بیماری آلزایمر، شایع ترین شکل زوال عقل، در پیری می باشد. تحقیقات گسترده توانسته است اساس مولکولی آن را که علامت مشخصه آن است مشخص کند: تشکیل پلاکهای پیری متشکل از پپتید ?-آمیلوئید و دسته فیبرهای به هم تابیده متشکل از پروتئینهای هیپرفسفریله تاو(tau). ?-آمیلوئید با مکانیسمهای مختلفی اثر خود را اعمال می کند که شامل اکسیداتیو استرس، اختلال در اعمال میتوکندری، از بین رفتن سیناپسها و تخریب گیرنده های...

رادیکالهای آزاد با ایجاد تنش های اکسیداتیو در بیماریهای مزمن مثل سرطان، آترواسکلروز ، دیابت و همچنین در فرایند پیری درگیر می شوند. آنتی اکسیدانها بهترین راه مقابله با رادیکالهای آزاد و گیاهان منابعی سرشار از آنتی اکسیدانهای طبیعی هستند .   هدف: این مطالعه به منظور تعیین ظرفیت آنتی اکسیدانی عصاره تهیه شده از برگ های 3 گیاه کنگر، کرفس و رازک که به دو روش سوکسله و خیساندن آماده شده اند انجام شد.  ...

تاثیر عصاره چای سبز و اسید آسکوربیک بر خواص شیمیایی و حسی دونات سرخ شدهو کاهش فساد پذیری آنچکیدهعصاره چای سبز سرشارازآنتی اکسیدان می باشد .با توجه به سمیت آنتی اکسیدان های سنتزی،لازم است که این آنتی اکسیدانها را با آنتی اکسیدان طبیعی در محصولاتی نظیر دونات جایگزین نمود.هدف از این پژوهش کاهش مصرف آنتی اکسیدان سنتزی تا حد امکان می باشد. به این منظور عصاره مورد نظر استخراج گردید وبه عنوان یک آنتی ...

زمینه و هدف: نانوفیتوسنتز بخشی از دانش نانو بیوتکنولوژی محسوب می‌شود و عبارت است از تکنیک های بهره‌گیری از ترکیبات متابولیک ثانویه در گیاهان که به واسطه آن‌ها سنتز نانوذرات مختلف انجام می‌پذیرد. مقاومت میکروب ها در برابر آنتی بیوتیک های سنتزی معمولی امری اجتناب‌ناپذیر است. به منظور کاهش این مقاومت، از نانو ذرات موثر که می‌توانند اثر تقویتی روی آنتی بیوتیک ها ایجاد کنند، استفاده‌ شده است. هدف از...

مقدمه: اکسیداسیون ldl نقش مهمی در ایجاد آترواسکلروز دارد. استفاده از آنتی اکسیدانها در مواد غذایی باعث جلوگیری از اکسیداسیون ldl می شود و این باعث جلوگیری از ایجاد و پیشرفت آترواسکلروز می شود.دراین مطالعه اثرات رزمارینیک اسید برمهار اکسیداسیون ldl سرم تحت اثر سولفات مس درمحیط in vitro بررسی شده است. روشها: ldl پلاسمای تازه تهیه شده جدا شد، و بطور جداگانه با سولفات مس،انکوبه شد. جهت بررسی اکسید...

مقدمه: توبکتومی یکی از رایج ترین روشهای پیشگیری از بارداری است. بعضی از محققین معتقدند توبکتومی با عوارضی همراه است. در حال حاضر، گزارش های ضد و نقیضی درباره پیامدهای توبکتومی بر عملکرد تخمدان وجود دارد. هدف این مطالعه بررسی سطح استرس اکسیداتیو سرم و ارزیابی عملکرد تخمدان پس از توبکتومی می باشد. روش کار: در این مطالعه، 63 سر موش صحرایی ماده نژاد sprague dawley استفاده شد. مطالعه شامل دو پروتکل ...

اکسیداسیون یکی از عوامل اصلی در تغییرات شیمیایی چربی¬هاست که به هنگام فرایند، انبارداری و آماده¬سازی نهایی مواد غذایی حاوی چربی اتفاق می¬افتد. مواد غذایی حاوی چربی¬های چند غیر¬اشباعی مستعدتر به فساد اکسیداتیوی هستند(همانند، روغن¬بزرک). آنتی¬اکسیدان¬های سنتزی و طبیعی هر دو توانایی جلوگیری از فساد اکسیداتیو روغن¬ها را دارا بوده اما از نظر قانونی تنها تعداد کمی مجوز استفاده در مواد¬غذایی، از لحاظ ...

بیماری آلزایمر با مشخصه زوال عقل و حافظه یکی از بحث انگیزترین بیماریها در افراد بالای 65 سال است که مشکلات فراوانی را برای بیماران و خانواده ایشان فراهم می آورد. امروزه ثابت شده است که وجود رادیکالهای آزاد و ایجاد استرس اکسیداتیو، اثرات مخرب و زیانباری بر روی سلولهای عصبی دارند. دانشمندان بر این عقیده اند که بیماری آلزایمر که نوعی اختلال در عملکرد مغز و سیستم عصبی مرکزی است، می تواند ارتباط مست...

چکیده: زمینه و هدف: مسمومیت حاملگی حدود 10-5 درصد حاملگی ها را عارضه دار می کند و باعت افزایش میزان مرگ ومیر و عوارض ناشی از آن در مادر و جنین می شود. یکی از راههای پیشگیری از آن استفاده از آنتی اکسیدانها در طول دوران بارداری می باشد. هدف این مطالعه بررسی اثر آنتی اکسیدانهایی نظیر ویتامین E و C بر فشار خون دوره حاملگی به عنوان شاخص اصلی مسمومیت حاملگی است. روش بررسی: در یک مطالعه کارآزمایی با...

مقدمه استرس اکسیداتیوایجادشده با ازدیاد اکسیدانها وکاهش آنتی ااکسیدانها در پاتوژنزبیماری های متعددی ازجمله نفروپاتی دیابتی دخالت  دارند..هدف این مطالعه  بررسی  ارتباط بین  تعادل پرواکسیدانت – آنتی اکسیدانت  (PAB) بامیکروآلبومینوری در بیماران دیابتی  می باشد. روش کار این مطالعه توصیفی مقطعی در بیمارستان امام رضا (ع) مشهد در سال1391 انجام شد. تعداد 43 بیمار دیابتی بدون میکروآلبومینوری و46 بیما...