چکیده ندارد.

در بین میوه های توتی شکل، میوه ی گیلاس یکی از بهترین میوه هایی است که سرشار از ترکیبات فنولی، بخصوص ترکیبات آنتی اکسیدان و آنتوسیانین می باشد. دراین پایان نامه گیلاس خشک و تازه به عنوان نمونه مورد نظر انتخاب گردید و آنالیزکاملی از این میوه یعنی بررسی ترکیبات فنولی، اسیدیته، میزان قندکلی و آنتوسیانین صورت گرفت. همچنین مدلسازی سینتیک تجزیه ی مونومریک آنتوسیانین در حالت ایزوترم انجام شد و ثابت سرع...

تحقیقات پیشین نشان‌دهنده نقش بارز افزودن دوده در بهبود تابش شعله سوخت گاز طبیعی است؛ اما اثر این افزودنی بر تولید آلاینده‌ها و همچنین روند واکنش احتراق متان کمتر مورد توجه بوده است. پژوهش حاضر با استفاده از مکانیزیم GRI3.0 و در شرایط صفر بعدی توسط کدهای کانترا به بررسی سینتیکی اثر افزودن دوده با فرض حالت گازی بر واکنش‌های زنجیرهای احتراق متان و کسر مولی آلاینده‌ها و گونه‌های میانی احتراق متان م...

مقدمه: خشک کردن یکی از قدیمی‌ترین روش‌های نگهداری محصولات کشاورزی می‌باشد و کوشش بر این است تا آهنگ خشک کردن از طریق انتقال گرما و رطوبت به بیشترین مقدار ممکن رسانده شود. مواد و روش‌ها: در مطالعه پیش رو، فرآیند خشک کردن برش‌های میوه به، با ضخامت‌های3، 5 و 7 میلی‌متر، در دماهای 60 تا 80 درجه سانتی‌گراد مدلسازی و شرایط برای رسیدن به حداکثر ضریب نفوذ و کاهش زمان خشک کردن، به کمک روش شناسی سطح پاسخ...

در این پژوهش، اثرات پرتوهای مادون قرمز در فرآیند برشته کردن فندق در سه توان 700، 1100 و 1550 وات در زمان های 3، 6، 9 و 15 دقیقه بررسی گردید. همچنین، از روش های چندمتغیره متقارن (تعیین ضرایب همبستگی و آنالیز شاخص های اصلی) و نامتقارن (فاکتوریل کاملا تصادفی و رگرسیون حداقل مربعات جزئی) به منظور بررسی شاخص های رنگی (L، a و b) و ویژگی های حسی (رنگ، بو، طعم، بافت و پذیرش کلی) استفاده گردید. افزایش ت...

در این تحقیق جهت خشک کردن برش های میوه به از روش پرتودهی مادون قرمز استفاده شد. برای این منظور اثر دمای خشک کردن 50، 60، 70 و 80 درجه سانتیگراد که ناشی از توان های به ترتیب 51، 73، 98 و 125 وات لامپ مادون قرمز بود مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان دادند که با افزایش دما سرعت خشک کردن افزایش می یابد. با افزایش دما از 50 به 80 درجه سانتیگراد زمان خشک کردن حدود 60 درصد کاهش یافت. با اعما...

چهار پارامتر عملیاتی مقدار کلکتور، مقدار کف‌ساز، pH و زمان آماده‌سازی، مهمترین پارامترهای موثر بر عملکرد متالورژیکی و سینتیکی فلوتاسیون مس هستند. تحقیق حاضر در مجتمع مس میدوک واقع دراستانکرمان انجام شد. به منظور بررسی تأثیر پارامترهای عملیاتی مذکور بر سینتیک و کارایی جدایش فلوتاسیون مس، توسط روش سطح پاسخ در نرم افزار DX7، 30 آزمایش طراحی شد. برای انجام آزمایش‌های سینتیکی، کف‌گیری در فواصل زمانی...

در این مطالعه، سینتیک رنگرزی الیاف اصلاح شده پلی‌پروپیلن به روش تولید الیاف آمیخته پلی پروپیلن/پلی بوتیلن ترفتالات مورد مطالعه قرارگرفته است. برای این منظور الیاف اصلاح شده، با استفاده از یک مواد رنگزای دیسپرس انتخابی (C.I. Dispersed Blue 56) در دماها و زمان‌های مختلف، مورد عملیات رنگرزی قرار گرفت. به منظور محاسبه ثابت سینیتک رنگرزی و ضرایب نفوذ در دماهای مختلف، داده های حاصل از نتایج تجربی با ...

روش ترسیب شیمیایی بخار cvd یکی از تکنیک های جدید و رایج در تهیه کاتالیست ها می باشد با استفاده از این روش می توان اتم های فلزات مختلف فاز فعال را از طریق فاز گاز بر روی پایه های متفاوت کاتالیسیتی تثبیت نمود برای بررسی این فرایند از یک مدل ریاضی برای توصیف فرآیند ترسیب شیمیایی بخار cvd در تهیه کاتالیست ها استفاده می شود و اثر سینتیک های متفاوت بر روی آن برسی می شود نتایج حاصل از مدلسازی با استفا...