هدف از این پژوهش، بررسی اثر شرایط خشک‌کردن پاششی و نیز شرایط نگهداری بر برخی ویژگی‌های فیزیکی ـ شیمیایی پودر عصارۀ سماق بوده است. پودر سماق در سه دمای هوای ورودی (140، 160 و 180 درجۀ سانتی‌گراد) و سه غلظت مالتودکسترین (10، 20 و 30 غلظت) و جریان هوای همسو با خوراک ورودی تولید شده است. دانسیتۀ توده و ضربه، زاویۀ ریپوز، شاخص تراکم‌پذیری و شاخص پیوستگی، میزان رطوبت، ترکیبات فنولی و فعالیت آنتی‌اکسی...

برای ارزیابی تأثیر عصارۀ گیاهان سماق و جغجغه به‌عنوان جایگزینی برای آنتی‌بیوتیک‌های محرک رشد، آزمایشی با استفاده از 300 قطعه جوجۀ گوشتی نر یک‏روزه از سویۀ راس 308 در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تیمار، پنج تکرار، و 15 پرنده در هر تکرار در دورۀ سنی صفر تا 28روزگی انجام شد. جیرۀ‌ اصلی بر پایۀ ذرت‌ـ‌سویا و فاقد افزودنی بود (تیمار شاهد) و سه تیمار دیگر به‌ترتیب با اضافه‌کردن مقدار 200 میلی‌گرم از ...

توده‌های جنگلی متشکل از گونه‌های چندمنظوره مانند سماق (Rhus coriaria L.)، زرشک و پسته وحشی به‌طور خالص یا آمیخته در شمالی‌ترین مناطق جنگل‌های زاگرس گسترش دارند. در پژوهش پیش‌رو سعی شد نیازهای رویشگاهی و مهم‌ترین ویژگی‌های کمی و کیفی توده‌های طبیعی سماق در شهرستان ارومیه مورد بررسی قرار گیرد. دو منطقه کچله و دره‌خان در محدوده شهرستان ارومیه به‌عنوان مناطق پژوهش انتخاب شدند و از هر منطقه 30 قطعه‌...

توده های جنگلی متشکل از گونه های چندمنظوره مانند سماق (rhus coriaria l.)، زرشک و پسته وحشی به طور خالص یا آمیخته در شمالی ترین مناطق جنگل های زاگرس گسترش دارند. در پژوهش پیش رو سعی شد نیازهای رویشگاهی و مهم ترین ویژگی های کمی و کیفی توده های طبیعی سماق در شهرستان ارومیه مورد بررسی قرار گیرد. دو منطقه کچله و دره خان در محدوده شهرستان ارومیه به عنوان مناطق پژوهش انتخاب شدند و از هر منطقه 30 قطعه ...

چکیده ندارد.

گیاهان دارویی همواره به عنوان یکی از مهم ترین منابع ترکیبات فعال زیستی مورد توجه بوده اند. ترکیبات فعال (متابولیت های ثانویه) موجود در این گیاهان، مسئول خاصیت ضد میکروبی آن ها می باشند. این ترکیبات همچنین در دفاع از گیاهان در برابر آفات و عوامل بیماری زای گیاهی موثرند. مطالعه ی حاضر با هدف بررسی اثر ضدقارچی عصاره های گیاهی به منظور مهار بیماری زنگ سفید خاجیان به اجرا درآمد. به این منظور ابتدا ع...

زمینه و هدف: مطالعات نشان می‌دهد عوارض دیابت با استرس اکسیداتیو القاشده به‌واسطه تولید رادیکال‌های آزاد ارتباط دارد، و بدن نیز از طریق مکانیسم‌های دفاع آنتی‌اکسیدانی با آن مقابله می‌کند. این مطالعه با هدف تعیین اثر عصاره آبی میوه سماق (Rhus coriaria L) بر فعالیت آنزیم کاتالاز و تغییرات بافتی کبد در رت‌های دیابتی انجام شد. روش بررسی: در این تحقیق، ۳۰ رت نر بالغ به وزن متوسط g۲۳۰-180 به‌طور تصادف...

مقدمه: اقلام مختلف ادویه و چاشنی، منشاء گیاهی داشته و مستقیما یا پس از فرآیندهای ویژه جهت ایجاد عطر، طعم و رنگ در مواد غذایی از دیرباز بکار می رفته‌اند. آلودگی‌های میکروبی گیاهان ادویه‌ای مانند اکثر فرآورده‌های کشاورزی یکی از مهمترین چالش های حوزه سلامت و بهداشت می باشد. این مطالعه با هدف بررسی وضعیت آلودگی ادویه‌های بسته بندی و ادویه‌های عرضه شده به صورت فله و فاقد بسته بندی در استان زنجان صور...