure homogenization. The tox...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید