در این تحقیق باتوجه به متغییر های مستقل و وابسته با کمک الگو های اقتصاد سنجی با روش داده های تابلوی اثر فساد بر شاخص توسعه انسانی در کشور های عضو سازمان همکاری اسلامی به کمک نرم افزار تخصصی eviewsمورد تحلیل قرار گرفته است نتایج تحقیق حاضر نشان میدهد که کاهش سطح فساد در کشورهای عضو سازمان همکاری اسلامی به طور معنی داری موجب افزایش امتیاز شاخص توسعه انسانی شده است . به عبارتی در این کشورها فساد ب...

عملکرد اقتصادی کشورها در طول زمان تا حد زیادی به محیط سیاسی، نهادی و قانونی آنها وابسته است. این نهادها و سیاست ها، مشخص کننده کیفیت حکمرانی در بین کشورها هستند. نقش حکمرانی و نهادها در افزایش توسعه و کاهش فقر در کشورهای در حال توسعه بسیار مهم است. در این بررسی به روش داده های ترکیبی ، تأثیر شاخص های حکمرانی خوب بر سطح فساد برای نمونه ای 24 کشوری از کشورهای با سطح توسعه یافتگی متوسط (شامل ایران...

در این پژوهش به رابطه بین فساد مالی و تورم با استفاده از روش داده های تابلویی و بسته نرم افزاری eviews6 پرداخته شده است. داده های مربوط به این پژوهش از سازمان شفافیت بین المللی(2008)،wdi ،wgi و بانک جهانی(2009) در دوره مورد مطالعه (2008-2003) استخراج شده است. برای متغیر تورم از شاخص قیمت مصرف کننده و برای متغیر فساد مالی از دو شاخص درک فساد مالی برگرفته از سازمان بین المللی شفافیت و کنترل فساد ...

سس مایونز محصولی مغذی و انرژی زا با مصرف فراوان است. حفظ اصول بهداشت در تولید آن و جلوگیری از فساد فیزیکی، شیمیائی و میکروبی و کاهش کیفیت آن از نظر خواص حسی از اهمیت بالایی برخوردار است. دیده می شود که این ماده غذایی در بسته های بزرگ پلاستیکی به مدت زیاد در مراکز توزیع و عمده فروشی ها درخارج از یخچال و در دمای محیط نگه داری می شود. برای اجرای این پژوهش ابتدا نمونه های لازم از سس مایونز در بسته ...

سابقه و هدف: وضعیت ظاهری محصولات مهم‌ترین شاخص ارزیابی بازارپسندی است. وجود هر گونه علایم آلودگی، پوسیدگی و نرم شدن میوه طی انبارداری باعث کاهش بازارپسندی محصول می­شود. به همین دلیل استفاده از روش­های ایمن برای کنترل فساد و حفظ کیفیت بافت میوه در دمای مناسب در انبار امری ضروری است. مواد و روش‌ها: به منظور ارزیابی اثرات تیمارهای مواد شیمیایی و دما بر روی ویژگی­های کمی و کیفی میوه چیکو رقم اُوال د...

سابقه و هدف: در جنگ ایران و عراق، گازهای شیمیایی توسط عراق به کار گرفته شد. تاثیر گازها در کوتاه مدت و میان مدت قبلا گزارش گردیده بود. با توجه به گزارش های متفاوت از نقش گاز خردل در جانبازان شیمیایی و به منظور پیگیری نقش این گازها بر گویچه های هموگلوبین و شاخص های خونی، این تحقیق بر روی مراجعه کنندگان به بنیاد جانبازان استان گیلان در سال های 77-1376 انجام گرفت. مواد و روش ها: تحقیق به روش هم گر...

اثر پوشش ژلاتینی حاوی اسانس دارچین (1%، 5/1%، 2%) بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) طی یک دوره نگهداری 20 روزه در دمای یخچال (4 درجه سانتیگراد) مورد بررسی قرار گرفت. تجزیه و تحلیل نتایج حاصل از آزمایشات بیانگر این امر است که مقادیر شاخصهای شیمیایی، میکروبی و حسی در تیمارهای دارای پوشش ژلاتینی حاوی اسانس دارچین در مقایسه با نمونه شاهد و نیز ت...

هدف مطالعه حاضر بررسی اثر سرمایه اجتماعی بر توسعه انسانی در ایران و کشورهای اسلامی می باشد. به همین منظور مجموعهای شامل بیست کشور اسلامی در فاصله سالهای 2008-1999 با استفاده از داده های تابلویی و همچنین جامعه ایران در دوره زمانی 1363 تا 1388 با استفاده از اطلاعات سری زمانی و روش خود رگرسیونی با وقفه های توزیعی (ardl) مورد بررسی قرار گرفته اند. به علت کیفی بودن متغیر سرمایه اجتماعی از متغیرهای ج...

چکیده در صورت نگهداری نامناسب، کیفیت و ارزش غذایی فیله و چربی ماهی به سرعت کاهش می­یابد. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر مدت زمان نگهداری پس از صید بر ترکیبات تقریبی و پیشرفت اکسیداسیون ماهی صافی )(siganus javus در حالت یخ پوششی بود. بدین منظور تعدادی ماهی صافی به صورت تازه از سواحل بندر دیلم صید شد. از بین ماهیان صید شده تعدادی ماهی سالم و هم اندازه به صورت تصادفی با میانگین وزنی 200±3500 گرم انت...