چکیده ندارد.

 مقایسه اثرات ضد باکتریایی عصاره اتانولی برگ گردوی ایرانی با دهان‌شویه کلرهگزیدین بر روی استرپتوکک موتانس و استرپتوکک سانگوئیس     دکتر رضا شرافتی چالشتری1- فرهاد شرافتی چالشتری2 - دکتر محمود رفیعیان کوپائی3 – فاطمه دریس4 – کوروش اشرفی5   1- دانشجوی دکترای تخصصی گروه آموزشی بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران   2- مربی گروه آموزشی میکروب شناسی دانشکد...

مقدمه: بسته بندی مواد غذایی راهکاری حیاتی برای تضمین ایمنی آن ها است. به جهت اهمیت زیاد بسته بندی مواد غذایی فناوری نانومی تواند موجب بهبود بسته بندی مواد غذایی و قابلیت های آن ها و در نتیجه حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی شود. تحقیق حاضر بهمنظور بررسی و مقایسه اثر افزودن نانو ذرات نقره بر خواص مکانیکی و میکروبی فیلم های زیست تخریب پذیر نشاسته و کیتوزان صورتپذیرفت.500 نانو ذره نقره ppm 250 و ،...

چکیده ندارد.

نمک های سدیم و پتاسیم نیتریت از دیر باز برای جلوگیری از رشد کلستریدیوم بوتولینوم و همچنین پایداری رنگ در فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرار گرفته اند. البته کاربرد آنها در مقادیر بالاتر به مسمومیت و سرطان زایی ناشی از تشکیل نیتروزآمین ها منجر می گردد. در این مطالعه، تغییرات پارامترهای مختلف شامل (ph، اسید آسکوربیک، نیتریت باقی مانده و شاخص های l*، a* و b*) در طول نگهداری دو نوع سوسیس با مقادیر...

در این پروژه میکروب زدایی در مواد غذایی مایع با استفاده از میدان های الکتریکی پالسی ولتاژ بالا (pef) مورد بررسی قرار گرفته است. مدارات تولید پالس های ولتاژ بالا با شکل موج های مختلف، تحلیل و با استفاده از نرم افزار ار کد شبیه سازی شده اند. متداول ترین شکل موج ها در سیستم های pef شامل پالس های نمایی، نوسانی میراشونده و پالس های دو قطبی می باشند. در این پروژه از پالس های دو قطبی برای غیر فعال کرد...

چکیده ندارد.

واژه گزینی در میکروب شناسی قسمت 7 ‫متن کامل به صورت PDF قابل مطالعه می باشد. دﮐﺘﺮ ﻣﺴﻌﻮد ﺷﺮﯾﻔﯽ‬ ‫ﻣﺪﯾﺮ ﮔﺮوه واژه ﮔﺰﯾﻨﯽ اﻧﺠﻤﻦ ﻋﻠﻤﯽ ﻣﯿﮑﺮوب ﺷﻨﺎﺳﯽ اﯾﺮان‬ ‫و‬ ‫ﻧﻤﺎﯾﻨﺪه ﺗﺎم اﻻﺧﺘﯿﺎر اﻧﺠﻤﻦ ﻋﻠﻤﯽ ﻣﯿﮑﺮوب ﺷﻨﺎﺳﯽ اﯾﺮان در ﻓﺮﻫنﮕﺴﺘﺎن زﺑﺎن و ادب ﻓﺎرسی

زمینه و اهداف: در حال حاضر، میزان تولیدات علمی نمایه شده در پایگاه های اطلاعاتی معتبر جهان نظیر ISI از معیارهای مهم ارزیابی و رتبه بندی علمی کشورها، پژوهشگران، موسسات و دانشگاه ها در جهان است. سهم هر کشوری در تولیدات علمی جهان به طور کلی و در خوزه ای خاص، بر همین اساس محاسبه می شود. لذا تعیین میزان رشد وضعیت مقالات نویسندگان ایرانی در پایگاه های ISI در حورزه میکروب شناسی از جنبه های پراکنش و ر...

بسمه تعالی ما بر این در نه پی حشمت و جاه آمده ایم           ز بـد حـادثه اینجـا به پناه آمـده ایـم رهـرو منـزل عشقیـم و زسـرحـد جـنون               تا به اقلیم وجود این همه راه آمده ایم   مجله میکروب شناسی پزشکی ایران اولین مجله مربوط به میکروب شناسی می باشد که در ایران چاپ گردید. این مجله به همت اعضاء هیئت مدیره دوره چهارم انجمن علمی میکروب شناسی ایران برنامه ریزی و سپس مجوز چاپ آن دریافت گر...