مصرف بیش از حد چربی باعث بروز بیماریهایی نظیر چاقی مفرط، بیماریهای قلبی-عروقی و انواع سرطانها میشود. این موضوع باعث توجه مصرف کنندگان به مضرات مصرف چربیها شده و استفاده از مواد غذایی کم چرب و به خصوص محصولات لبنی کم چرب را طی سالیان اخیر افزایش داده است. بنابراین باتوجه به افزایش تقاضا برای محصولات لبنی کم چرب و به ویژه پنیر که از مهمترین فرآورده های لبنی باارزش برای بشر بوده و دارای ویژگیهای ت...

چکیده اگر چه در جوامع امروزی بیماریهای واگیر نسبت به گذشته کاهش چشمگیری یافته اما بیماری های غیر واگیر و انواع سرطان ها رو به افزایش است. همان طور که تحقیق مختلف نشان می دهد تغذیه با شیر مادر یکی از عوامل پیشگیری کننده از بسیاری از امراض می باشد. بنابراین ترویج تغذیه با شیر مادر می تواند مادران و کودکان را از ابتلا به بسیاری ازبیماریهای مزمن مصون نماید. طی سالهای اخیر اهداف تغذیه انحصاری با شی...

روغنهای طبیعی گیاهی ازجمله داروهای طبیعی و پرخاصیتی هستند که امروزه استفاده ازآنها برای درمان و تسکین بسیاری ازبیماریهای جسم وروح توسط درمانگران شیوه های درمانی طبیعی توصیه و تجویزمی شود. این روغنها که از دانه، مغز، میوه و پوست آنها تهیه می شود امروزه به صورت موضعی وخوراکی برای درمان بیماریهای مختلف مورداستفاده قرارمی گیرد. روغنهای گیاهی منبع غنی اسیدهای چرب ضروری، ویتامینها و املاح معدنی هستند...

سندرم چاقی علت عمده دیابت نوع 2 و افزایش خطر بیماریهای قلبی-عروقی است .چاقی تغذیه ای ناشی از دریافت انرژی اضافی از طریق مصرف جیره های غنی از کربوهیدرات یا لیپید، همراه با افزایش وزن ، چربیهای محوطه شکمی، افزایش محتوای تری گلیسرید عضلات و کبد و بروز مقاومت انسولینی است . چای که از نوشیدنی های معمول در دنیاست عصاره گیاه ((camellia sinensis است که تاکنون مطالعات زیادی در مورد اثرات آنتی اکسیدان، ض...

سابقه و هدف: آلودگی هوا و ابعاد مختلف آن در حوزه سلامت به عنوان یک معضل و  چالش جدی در برابر مسئولین بهداشت ودرمان است. در منابع طب سنتی مبحث آلودگی هوا بحث شده است، در این مقاله به ارائه دیدگاه حکمای طب سنتی و تدابیر توصیه شده در این خصوص پرداخته شده است. مواد و روش‌ها: در این مقاله مروری، از منابع طب ایرانی و مقالات منتشر شده در پایگاه های علمی با معیار های مشخص استفاده شده است. مطالب با کلید...

بیماری پیتریازیس ورسیکالر یک بیماری قارچی از دسته قارچهای سطحی و غیرمسری می باشد. این مطالعه بمنظور بررسی میزان شیوع بیماری در دو جنس، سن شیوع بیماری، میزان شیوع بیماری در مراجعین به درمانگاههای پوست و نیز احتمال وجود بیماریهای همراه (مانند نقص ایمنی، نشانگان( syndrome ) کوشینگ، سوء تغذیه و سرکوب ایمنی) انجام گرفت. طی 27 ماه کلیه بیمارانی که با ضایعات ماکول ولک ( macule&patch; )، با پوسته های ظ...

بیماری سفیدک پودری برگ توت از مهمترین بیماریهای قارچی در مناطق پرورش نوغان جهان است. مقاومت ارقام توت در برابر این بیماری متفاوت است. در این تحقیق، اثر بیماری سفیدک پودری روی پنج رقم توت ‘کنموچی’، ‘بومی’، ‘کائیرونیز’، ‘ایچینویسه’ و ‘شین ایچینویسه’ بررسی شد. درصد رطوبت، پروتئین، فیبر، ازت، فسفر، کلسیم و خاکستر در برگ های سالم و آلوده و نیز درصد تلفات لارو و شفیره، وزن کل و وزن پیله، وزن و درصد ق...

چکیده ندارد.

شکست dna یک از عوامل جهش می باشد که منجر به بیماریهای ژنتیکی از جمله سرطان می شود. شکست و ایجاد جهش در dna توسط بسیاری از عوامل جهش زا از جمله اکسیدان ها صورت میگیرد. مهار اکسیدان ها در مجاورت dna و درون سلول مانع از ایجاد جهش در dna و آسیب به سایر اجزاء سلولی می شود. مصرف آنتی اکسیدان ها در تغذیه روزانه مانع از عملکرد اکسیدان ها در بدن می شود بنابراین جهش و شکست در dna با مصرف آنتی اکسیدان ها ...

مقدمه: با توجه به اهمیت مدیریت تغذیه ای در درمان محافظتی بیماریهای مزمن کلیه قبل از مرحله دیالیز ،رژیم اورمیک به عنوان روش درمانی برای مراحل قبل از دیالیز توصیه می شود.واین مطالعه  به منظور آنالیز رژیم اورمیک بیمارستانها وبررسی آن از نظر میزان درشت مغذیها و  املاح در بیمارستانها ی آموزشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد انجام گرفت. روش کار: مطالعه ی حاضر یک مطالعه ی ممیزی بالینی است که درزمستان سال 1...