سالمونلا یکی از مهمترین عوامل عفونت غذایی است که می‌تواند عوارض مختلفی را در دستگاه گوارش ایجاد کند. گوشت به عنوان یکی از مهمترین عوامل انتقال عفونت سالمونلایی در انسان شناخته شده است. در این مطالعه برای بررسی میزان آلودگی سالمونلایی، 60 نمونه گوشت گاو تازه توزیع شده در سطح قصابی‌ها و فروشگاه‌های عرضه گوشت سنندج در شرایط استریل نمونه‌برداری شده و برای جداسازی سالمونلا کشت داده شده و نتایج با...

سالمونلوز، توسط باکتری­ های جنس سالمونلا ایجاد شده و یکی از شایع ­ترین بیماری­ های ناشی از مواد غذایی است که با اسهال، تب خفیف، تهوع، دردهای شکم و حتی مرگ، همراهی می­شود. این مطالعه به منظور جداسازی و شناسایی سروتیپ­ های شایع سالمونلا در گوشت مرغ و ردیابی عوامل حدت در آن­ها انجام شد. به این منظور 620 نمونه گوشت مرغ از سوپرمارکت­ ها در استان چهارمحال و بختیاری جمع­ آوری و پس از کشت و جداسازی سال...

سابقه و هدف: سالمونلا انتریکا سرووار تایفی موریوم یکی از شایع ترین سرووارهایی است که در سراسر دنیا از نمونه های آلوده به سالمونلا جداسازی می شود. تایپینگ مولکولی سرووارهای سالمونلا، اهمیت اپیدمیولوژیک دارند. این مطالعه به منظور بررسی تنوع ژنوتایپی سویه های سالمونلا تایفی موریوم بر اساس واکنش زنجیره ای پلی مرازی مناطق بین ژنی تکراری حفاطت شده انتروباکتریایی (enterobacterial repetitive intergenic...

زمینه و هدف: بیماری های منتقله از غذا یکی از مشکلات جامعه ی امروزی است. در بسیاری نقاط جهان˓ بررسی های اپیدمیولوژی نشان داده است که عفونت های ناشی از سرووارهای سالمونلا افزایش یافته است. بدین منظور شناسایی سویه های سالمونلا در سطح سرووار از اهمیت خاصی برخوردار است. ظهور سویه های مقاوم در این سرووارها به یک نگرانی جهانی تبدیل شده است، بنابراین آگاهی از الگوی مقاومتی در سالمونلاها می تواند به درم...

مسمومیت های ناشی از غذا (food borne) یکی از مهمترین مشکلات بهداشتی جهان است. در سالهای اخیر سازمان بهداشت جهانی (who) افزایش مسمومیت را ناشی از شیوع این باکتری اعلام نموده است. زیرا اکثر سویه های آن به آنتی بیوتیکها مقاوم هستند. هدف از این بررسی ارزیابی میزان شیوع سالمونلا در گوشت جوجه خرده فروشیهای شهر تهران در سال 1384 بوده است. از بهمن 1383 تا آبان 1384 تعداد 198 نمونه گوشت جوجه از خرده فروش...

چکیده بررسی اثر اسیدلاکتیک و اسانس زنیان بر روی رشد باکتری سالمونلا تایفی موریوم تلقیح شده به گوشت شتر سالمونلا یکی از پاتوژن های اصلی در ایجاد مسمومیت های غذایی است. گوشت قرمز، ماکیان و تخم مرغ از رایج ترین مواد غذایی در ایجاد عفونت های سالمونلایی است. مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر اسید لاکتیک و اسانس زنیان بر روی رشد سالمونلا تایفی-موریوم تلقیح شده به گوشت شتر می باشد. برای این منظور، قطعا...

سابقه و هدف: سالمونلا انتریکا سرووار تایفی موریوم یکی از شایع ترین سرووارهایی است که در سراسر دنیا از نمونه های آلوده به سالمونلا جداسازی می شود. تایپینگ مولکولی سرووارهای سالمونلا، اهمیت اپیدمیولوژیک دارند. این مطالعه به منظور بررسی تنوع ژنوتایپی سویه های سالمونلا تایفی موریوم بر اساس واکنش زنجیره ای پلی مرازی مناطق بین ژنی تکراری حفاطت شده انتروباکتریایی (Enterobacterial Repetitive Intergenic...

زمینه و هدف: بیماری های منتقله از غذا یکی از مشکلات جامعه ی امروزی است. در بسیاری نقاط جهان˓ بررسی های اپیدمیولوژی نشان داده است که عفونت های ناشی از سرووارهای سالمونلا افزایش یافته است. بدین منظور شناسایی سویه های سالمونلا در سطح سرووار از اهمیت خاصی برخوردار است. ظهور سویه های مقاوم در این سرووارها به یک نگرانی جهانی تبدیل شده است، بنابراین آگاهی از الگوی مقاومتی در سالمونلاها می تواند به در...

سیستم ایمنی ذاتی مهره دارانdna میکروبی را به عنوان علامت خطر شناسایی می کند. dna باکتریایی یا ویروسی حاوی دی نوکلئوتیدهای cpg غیر متیله می باشد. نشان داده شده است که الیگو دی اکسی نوکلئوتیدهای سنتتیک حاوی cpg (cpg-odn) ، dna میکروبی را تقلید می کنند و سیستم ایمنی ذاتی مهره داران را علیه بسیاری از عفونت های باکتریایی ، ویروسی و تک یاخته ای تحریک می کنند. پاسخ های دفاعی احتمالا به وسیله گیرنده ها...

تعداد 270 عدد تخم نطفه دار بلدرچین در 9 گروه 30 تایی در دستگاه جوجه کشی خوابانیده شدند. گروه های آزمایشی شامل: شاهد منفی (بدون چالش با سالمونلا)، شاهد (چالش با سالمونلا) و گروه های دریافت کننده پروبیوتیک (تزریق به تخم، افشانه بر روی جوجه یک روزه، گاواژ دهانی، تلقیح به کلوآک و سه گروه تلفیقی: تلقیح به کلوآک و تزریق به تخم، تلقیح به کلوآک و افشانه و تلقیح به کلواک و گاواژ دهانی) بودند. به هر گروه...