چکیده بررسی بیماری­های همه­گیر نشان می­دهد که اسیدهای چرب بلند زنجیر چندغیراشباعی امگا3 اثرات مفیدی در سلامتی و ممانعت و درمان بیماری­ها، بخصوص بیماری­های قلبی- عروقی دارند. به دلیل حساسیت بالای این اسیدهای چرب به اکسیدشدن و داشتن بوی نامناسب، غنی سازی غذاها با این ترکیبات، تاثیر نامطلوبی بر خصوصیات حسی غذاهای غنی شده دارد. ثابت شده است که ریزپوشینه کردن، روشی مناسب برای محافظت از اکسید شدن و ک...

در این کار تقیقاتی، فعالیت نانوکاتالیست های استرانسیم محمل شده برروی زئولیت zsm-5 در واکنش ترانس استریفیکاسیون روغن آفتابگردان برای تولید بیودیزل مورد بررسی قرار گرفته است. کاتالیست ها با روش تلقیح مرطوب تهیه شده اند. اثر نسبت های وزنی مختلف sr/zsm-5، ba-sr/zsm-5 و شرایط کلسیناسیون روی فعالیت کاتالیستی مورد بررسی قرار گرفته است. فعالیت کاتالیست yba-xsr/zsm-5 (x = 6 درصد وزنی استرانسیم نسبت به و...

هدف از این مطالعه، تهیه دی بوتیل فتالات از طریق واکنش استری شدن در مجاور چند کاتالیست اسیدی جامد بوده است. کاتالیست های مورد استفاده چند پلی اکسومتالات فلز واسطه به عنوان کاتالیست های موثر و دوستدار محیط زیست با ساختارهای کگین: k3[pmo6w6o40]، k3[pmo12o40]، k4[simo12o40]، k4[siw12o40]، na7[pw11o39]، ولز - داوسن: [k6[p2w18o62 و پرایسلر:[k14[nap5w30o110 هستند. پلی اکسو متالات های یاد شده تهیه و سپ...

در این پژوهش تاثیر مراحل مختلف تیمار آنزیمی شامل پیش پالایش و پس پالایش آنزیمی با استفاده از اندوگلوکاناز بر کیفیت خمیرکاغذOCC بررسی شد. 3 نوع خمیرکاغذ شامل a: نمونه شاهد (بدون افزودن آنزیم)، :b پیش پالایش آنزیمی (تیمارآنزیمی+پالایش): و :c پیش پالایش و پس پالایش آنزیمی (آنزیم+پالایش+آنزیم) از خمیرکاغذ بازیافتیOCC ساخته شدند. تیمار آنزیمی تحت شرایط بهینه از پیش تعیین شده (غلظتu1 و مدت زمان 5/0 س...

ماست بدون چربی از شیر غنی شده با جدایه ی پروتئین سویا ((spi و یا تیمار شده با آنزیم ترانس گلوتامیناز تهیه شد. تیمار آنزیمی موجب کاهش ph نمونه ی تیمار شده با آنزیم و نمونه ی غنی شده با پروتئین و تیمار شده با آنزیم گردید. بیشترین اسیدیته ی قابل تیتر در کل دوره ی نگه داری برای نمونه ی غنی شده با spi و تیمار شده با آنزیم حاصل شد. جدایه ی پروتئین سویا ظرفیت اتصال آب را افزایش و سینرسیس را کاهش داد. ...

در این پروژه، در بخش اول، آزادسازی کنترل شده شیمیایی داروی دی پیریدامول متصل شده به مونومر ترانس ـ سینامیل کلرید و دیمر سنتز شده آن، مورد بررسی قرار گرفته است. ابتدا مونومر ـ دارو یا پیش دارو با پیوند شیمیایی استری بین دی پیریدامول و سینامیل کلرید، سنتز شده و سپس با آغازگر ایـزوبیس بوتیرونیتریل دیمر شد. درنهایت آزادسازی دیمر و مونومر ـ داروی سنتز شده در دمای ?c 87 و محیـط بافری با ph1/3 بررسی ش...

جنس راش یکی از فراوانترین و از نظر اقتصادی مهمترین جنسهای درختان چوبی شمال ایران است. گوناگونی ژنتیکی fagus orientalis lipsky در 14 جمعیت راش ایرانی  در طول گستره پراکنش این گونه درختی در منطقه هیرکانی به وسیله مطالعات آنزیمی بررسی گردید. تنوع و تمایز ژنتیکی جمعیتهای راش با استفاده از 16 لوکوس آنزیمی در 10 سیستم آنزیمی شامل پراکسیداز (px)، لوسین آمینو پپتیداز (lap)، گلوتامات اکسالواستات ترانس آ...

در این پژوهش نانو کاتالیزگرهای مختلفی سنتز شد و در فرایند تولید بیودیزل مورد استفاده قرار گرفت. نانو مخلوط کلسیم آلومینیوم سیلیکات از روش سل ژل سنتز شد و به عنوان کاتالیزگر در فرایند ترانس استری شدن روغن سویا مورد بررسی قرار گرفت. این کاتالیزگر به وسیله تکنیک¬های xrd ، ft-ir ، sem ، tga/dta مورد شناسایی قرار گرفتند. در این مورد واکنش در شرایط 6% وزنی کاتالیزگر، نسبت مولی الکل به روغن 30:1 در دم...

بیودیزل یکی از سوخت های جایگزین پاک با منشاء گیاهی می باشد که از واکنش استری شدن اسید های چرب غیر اشباع و یا اشباع که در انواع روغن های گیاهی و چربی های غیر حیوانی وجود دارند تولید میشود.این سوخت بر خلاف گازوییل فاقد گوگرد بوده و تنها از هیدروژن و کربن و اکسیژن تشکیل شده است. در این تحقیق اثر استفاده از مخلوط سوخت بیو دیزل و گازوییل بر روی پارامترهای عملکرد موتوردیزل تک سیلندر مارگو مورد بحث و ...

مالئیک انیدرید )‏‎(mah)‎‏ و استرهای دی بوتیل مالئات ‏‎(dbm)‎‏ و دی هگزیل مالئات ‏‎(dhm)‎‏ به پلی پروپیلن اتاکتیک ‏‎(app)‎‏ پیوند زده شد. واکنش، در محیط محلول (در مورد ‏‎mah‎‏) و در مورد حالت مذاب (درمورد ‏‎dhm‎‏، ‏‎dbm‎‏ و ‏‎mah‎‏) انجام گردید و تاثیر متغیرهای زمان (در مورد ‏‎mah‎‏)، دما، غلظت آغازگر و غلظت منومر، بر میزان پیوند خوردگی هر یک از منومرهای یاد شده، مورد بررسی قرار گرفت. آنالیز کمی...