چکیده سابقه وهدف: زعفران (طلای قرمز)، گران‌ترین ادویه جهان، کلاله‌های خشک شده کرکوس ساتیووس است. افزودنی خوراکی، رنگ و طعم دهنده به غذا، رنگ کردن منسوجات و کاربرد دارویی در طب سنتی از جمله مصارف زعفران می‌باشد. با توجه به معایب روش‌های حرارتی مواد غذایی مانند افت خواص حسی و تغذیه‌ای و هزینه‌ی بالا، در چند دهه اخیر تمایل به استفاده از روش‌های غیر حرارتی مانند پرتودهی افزایش یافته است. پرتودهی به...

هدف: هدف از­ این پژوهش بررسی اثر کروسین به‏عنوان یکی از مواد فعال زیستی زعفران بر­روی سلول‏های بنیادی اسپرم‏ساز موش است.  مواد و روش‏ها: در­این مطالعه آزمایشگاهی سلول‏های ­بنیادی اسپرماتوگونی موش نوزاد نژاد ­Balb/C در محیط­کشت DMEM/F12 کشت داده شده با غلظت‏های کروسین (40، 20، 10،5، 5/2 میکروگرم بر میلی لیتر) به­مدت 6 و 12 روز تیمار شدند برای شناسایی سلول‏های ب...

مقدمه: زعفران در طب سنتی کاربردهایی همچون ضد اسپاسم و آرام بخشی دارد. هدف از مطالعه حاضر، بررسی خواص ضد ملانوژنز و آنتی اکسیدان یکی از ترکیبات مؤثره زعفران(کروسین) بر روی دودمان سلولی ملانومای موشی b16f10 است. روش بررسی: در انجام این پژوهش تجربی آزمایشگاهی، سلول های ملانومایی از بانک سلولی پاستور تهیه، در محیط کشت دارای 10% سرم جنین گاوی همراه 1% آنتی بیوتیک در 37 درجه سانتی گراد کشت شدند. درصد...

سابقه و هدف: بسیاری از مطالعات نشان می­ دهد که شیمی ­درمانی باعث اختلال حافظه و حرکت بلافاصله پس از درمان می­ شود. از سوی دیگر، کروسین به ­عنوان یک ماده شیمیایی جدا شده از زعفران در تقویت حافظه و بهبود حرکت موثر است. در این مطالعه اثر کروسین بر حافظه و فعالیت حرکتی مختل شده به ­دنبال تزریق سیس پلاتین در موش­ های صحرایی نر بالغ مورد مطالعه قرار گرفت. مواد و روش ­ها: در این مطالعه تجربی تعداد 50 ...

باتوجه به اثرات شادیآفرین کلاله زعفران در طب سنتی و مطالعات قبلی ما مبنی بر اثرات ضدافسردگی عصارههای زعفران، در این تحقیق مکانیسم و اثرات ضدافسردگی عصاره آبی و الکلی کلاله زعفران و دو ماده اصلی آن یعنی کروسین و سافرانال توسط آزمون شنا و آزمون حرکت در موش مورد بررسی قرار گرفت. تجویز داخل صفاقی عصاره الکلی زعفران با دوزهای 200 و800 میلیگرم بر کیلوگرم و عصارههای آبی زعفران با دوزهای 160 و320...

هدف: به منظور کاهش درد ناشی از ضایعات نخاعی تحقیقات بسیاری از جمله استفاده از گیاهان دارویی و سایر مواد طبیعی به دلیل داشتن خواص التیام‏بخش انجام شده است. در این مطالعه به عنوان یک مطالعه مقدماتی، اثر کروسین بر درد مزمن ناشی از ضایعه نخاعی از طریق ایجاد له‏شدگی در مدل حیوانی رت بررسی شد. مواد و روش‏ها: رت‏های ماده نژاد ویستار به طور تصادفی به پنج گروه تقسیم شدند. در گروه‏های اول و دوم له‏شدگی د...

سابقه و هدف: به تازگی، کروسین به عنوان ترکیب فعال وماده موثر زعفران با فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی جامعه علمی را به خود جلـــب کرده است. عصاره زعــفران در متانول (فاز آلی ) و آب(فازآبی) برای مطالعات مختلف استفاده می شود. این تحقیق درخصوص درصد کروسین از این عصاره ها و اثر زمان برروی ذخیره سازی وغلظت کروسین می باشد. مواد و روش ها :پس از خریداری زعفران جدید ( برداشت تازه ) و قدیمی ( برداشت د...

   خونرسانی مجدد پس از ایسکمی ممکن است باعث بروز آسیب­های متابولیکی و ساختاری در کبد شود. هدف از این مطالعه ارزیابی تاثیر کروسین بر آسیب ایسکمی-بازخونرسانی کبد در موش­های صحرایی بود. بدین منظور 40 سر موش صحرایی نژاد ویستار به‌طور تصادفی به چهار گروه 10 تایی تقسیم شدند: 1- گروه شاهد: موش­های دستکاری نشده؛ 2- گروه کنترل جراحی: موش­هایی که تحت جراحی به­جز ایسکمی-بازخونرسانی قرار گرفته و نرمال سالی...

بیماری آلزایمر، یکی از مهمترین مشکلات بهداشتی-درمانی در جهان می باشد. دو نشانه پاتولوژیکی این بیماری عبارتند از پلاک های بتا آمیلوئیدی خارج سلولی و نوروفیبریلاری تانگلهای درون سلولی. ab1-40 در حدود90 % از آمیلوئید های بتا حاصل از پردازش app را تشکیل می دهد که به صورت محلول می باشد. کروسین یکی از ترکیبات رنگی موجود در زعفران و جزو کارتنوئید های غیر معمول محلول در آب، به واسطه گلیکوزیلاسیون بالای...