اساس فرایند آبگیری اسمزی، قرار دادن مواد غذایی در یک محلول هیپرتونیک که دارای فشار اسمزی بالا و فعالیت آبی کمتری نسبت به سلول های مواد غذایی هستند، می باشد. سرعت انتقال جرم طی آبگیری اسمزی عموماً پایین است. روش های مختلفی برای بهبود سرعت انتقال جرم به کار رفته¬اند. از جمله این روش ها می توان به کاربرد امواج فراصوت اشاره نمود. در این پژوهش به بررسی تأثیر شرایط فرایند ترکیبی اسمز- فراصوت بر میزان ...

استفاده از امواج فراصوت از روش های غیرمخرب و کم هزینه است و از جمله روش های در حال توسعه در زمینه کیفیت سنجی محصولات غذایی و کشاورزی به شمار می رود. این مقاله کیفیت سنجی شاخص های تازگی تخم مرغ خوراکی را به وسیله امواج فراصوتی به روش عبور امواج تشریح می کند. در این روش از اندازه گیری سرعت فازی موج فراصوت با گرفتن تبدیل فوریه از سیگنال ها برای پیش بینی شاخص های اصلی کیفیت تخم مرغ خوراکی استفاده م...

چکیده بیان موضوع: بهینه سازی شرایط استخراج تانن های مختلف از بلوط به کمک امواج فراصوت. هدف: تعیین شرایط بهینه استخراج تانن های مختلف از بلوط به کمک امواج فراصوت. روش تحقیق: در این پژوهش، به کمک امواج فراصوت استخراج تانن ها در گال، برگ، میوه و کاسه درخت بلوط انجام شدوبا استفاده از روش سطح پاسخ شرایط استخراج بهینه گردید. میزان گالیک اسید به روش رودانین، الاژیک اسید به روش نیتریت سدیم و تانن ...

مقدمه: دانه کلزا با میزان روغن بالا و ارزش تغذیه­ای و اقتصادی فوق­العاده از جمله مهم­ترین گیاهان روغنی محسوب می‌شود. استخراج با کمک امواج فراصوت به عنوان یک روش غیرمخرب و نوین در فرآیند استخراج این دانه روغنی می‌تواند استفاده شود. مواد و روش‌ها: در این پژوهش، بهینه­سازی فرآیند استخراج روغن کانولا با استفاده از روش سطح پاسخ با امواج فراصوت در فرکانس 35 کیلوهرتز و توان 800 وات با دو نوع حلال هگز...

  چکیده   زمینه و هدف: مطالعات انجام شده نشان می دهد که تابش یک یا دو بسامد به صورت پیوسته و یا متناوب در شدت پایین در درمان سرطان در مدل حیوانی کارآمد است. اثر هم افزایی امواج فراصوت 150 کیلوهرتز با شدت کم، در ترکیب با داروی ضد سرطان دوکسوروبیسین ( DOX ) بر روی رشد تومور آدنوکارسینومای پستان در شرایط درون تنی در مدل حیوانی موش ماده ی نژاد Balb/C بررسی گردید.   روش تحقیق: در این مطالعه ی تجربی ...

چکیده   زمینه و هدف: مطالعات انجام شده نشان می دهد که تابش یک یا دو بسامد به صورت پیوسته و یا متناوب در شدت پایین در درمان سرطان در مدل حیوانی کارآمد است. اثر هم افزایی امواج فراصوت 150 کیلوهرتز با شدت کم، در ترکیب با داروی ضد سرطان دوکسوروبیسین ( dox ) بر روی رشد تومور آدنوکارسینومای پستان در شرایط درون تنی در مدل حیوانی موش ماده ی نژاد balb/c بررسی گردید.   روش تحقیق: در این مطالعه ی تجربی 44...

در این پژوهش 2-آمینو-4h-کرومن ها از واکنش مشتق های بنزآلدهید، مالونونیتریل و رزورسینول یا فلورگلوسینول در حضور کاتالیزگری زیست تخریب پذیر به نام مگلومین در شرایط حرارتی، ریزموج و فراصوت تهیه شدند. آنچه از نتایج برآورد می شود این است که انجام واکنش در شرایط حرارتی با این کاتالیزگر بازده بالایی را به همراه خواهد داشت که این نتایج در شرایط ریزموج و فراصوت با زمان بسیار کمتر و بازده بالاتر قابل دست...

استفاده از امواج فراصوت از روش های غیرمخرب و کم هزینه است و از جمله روش های در حال توسعه در زمینه کیفیت سنجی محصولات غذایی و کشاورزی به شمار می رود. این مقاله کیفیت سنجی شاخص های تازگی تخم مرغ خوراکی را به وسیله امواج فراصوتی به روش عبور امواج تشریح می کند. در این روش از اندازه گیری سرعت فازی موج فراصوت با گرفتن تبدیل فوریه از سیگنال ها برای پیش بینی شاخص های اصلی کیفیت تخم مرغ خوراکی استفاده م...

در این پژوهش، میکرواستخراج امولسیون سازی به کمک فراصوت (usaeme) و تجزیه کروماتوگرافی گازی با آشکارساز یونش شعله ای (gc-fid) برای اندازه گیری تیمول در نمونه های عسل طبیعی، محلول دهان شویه، و آب آشامیدنی به کار گرفته شد. اثر عامل های مؤثر بر کارایی استخراج، شامل حجم حلال استخراج کننده، غلظت نمک، زمان اعمال فراصوت، و دمای امولسیون سازی به وسیله یک طرح فاکتوریال کامل بررسی شد. نتیجه ها نشان داد که ...

چکیده در پژوهش حاضر سیستم فراصوت کنترل کیفی برای تشخیص آلودگی میکروبی پاکت­های شیر uht ارائه شده است. این سیستم بدون باز نمودن پاکت قادر به تشخیص آلودگی میکروبی شیر است. رشد میکرواورگانیزم­ها سبب تغییر در خواص فیزیکی و شیمیایی شیر می­شود که متعاقب آن مشخصه­های فراصوتی شیر نیز متحمل تغییراتی خواهند شد. در این پژوهش دامنه ولتاژ و زمان تأخیر امواج فراصوت اندازه­گیری شدند. فرکانس مرکزی دیسک­های پیز...