در این آزمایش تأثیر سطوح مختلف سبوس گندم به همراه یا بدون آنزیم بر عملکرد رشد، صفات لاشه و متابولیت های خونی جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 320 قطعه جوجه یک روزه گوشتی نر سویه تجاری راس 308 به 8 تیمار و 4 تکرار و تعداد 10 قطعه جوجه در هر تکرار با میانگین وزنی یکسان تقسیم شدند. تیمارها شامل چهار سطح سبوس گندم (0، 10، 15 و20 درصد) و دو سطح آنزیم (0 و 05/0 درصد) بود. داده های به دست آم...

اثر افزودن سطوح مختلف عصاره آبی سیر در آب آشامیدنی بر عملکرد، لیپیدهای خون و میکروفلور روده بلدرچین­های ژاپنی با استفاده از 280 قطعه جوجه بلدرچین در قالب طرح کاملا تصادفی در 5 تیمار و 4 تکرار و 14 قطعه جوجه در هر تکرار بررسی شد. تیمارها شامل صفر، 5/0، 1، 5/1 و2 میلی­لیتر عصاره آبی سیر در یک لیتر آب آشامیدنی بودند. در روز 42 آزمایش، از هر واحد آزمایشی دو قطعه بلدرچین به ‌صورت تصادقی انتخاب و نمو...

هدف از انجام پژوهش حاضر، شناسایی جایگاه صفات کمّی (QTL) مرتبط با صفات لاشه روی کروموزوم یک در جمعیت F2 بلدرچین ژاپنی بود. بدین‏ منظور، جمعیتی سه‌نسلی از آمیزش متقابل دو‌سویۀ سفید (تخم‏گذار) و وحشی (گوشتی) بلدرچین ژاپنی ایجاد شد. هشت جفت بلدرچین سفید و وحشی آمیزش داده شد و تعداد 34 پرنده F1 تولید شد. از تلاقی پرندگان F1 تعداد 422 پرنده F2 تولید شد. رکوردهای فنوتیپی وزن اجزای متفاوت لاشۀ پرندگان ن...

میواستاتین ( mstn ) یا فاکتور رشد و تمایز 8 ( gdf8 )­، یکی از اعضای خانواده تغییر دهنده رشدβ ­ tgf- می­باشد که به عنوان تنظیم کننده منفی رشد عضله در پستانداران عمل می­نماید. در این مطالعه بخشی از انتهای 5َ، اگزون 1 و اینترون 1 و ارتباط چند شکلی در این جایگاه­ها با صفات لاشه از طریق تکنیک pcr-sscp بررسی شد. در جایگاه 1 (انتهای 5َ و اگزون 1) تفاوت معنی­داری میان ژنوتیپ­های ab و ac ، ab و aa با ضخام...

این تحقیق به منظور بررسی اثر تزریق اسید آمینه ال­ گلوتامین به مایع آمنیوتیک جنین‌ در حال رشد و افزودن آن به جیرۀ غذایی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، طول و وزن نسبی بخش‌های مختلف روده و پاسخ ایمنی سلولی و هومورال جوجه‌های گوشتی اجرا شد. بدین منظور، 40 میلی‌گرم گلوتامین به ازای هر تخم‌مرغ در روز 5/17 جنینی به مایع آمنیوتیک تزریق شد و پس از خروج از تخم‌، تعداد 160 قطعه جوجه یک روزه به واحد پرورش منتقل ...

در این تحقیق، اثر الگوهای مختلف اسید ­آمینه ایده‏آل بر پاسخ سیستم ایمنی، فراسنجه‏های خونی و لاشه جوجه‏های گوشتی آرین در دوره پایانی (42-29 روزگی) در دو جنس نر و ماده، بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل 2×7 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 840 قطعه جوجه گوشتی نر و ماده آرین در 14 تیمار، چهار تکرار و تعداد 15 جوجه در هر تکرار انجام گرفت. تیمارها شامل ترکیب الگوهای اسید آمینه ایده‏آل و توصیه‏های آرین (I...

این تحقیق به منظور بررسی اثر جیره های متفاوت از نظر مواد مغذی بر عملکرد، صفات لاشه و منحنی رشدی در بلدرچین ژاپنی انجام شد. در این آزمایش از تعداد 1000 قطعه بلدرچین یک روزه در قالب طرح کاملا تصادفی در 4 تیمار، 3 تکرار و 86 قطعه پرنده در هر تکرار به مدت 56 روز استفاده شد. تیمارها عبارت بودند از: 1) جیره با تراکم 5% کمتر از پیشنهاد جدول احتیاجات غذایی طیور (1994) 2) جیره بر اساس پیشنهاد جدول احتیا...

چکیده لاشه طیورگوشتی به عنوان یک منبع مهم آلودگی به باکتری سالمونلا مطرح می باشد و تعیین فراوانی و میزان آلودگی باکتری در این فرآورده، معیاری برای ارزیابی وضعیت بهداشتی کشتارگاه وتعیین مخاطرات بهداشتی گوشت مرغ برای مصرف کنندگان محسوب می شود. در این مطالعه، با روش کشت مرسوم، وجود آلودگی به باکتری سالمونلادر لاشه های طیور کشتارگاه های استان تهران مشخص و به روش mpnسه لوله ای تعداد باکتری در لاشه...

با توجه به کمبود بارز خوراک دام در کشور، استفاده از فرآورده های جنبی کارخانجات صنایع غدایی و کشتارگاه ها در جیره غذایی دامها به خصوص دامهای پرواری یک ضرورت است. جهت مطالعه اثر پیه بر قابلیت هضم جیره، توان تولیدی و ترکیبات لاشه گوساله های نر در حال رشد هلشتاین، تعداد 24 رأس گوساله با متوسط وزن 191 کیلوگرم، با جیره های کامل 1، 2، 3 و 4 که به ترتیب حاوی صفر، 5/2، 0/5 و 5/7 درصد پیه و پروتئین خام ی...

   گوشت لاشه بلافاصله پس از کشتار عاری از میکروارگانیسم می‌باشد، اما در طول پوست‌کنی و فرآیندهای پس از آن، آلودگی باکتریایی لاشه اتفاق می‌افتد. فرآیندهای کشتاری نقش مهمی در افزایش یا کاهش آلودگی میکروبی دارند. در این تحقیق، در مراحل پوست‌کنی، تمیز کردن و شستشوی نهایی با روش سوآپ برداری غیرمستقیم از نواحی گردن، قسمت خلفی عضلات دست، تهیگاه و کفل 10 لاشه گاو  به منظور ارزیابی تأثیر فرآیندهای کشتار...