مقدمه: میزان عناصر فلزی موجود در چای می­تواند تاثیر مهمی بر سلامت افراد داشته باشد. تحقیق حاضر به منظور بررسی میزان فلزاتی شامل کادمیوم (Cd)، سرب Pb))، روی (Zn)، آهن Fe))، آلومینیومAl) ) و مس (Cu) در نمونه­های چای وارداتی و چند چای ایرانی صورت پذیرفت. مواد و روش­ها: ابتدا با استفاده از سه روش، هضم اسیدی Digestion))، دم کردن با...

مطالعه تغییرات فیتوشیمیایی و مورفولوژیکی فیسالیس به­عنوان گونه­ای ارزشمند از گیاهان دارویی، با ترکیب­های جدید از تیمارهای شدت مغناطیس (M) در چهار سطح صفر، 2/0، 3/0 و 4/0 تسلا و غلظت محلول غذایی (H) در چهار سطح 25/0، 5/0، 75/0 و تمام هوگلند اجرا گردید. نتایج نشان داد که تأثیر تیمارهای ترکیبی بر تمامی خصوصیات فیتوشیمیایی به‌جز فاکتور فعالیت آنتی­اکسیدانی و کلیه صفات مورفولوژیکی در سطح %1 معنی­دار...

دستگاه پلاسمای کانونی قابلیت تولید الکترون، یون، نوترون و پرتو ایکس نرم و سخت را در گستره‌ای از طول موج‌ها و انرژی‌ها دارد. در این پروژه برای طیف‌نمایی پرتوهای ایکس نرم گسیلیده از دستگاه پلاسمای کانونی دانشگاه صنعتی شریف یک طیف‌سنج طراحی و ساخته شد. طرح کلی این طیف‌سنج طرح جوهان است که در آن از یک بلور خمیده‌ی استوانه‌ای استفاده شده است.نحوه‌ی عملکرد این طیف‌سنج براساس قانون براگ بوده و دلیل اس...

آلودگی میوه پسته به گونه¬های زهرابه¬زای آسپرژیلوس¬فلاووس یکی از معضلات جامعه بشری در امر سلامت و امنیت مواد غذایی می¬باشد. به منظور افزایش ماندگاری پسته از طریق حذف و یا کم کردن مقدار قارچ آسپرژیلوس فلاووس زهرابه¬زا، پسته¬ها تحت تابش پلاسمای سرد قرار گرفتند. در این پژوهش پس از آغشته کردن پسته¬ها به قارچ مورد نظر، نمونه¬ها را تحت تابش با شرایط متفاوت (زمان، فشار و قدرت) و نهایتا شمارش مقدار قارچ...

مقدمه: ارزیابی آلودگی مواد غذایی بویژه ماهی تون و فراورده های آن به فلزات سنگین بدلیل پدیده تجمع پذیری و به عنوان شاخصی از میزان آلودگی آبها اهمیت فراوانی دارد. در پژوهش حاضر اندازه گیری و ارزیابی سه فلز سنگین جیوه، کادمیم و سرب در کنسرو ماهی تون تولید شده از چهار منبع اصلی تأمین ماهی تون کشور مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: برای این منظور از چهار نقطه جغرافیایی دریای عمان، سواحل کشورهای ه...

به رغم این که عناصر معدنی در هورمون ها، آنزیم ها، بافت ها و مایعات بدن وجود دارند، اما در بدن ساخته نمی شوند و باید توسط جیره ی غذایی تأمین شوند.  در این تحقیق هدف شناسایی مقادیر مبنای غلظت سرمی عناصر معدنی شامل کلسیم، مس، آهن، پتاسیم، منیزیم، سدیم، فسفر، گوگرد و روی و هورمون های تیروئیدی (t3، t4، ft3، ft4 و tsh) اسبچه های خزر در شرایط متفاوت تغذیه، سن، جنس و ارتباط بین آن ها بوده است.  این تحق...

سابقه و هدف: یکی از عوامل مؤثر در نقص عملکرد و کاهش تحرک اسپرم، افزایش گونه های فعال اکسیژن و افزایش سطح اکسیداتیوی پلاسمای سمینال می باشد. پژوهش حاضر با هدف تعیین اثرات تجویز توأم مکمل اسید چرب دُکوزاهگزانوئیک اسید و ویتامین e بر استرس اکسیداتیو پلاسمای سمینال در مردان آستنواسپرم انجام گرفت. مواد و روش ها: در این کارآزمایی بالینی تصادفی سه سوکور کنترل دار، از میان 275 مرد مراجعه کننده به کلینیک...

روش‌های مختلفی جهت شناسایی و همچنین تخمین عمق بی‌هنجاری‌های مدفون در روش مغناطیس و الکترومغناطیس هوابرد وجود دارد. در پژوهش حاضر، با استفاده از داده‌های مغناطیس هوابرد برداشت شده در منطقه‌ای حوالی 125 کیلومتری شمال‌غرب شهرستان ایرانشهر، به تشخیص خطواره‌های مغناطیسی با اعمال فیلترهایی نظیر برگردان به قطب، مشتق افقی مرتبه اول، فیلتر زاویه تیلت و سیگنال تحلیلی بر روی این داده‌ها پرداخته شد. همچنین...