ماست به عنوان یک فراورده تخمیری شیر مورد علاقه مردم کشور ماست از سایر فراورده های شیر بسیار کمتر است ومیکروارگانیسم های بیماری زا نموتوانند دوام وبقای طولانی در ماست داشته باشند. باتوجه به اینکه اکثر میکروارگانیسم ها به ویژه باکتری های روده ای نمی توانند PH کمتری از 4/5 راتحمل نمایند ولی شواهد نشان می دهد که برخی از ماست های موجود در بازار آلوده به کلیفرم ها از جمله اشریشیا کلی می باشند. لذا ج...

فراوده های لبنی و گوشتی از ارزش غذایی بالایی در تغذیه انسان برخوردارند. باکتری های  کلی فرمی بعنوان شاخص  بهداشتی تولید این اقلام غذایی به شمار آمده و باکتری اشرشیا کولای به عنوان شاخص آلودگی مدفوعی محسوب می شود. هدف از انجام این پژوهش بررسی آلودگی کلی فرمی و تعیین مقاومت آنتی بیوتیکی گونه های مختلف آن در فرآورده های گوشتی و لبنی مختلف از سطح توزیع شهر مشهد بود. به این منظور 45 نمونه فراورده لب...

واحد تقطیر اتمسفر یک در پالایشگاه، بیشترین مصرف کننده انرژی است و بهینه سازی این بخش تأثیر مستقیم بر عملکرد پالایشگاه و کیفیت فراورده دارد. تجزیه اکسرژی نقاط اتلاف و ناکارآمدی سامانه را با بررسی قانون اول و دوم ترمودینامیک مشخص می کند. در این مقاله واحد تقطیر نفت خام پالایشگاه تبریز با استفاده از نرم افزار aspen plus شبیه سازی شده است و مشخص شد که برج تقطیر اتمسفریک و برج جداسازی گاز مایع و نفت...

چکیده: ایران به دلیل داشتن منابع غنی انرژی و دارا بودن سطح بالای منابع انسانی توانسته است بخش صنعت خود را هر چند با وجود مشکلات زیاد، رونق بخشد. پایین بودن قیمت انرژی در ایران موجب شده است تا در این کشور بخش صنعت اتکای بیشتر را به این عامل تولیدی نشان دهد و صنایع انرژی بر در این کشور گسترش یابد. این اتکا به انرژی بی شک موجب تقویت وابستگی بین اشتغال و قیمت انرژی در این بخش می شود. با افزایش قیم...

معمولا واحد های شیمیایی هیچ گاه در حالت پایا نمی باشند زیرا اغتشاشات محیط و خوراک، رسوب گرفتگی مبدل های حرارتی و از بین رفتن کاتالیست های بکار رفته در فرایند، دائما شرایط پایای فرایندی را تحت تاثیر قرار می دهند. از این رو طراحی، بهینه سازی و کنترل بهتر فرایند های شیمیایی یا پالایشگاهی با شبیه سازی دینامیکی عملی بسیار مفید است. هدف این پژوهش بررسی روشی است که بتواند علاوه بر کنترل یک تجهیز، اثرا...

با توجه به افزایش شدید مقدار co2 در اتمسفر بخصوص در چند دهه گذشته و همچنین لزوم بازیابی کربن در فرایندهای تولید انرژی، لازم است که روش های جدیدی برای تثبیت کربن دی اکسید و استفاده مجدد از گازهای احتراق ناشی از مصرف سوخت های فسیلی ابداع شود. امروزه در بیشتر دانشگاه های معتبر دنیا گروه های تحقیقاتی مشغول پژوهش بر روی روش های کاهش کربن دی اکسید برای تولید انرژی یا فراورده های شیمیایی مفید هستند. ل...

مطالعات پایداری برای تعیین تاریخ انقضای فراورده های بیولوژیک و تایید اثرگذاری آن ها استفاده شده و نقش مهمی در اطمینان از کیفیت فرآورده دارند. به این منظور فرآورده بیولوژیک طوری طراحی می شود که بی ضرری و اثربخشی آن تضمین شده باشد. برای رسیدن به این منظور ویژگی هایی برای فراورده در نظر گرفته می شود که مهم ترین آن مقدار ماده موثره می باشد. حفظ این ویژگی در طول زمان، پایداری فراورده (stability) نام...

در عرصه جهان پرشتاب امروز تحولات اقتصادی و سیاسی نشان از این واقعیت دارند که کشورهایی در آینده مستقل، موفق سربلند هستند که اقتصاد تک محصولی را رها کرده و به آن نوع نظامهای اقتصادی روی آورند که در عین داشتن تنوع محصول کالاهایی تولید کننده که از ارزش افزوده بالایی برخوردار بوده و در بازارهای جهانی قابل رقابت باشند. از این رو شاید بتوان صادرات را دروازه طلایی اقتصاد یک کشور به روی جریان توسعه و سا...

داروهای محافظ پرتو (radioprotectors یا radioprotective agents) ترکیباتی هستند که وقتی قبل از اشعه تجویز شوند، آسیب و مرگ ناشی از پرتوهای یونیزان را کاهش می دهند. این ترکیبات می توانند قبل از پرتوگیری در بیماران تحت پرتو درمانی، کارکنان مشاغل مرتبط با پرتو و افراد جامعه در مواقع حوادث ناشی از پرتو کاربرد داشته باشند. اولین دسته داروهای محافظ پرتو که مورد ارزیابی قرار گرفت، ترکیبات سنتتیک حاوی گو...