در این تحقیق اثر کاهش مقدار چربی‌ و نمک  به همراه جایگزین نمودن نمک‌های کلرید کلسیم، کلرید منیزیوم، کلرید پتاسیم و صمغ ژلان در فرمولاسیون، بر بافت سوسیس مورد برسی‌ قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که کاهش چربی‌ و نمک به همراه اضافه نمودن صمغ ژلان و نمک‌های دو ظرفیتی باعث بهبود بافت محصول شده و رطوبت و تخلخل محصول را افزایشمی دهد. افزودن کلرید منیزیم باعث بهبود ویژگی‌‌های بافتی شده در صورتی...

تبلیغات بدون شک روی زندگی تمام مردم موثر است . اگرچه تبلیغات نمیتواند ارزشهای عمیق و ریشه دار مصرف کنندگان را تغییر دهد اما در انتتقال تفکرات منفی شخص به مثبت در مورد یک محصول موفق میباشد . تبلیغات در معنی گسترده آن فن تحت تاثیر قرار دادن عمل انسان از طریق دستکاری تصورات ذهنی است . در این تحقیق سعی بر این است که مشخص نماید کدام یک از انواع تبلیغات بر میزان فروش محصولات در مارکت کافی شاپ تاثیر...

مدیریت دانش، یکی از عوامل حیاتی موفقیت در سازمان های امروزی محسوب می شود. برای هدفمند کردن استفاده از دانش به عنوان یک مزیت رقابتی و راهبردی و نیز سازماندهی مراحل توسعه مدیریت دانش در سازمان، شناخت وضعیت موجود سازمان در زمینه مدیریت دانش امری ضروری است. بنابراین، این پژوهش با هدف بررسی شاخص های مدیریت دانش در شرکت کاله انجام شده است. جامعه آماری این پژوهش مدیران و کارکنان ستادی شرکت کاله بودند ...

دنیای اطراف ما همواره در حال تغییر است. برای بنگاههای کسب و کار، دانستن این تغییرات و علت آنها بسیارحیاتی است. در محیط پویای امروزی، یک بنگاه کسب و کار برای بقاء خود نیاز به شناخت و انطباق یافتن با تغییرات رفتار مشتریان دارد. این مساله در شرکتهای پخش و توزیع کالاهای مصرفی اهمیت بیشتری پیدا می کند. در این گونه شرکتها به دلیل وجود انواع کالاها، رقبای مختلف و استراتژی های بازاریابی متفاوت آنها، رف...

خصوصی سازی دربسیاری ازکشور ها به عنوان یکی ازراه حل های منطقی نمودن ساختار اقتصادی جامعه،کاهش بودجه، افزایش کارایی، تخصیص منابع مالی دولت واستفاده کارآمد ازامکانات وتجهیزات موجود، افزایش نیروی متخصص وپرداختن به مسائل بنیادی نظام ها مورداستفاده قرار گرفته است. به دنبال مطرح شدن عدم کارایی ناشی ازفعالیت مجموعه بنگاه ها وشرکت های دولتی دراقتصادکشور ها، در ایران نیز همچون سایر کشور ها، سیاست خصوصی ...

ورود موفق به عصر دانایی، مستلزم پیش نیازهای مختلف ساختاری، فرهنگی، تکنولوژیکی و انسانی است؛ موضوعی که از دیدگاه بسیاری مورد غفلت واقع شده است. بر این اساس، پژوهش حاضر به شناسایی ابعاد فرهنگی مورد نیاز در راستای موفقیت مدیریت دانش می پردازد. سوال اساسی پژوهش عبارتست است از اینکه ابعاد فرهنگی مورد نیاز در راستای موفقیت مدیریت دانش کدام است؟ وضعیت جامعه آماری مورد بررسی از نگاه ابعاد و مولفه های ف...

عمده ترین قسمت طراحی کارخانه قرار گرفتن فیزیکی تجهیزات و نیروی انسانی است که بعهده مهندس صنایع می باشد. ولی کنار هم قرار گرفتن فضاها و فرم و شکل دادن بر آنها (با استفاده از رنگ و مصالح و ...) نیز همزمانی با طراحی سایر قسمتها باید با هم انجام گیرد. در واقع یک ارتباط نزدیک بین مهندس صنایع و مهندس معمار باید وجود داشته باشد. یعنی طراحی اسکلت و استخوان بندی از مهندس صنایع و طراحی گوشت و پوست از مهن...

امروزه زنجیره تأمین و مسایل مرتبط با آن مورد توجه بسیاری از محققین و مدیران قرار گرفته است. در این راستا بحث ارزیابی عملکرد به دلیل نقش مهم خود در کنترل و هدایت فعالیت ها در جهت اهداف استراتژیک زنجیره ، از جمله مباحثی است که از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است . زنجیره تامین مواد غذایی یکی از انواع زنجیره های تامین می باشد که به دلیل پیچیدگی و اهمیت و نقش آن در زندگی روزمره مردم ، نیازمند توجه خ...

هدف از انجام پژوهش حاضر بررسی رابطه مدیریت دانش بر خلاقیت و ابتکار می باشد. جامعه آماری این پژوهش کلیه کارکنان شرکت ملی پخش فرآورده های نفتی منطقه فارس بوده که در سال 1393 مشغول به کار می باشند که شامل 210 نفر بود. با استفاده از جدول مورگان تعداد حجم نمونه 132 برآورد گردیده که با استفاده از روش نمونه‏گیری تصادفی ساده انتخاب شده اند. برای گردآوری داده ها از 3 پرسشنامه؛ مدیریت دانش جوزف حداد (200...

فرهنگ سازمانی هویت اجتماعی هر سازمان است که پدیده ای ملموس نبوده بلکه نیروی پنهانی است که ورای امور ملموس و مشهود فعالیت کرده و به عنوان یک نیروی جمعی افراد را به فعالیت و عملیات مشابهی وا می دارد . همچنین فرهنگ سازمانی یک انرژی اجتماعی است و شناخت آن از این رو که تاثیر عمده ای دراثر بخشی دارد قابل توجه است.هر سازمانی ویژگی های فرهنگی و نهادینه خاص خود را دارد که می تواند عامل و منشاء موفقیت در...