اکسیداسیون چربی باعث تنش اکسیداتیو شده که منجر به کاهش ارزش غذایی و ویژگی های حسی محصولات غذایی و تاثیرات ناگوار بر سلامتی انسان می شود. تاکنون سرطان زایی و اثرات منفی آنتی اکسیدان های سنتزی بر سلامت انسان مشخص گردیده است. بنابراین، امروزه رویکرد جدیدی برای استفاده از آنتی اکسیدان های طبیعی از جمله اسانس های گیاهی در مواد غذایی بوجود آمده است. زیره سیاه و گشنیز دو گیاه دارویی ارزشمند هستند که د...

اکتینومیست ها باکتری های گرم مثبت و منابعی غنی از متابولیت های ثانویه با فعالیت های بیولوژیکی گسترده می باشند که می توان از متابولیت ها به عنوان ترکیبات دارویی استفاده کرد. رسوبات دریایی منابع بالقوه ای از اکتینومیست ها و متابولیت های ثانویه هستند. سنتززیستی نانوذرات به عنوان روشی به صرفه از لحاظ اقتصادی وسازگار با محیط زیست شناخته شده است. هدف از این تحقیق جداسازی و شناسایی اکتینومیست های جدید...

اعضای جنس باسیلوس به‌عنوان باکتری­های آنتاگونیست امیدبخش برای کنترل زیستی (بیولوژیک) عامل‌های بیماریزای گیاهی شناخته شده­اند. در این تحقیق عصارۀ بدون یاخته‌ای سه سویه Bacillus subtilis UTB96، B. subtilis UTB1 وB. subtilis UTB70 علیه قارچ Aspergillus flavus R5 به روش کشت متقابل بررسی شد که سویۀ B. subtilis UTB96  بیشترین اثر بازدارندگی (05/0p≤) را نشان داد. رنگ‌نگاری (کروماتوگرافی) لایۀ ­­نازک ب...

. مقدمه: در بیماران دارای دنچر، رشد میکروارگانیسم‏های مختلف در زیر بیس پروتز و در نتیجه التهاب و عفونت‏هایی مثل کاندیدیازیس شایع است. هدف از این مطالعه، ارزیابی اثر ضدقارچی آکریل‏های حاوی نانوذرات نقره بر کاندیدا آلبیکانس بود. مواد و روش‏ها: در این مطالعه آزمایشگاهی، برای تهیه نمونه‏های آکریلی از قطعات استوانه ای فلزی به قطر 10 و ارتفاع 4 میلی متر استفاده شد. 40 عدد نمونه به عنوان گروه کنترل ...

اهداف: ترکیبات لیپوپپتیدی باسیلوس آمیلولیکوئی فاسینس از یک سری آمینواسید و زنجیره اسید چرب ساخته شده‌اند و فعالیت ضدقارچی قوی در برابر طیف گسترده‌ای از مخمرهای بیماری‌زا دارند. این تحقیق با هدف استخراج و ارزیابی اثر ضدقارچی ترکیبات لیپوپپتیدی تولیدشده توسط باسیلوس آمیلولیکوئی فاسینس M13RW01 بومی اصفهان، علیه مخمرهای کاندیدا آلبیکنس، کاندیدا گلابراتا، کاندیدا کروزئی، کاندیدا پاراپسیلوسیس و کاندی...

سرو پیرو (juniperus communis l. ssp. hemisphaerica) درختچه ای دوپایه و متعلق به تیره سرو (cupressaceae) است که بطور وحشی در کوه های البرز در شمال ایران رویش دارد. اسانس میوه ها (مخروط ها) و شاخساره های این گیاه دارای خواصی نظیر ضدافسردگی، ضدروماتیسم، ضداسپاسم، ضدنفخ، قابض، اشتها آور و مدر می باشند. به منظور بررسی اثرات زمان برداشت و نوع اندام گیاهی بر ویژگی های کمی و کیفی اسانس سرو پیرو، مواد گ...

تعداد روبه افزایش قارچهای مقاوم به دارو اهمیت جستجو برای داروهای ضدقارچی را موردتأکید قرار می دهد. اگرچهغربال گنجینه های شیمیایی و یا طبیعی یک راه اصلی کشف ترکیبات ضد قارچی جدید است ولی همچنان مکانیسم اثر ترکیبات، مورد توجه صنایع داروسازی می باشد. یکی روش تعیین مکانیزم عمل،reversal assay میباشد که پایه آن بر توانایی واسطه های متابولیکی یا محصول نهایی مسیر مسدودشده توسط داروی مورد نظر در بی اثر ...

زمینه و هدف: ظهور مقاومت دارویی قارچ‎ها و همچنین عوارض جانبی داروهای شیمیایی موجود، منجر به تقاضای زیاد برای داروهای ضدقارچی جدید شده است. درنتیجه هدف از این تحقیق بررسی اثر عصاره متانولی و آبی گیاه Callistemon viminalis بر ممانعت از رشد کاندیدا آلبیکانس و بررسی اثرات سینرژیستی آن‌ها در شرایط آزمایشگاهی است. مواد و روش‌ها: بعد از خشک شدن برگ‎ها، عصاره‎ها به روش تقطیر با حلال متانول و آب تهیه شد...

زمینه و هدف: کاندیدا یک جنس از مخمرها و شایع‌ترین عامل عفونت‌های قارچی در دنیای پزشکی محسوب می‌شود. در این تحقیق خاصیت ضد‌قارچی نانوذرات نقره، مس و ترکیب آن‌ها با یکدیگر و با آمفوتریسین B، به‌منظور تولید یک داروی ضد‌میکروبی مؤثر برعلیه عفونت‌های ناشی از کاندیدا آلبیکنس بررسی گردید. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، حداقل غلظت مهارکننده رشد (MIC) و حداقل غلظت کشنده قارچ (MFC) برای نانوذرات نقره، م...

در این مطالعه، به منظور یافتن عصاره‌های مؤثر ضدقارچی، عصاره‌ی 18 گونه گیاهی با استفاده از حلال‌های آب مقطر استریل، متانول، اتانول، کلروفرم و استن استخراج و اثر ضد‌قارچی آن‌ها روی دو گونه‌ی Rhizoctonia solani و Phytophthora drechsleri ـ از عوامل پوسیدگی ریشه چغندرقند ـ بررسی شد. ارزیابی اثر ضد‌قارچی عصاره‌های گیاهی در شرایط آزمایشگاهی و براساس روش دیسک کاغذی انجام شد. نتایج حاصل‌ از بررسی فعالیت...