مقدمه و هدف :ازاین بررسی مشاهده تغییرات امگا 3 و امگا 6 در فیله ماهی سفید دریای خزر بوده که در سرد خانه 30- به مدت 180روز نگهداری شده بود بوده است. مواد و روش کار : برای این بررسی تعداد 10 عدد ماهی سفید صید شده از دریای خزر در کنار یخ به قسمت بسته بندی انتقال داده شد. پس از آن که ماهی ها به صورت فیله های 100 گرمی در آمده نیمی از فیله ها به وسیله کیسه های پلاستیک فریزر بسته بندی شده نیمی ...

با توجه به محدودیت قابلیت نگهداری گوشت تازه دردمای بالای صفر درجه سانتیگراد واهمیت حفظ کیفیت آن تا هنگام مصرف‘ محققین به دنبال روشهایی هستند که ضمن افزایش زمان نگهداری‘ بتوانند گوشت را به صورت تازه و سرد و با حفظ کیفیت خوراکی مطلوب به دست مصرف کننده برسانند. یکی از مهمترین روشها در این زمینه‘ بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده می باشد. که دربرخی از کشورهای خارجی تحقیقات زیادی در این رابطه ویژه بر رو...

 فرآوری و نگهداری مواد غذایی با هدف افزایش کیفیت، ماندگاری و ایمنی مواد غذایی انجام می­شود. سموم ایجاد شده در نتیجه فرآوری مواد غذایی ترکیباتی هستند که اثرهای نامطلوبی بر سلامتی و ساختار فیزیولوژیکی انسان دارند. برخی از مهمترین سمومی که در اثر فرآوری­های حرارتی مواد غذایی  به وجود می­آیند شامل اکریل آمید، آکرولئین، آمین­های آروماتیک هتروسیکلیک، فوران، هیدروکسی متیل فورفورال، کلروپروپانل­ها و اس...

زعفران ایران به عنوان طلای سرخ در بازارهای جهانی حائز اهمیت می باشد .یکی از عوامل اصلی در رقابت بازارهای جهانی پوشش های بسته بندی مرغوبدر جهت تقلیل بار میکروبی محصول و افزایش زمان ماندگاری می باشد در اینتحقیق به روی تعداد 10 بسته 5 گرمی زعفران تهیه شده از فروشگاه هایزنجیره ای و معتبر در سطح شهر تهران آزمون میکروبی برپایه استاندارد 2198(آزمون میکروبی زعفران موسسه استاندارد ایران ) انجام یافته و ...

یکی از مشتقات دامداری کشور محصولات لبنی است. با توجه به حجم زیاد مصرف کنندگان و اهمیت آن در زندگی خانوارها ، توجه به آن یکی از ضروریات زندگی مشتری است. در این پژوهش به دنبال این هستیم به بررسی رابطه بین نحوه بازاریابی محصولات با افزایش سهم بازار در شرکت فراورده های لبنی گلا آمل بپردازیم. اهداف ما در این تحقیق عبارتند از: پی بردن به بازار هدف کالاهای لبنی، شناخت واسطه ها در بازار، مزایای رقابتی...

چکیده : در مقاله پیش رو به بررسی تاریخچه صنعت تبدیل مواد و بسته بندی در ایران وجهان می پردازیم و در آن به دنبال راهکار های بسته بندی مناسب و مرغوب به عتوان بزرگترین عامل جهت افزایش میزان فروش صنایع غذایی در کشور پرداخته ودرپی یافتن راه حلی برای رقابت در بازارهای جهانی هستیم.ایران کشوری است با منابع و محصولات کشاورزی بسیار و با کیفیت بالا که باوجود صنایع تبدیلی مناسب ،قادر به نشان دادن ظرفیت و...

هدیه دادن و هدیه گرفتن برای تحکیم مودت و یادبود مفید است، معمولاَ به هنگام سفرهای خارجی و در اولین ملاقات، بین مقامات عالی رتبه، مبادله هدایا صورت می پذیرد. این هدایا که از صنایع دستی ایران بوده، نمایشگر شخصیت فرهنگ وتمدن ایرانی است، لذا بسته بندی آن فقط لباس کالا نیست بلکه لباس ما و نشانه شخصیت ما است، پس مهم است که مصرف کننده نسبت به کالا و تفکری که در تولید و عرضه آن داشته ایم پس از سالم ماند...

بین کیفیت و گیرایی بصری بسته بندی، با فروش محصولات، رابطه ی تنگاتنگ و مستقیمی وجود دارد. با در نظر گرفتن این مهم که یکی از فنی ترین وجذابترین کارهای یک طراح گرافیک که از حساسیت بالایی برخوردار می باشد طراحی بسته بندی است، گرافیست با بکارگیری گرافیک و ساختاری خلاق در طراحی اش، سهم به سزایی از افزایش فروش و موفقیت محصول در بازار را به خود اختصاص میدهد. در این تحقیق سعی شده است برخی از نمونه های م...

در این رساله، به بررسی دو مسئله پرداخته ایم. بررسی هر کدام از مسائل حدود ? ماه طول کشیده است و نتایج بدست آمده گزارش شده است. مسئله اول مربوط به بررسی پَک شدنِ سیم های با خواص پلاستیک درون محفظه کروی می باشد. این قسمت به طور تجربی انجام شده و قدمی به سوی فهمیدن فیزیک حاکم بر پَک شدنِ رشته های بلند در محفظه های کوچک در طبیعت است. به طور مثال مولکول دی ان آ انسان حدود ? متر است که در ابعاد حدود م...