زمینه و هدف: فورازولیدون به دلیل خطراتی که برای بهداشت انسانی به خصوص از نظر سرطان‌زایی دارد، مصرف آن در حیواناتی که فرآورده آن‌ها مورد استفاده غذایی انسان قرار می‌گیرد، ممنوع می‌باشد. هدف این مطالعه تعیین مقدار داروی غیرمجاز فورازولیدون در جوجه‌های گوشتی در کشتارگاه اهواز به روش HPLC بود. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی ـ تحلیلی در طی 6 ماه، تعداد 100 عدد لاشه جوجه‌های گوشتی از کشتارگاه ا...

تحقیق حاضر با هدف بررسی آثار محیطزیستی کشتارگاه طیور نمونه تهران به انجام رسید. بدینمنظور، از روشهای چکلیستت  سنجشتی  همطرازی و تکنیکهای فرایند تحلیل سلسله مراتبی )AHP))8( و تکنیک ترجیح بر اساس مشتابهت  بته  راه  حتل ایتده آل (TOPSIS))۲( استفاده شد. ابتدا در روش چکلیست از طریق تجزیه و تحلیل آثار پروژه، معیارها و گزینه ...

هدف از این مطالعه بررسی ضایعات هیستوپاتولوژیک بیماری مارک در جوجه های گوشتی بوده که دارای سنین پائین( 10-6 هفته)هفته بسیاری از گزارشات موجود معمولاً بروز این بیماری فاقد ضایعاتهیستوپاتولوژیک مشخص در این سنین می باشد. طی این مطالعه 12687 قطعه طیور گوشتی مورد بررسی کالبدگشائی قرار گرفتند که در 8 مورد از آنها علائمبیماری مارک، شامل ندولهای مشخص لنفوئیدی جلدی و احشائی ناشی ازلنفوپرولیفراسیون بیماری ...

زمینه و هدف: استفاده از سیستم تهویّه موضعی یکی از روش های جمع آوری و کنترل آلاینده های هوا و متعاقب آن کاهش اثرات آنها بر سلامت انسان ها می باشد. هدف از این مطالعه ، بررسی تأثیّر طراحی و اجرای صحیح سیستم تهویّه موضعی و پالایشگر بر کنترل گرد و غبار در واحد چنگه زنی کشتارگاه صنعتی طیور می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه در 3 مرحله ی ارزیابی آلاینده های ذرّه ای هوا قبل از طراحی، طراحی و اجرای سیستم ت...

گونه های کمپیلوباکتر از مهمترین پاتوژن های عامل گاستروآنتریت های باکتریایی هستند که عموماً از طریق مواد غذایی با منشاء حیوانی منتقل می شوند.  این مطالعه با هدف تعیین شیوع گونه های کمپیلوباکتر در گوشت و فرآورده های جانبی مرغ در شهرکرد، ایران انجام شد.  از اردیبهشت ماه 1389 تا مرداد ماه 1390 در مجموع 480 نمونه شامل گوشت (120=n)، کبد (120=n)، سنگدان (120=n) و قلب مرغ (120=n) به طور تصادفی از دو کشت...

زمینه و هدف: فورازولیدون به دلیل خطراتی که برای بهداشت انسانی به خصوص از نظر سرطان زایی دارد، مصرف آن در حیواناتی که فرآورده آن ها مورد استفاده غذایی انسان قرار می گیرد، ممنوع می باشد. هدف این مطالعه تعیین مقدار داروی غیرمجاز فورازولیدون در جوجه های گوشتی در کشتارگاه اهواز به روش hplc بود. روش بررسی: در این مطالعه توصیفی ـ تحلیلی در طی 6 ماه، تعداد 100 عدد لاشه جوجه های گوشتی از کشتارگاه اهواز ...

تحقیق حاضر با هدف بررسی آثار محیطزیستی کشتارگاه طیور نمونه تهران به انجام رسید. بدینمنظور، از روشهای چکلیستت  سنجشتی  همطرازی و تکنیکهای فرایند تحلیل سلسله مراتبی )ahp))8( و تکنیک ترجیح بر اساس مشتابهت  بته  راه  حتل ایتده آل (topsis))۲( استفاده شد. ابتدا در روش چکلیست از طریق تجزیه و تحلیل آثار پروژه، معیارها و گزینه های مورد نظر مشخص شد. جهتت  تاییتد  نهتایی  معیارها از پرسشنامه خبرگان مورد ا...

گزارشات زیادی از جدا شدن گونه‌های مختلف لیستریا مونوسایتوژنز از گوشت تازه طیور، گوشت قرمز، محصولات گوشتی مانند گوشت چرخ‌کرده و ماهی در بسیاری از کشورها وجود دارد. با توجه به جدا شدن لیستریا مونوسایتوژنز از آب و از یخ‌های مورد استفاده جهت سرد نگه داشتن محصولات غذایی از یک طرف و افزایش بار آلودگی باکتریایی لاشه‌های طیور بعد از خروج از سردکن‌های آبی در کشتارگاه‌های طیور از طرف دیگر، نقش سردکن‌های ...

مایکوپلاسموز یک بیماری عفونی با گستره وسیع می باشد، که صنعت طیور را در سطح جهان تحت تاثیر قرار داده است. در زمینه تشخیص بیماری؛ علیرغم اینکه ارزیابی های سرمی تحت تاثیر عوامل مختلفی چون مصرف آنتی بیوتیک های مختلف و برنامه واکسیناسیون قرار می گیرند؛ انجام آزمایشات سرولوژیک اساس برنامه های کنترلی را تشکیـل می دهند.در این تحقیق پس از نمونه برداری از طیور کشتار شده در کشتارگاه های استان تهران، با اس...

ویروس های خانواده ارتومیکسوویریده (ویروس های آنفلونز ا) عامل عمده ای در ایجادبیماری و مرگ و میرناشی از بیماری تنفسی درجمعیت انسانی به شمار می روند . با توجه به این که تحت تیپ h9n2 عامل ایجاد بیماری آنفلونزای مرغی در جمعیت طیور ایران در چند سال اخیر بوده است. تاکنون مطالعه ای در راستای بررسی میزان شیوعسرمی ویروس آنفلونزای مرغی در جامعه انسانی به خصوص افراد مرتبط و غیرمرتبط با صنعت طیور منطقه ارد...