با توجه به کاربرد فراوان آنزیمهای لیپولیتیک بخصوص لیپاز باکتریایی در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی از یک طرف و قیمت بالای آن از طرف دیگر، جهت رفع مشکل  تولید آنزیم لیپاز باکتریایی، تولید این آنزیم از یک منبع در دسترس و ارزان قیمت مورد بررسی قرار گرفته است. برای این منظور سوش جدید Pseudomonas aeruginosa HR59  از عفونت سوختگی جداسازی و شرایط کشت آن با استفاده ار روش سطح پاسخ  برای چهار فاکتور غلظ...

یک پروتئاز سرکر شیستوزوما مانسونی مورد شناسایی قرار گرفت. وزن مولکولی این آنزیم 27kDa تعیین گردید و مطالعات بعدی نشان داد که فعالیت پروتئولیتیک آن با (Phenylmethanesulfonyl fluoride=PMSF) از بین می رود، یعنی اینکه آنزیم مورد نظر یک سرین پروتئاز است. بمنظور بررسی اثر ایمنو پروفیلاکسی آنزیم فوق 18 موش آزمایشگاهی CBA با مخلوطی که پروتئاز سرکر اصلی ترین قسمت آن بود واکسینه شدند. سپس موش های فوق و م...

در این تحقیق برای کاهش سرمازدگی میوه گوجه فرنگی تاثیر تیمار پس از برداشت براسینولید به عنوان یک براسینواستروئید فعال در غلظت های صفر (شاهد)، 3 و 6 میکرو مولار بر روی شاخص سرمازدگی، نشت یونی، میزان مالون دی آلدئید، پرولین و فنل کل و فعالیت آنزیم های فسفولیپاز d (pld) و لیپوکسیژناز (lox) و فنیل آلانین آمونیالیاز (pal) میوه گوجه فرنگی در طول سه هفته نگهداری در دمای سرمازدگی یک درجه سانتی گراد مورد...

در این تحقیق مدل یک فروشنده - یک خریدار یکپارچه مورد بررسی قرار می‏گیرد. هدف تعیین برنامه زمانبندی تولید و حمل به نحوی است که هزینه‏های کل کمینه گردد. هزینه حمل اهمیت بسزایی دارد و معمولاً به مقدار انباشته حمل وابسته است. در این تحقیق فرض شده است که هزینه حمل وابسته به اندازه انباشته حمل می‏باشد. به عبارت دیگر هزینه حمل به صورت تخفیف کلی در نظر گرفته شده است. فروشنده یک نوع محصول تولید می‏کند و ...

زمینه و هدف: لیپوپروتین لیپاز یکی از مهمترین آنزیم های مرتبط با کنترل لیپیدهای پلاسما می باشد. تری اسیل گلیسرول، شیلومیکرون ها و VLDL به وسیله آنزیم لیپوپروتئین لیپاز (LPL) هیدرولیز می شوند. عوامل بسیاری همچون ApoCI، ApoCII، ApoCIII، ApoA5، ApoE، ANGPTL3، ANGPTL4 و ANGPTL5 در کنترل فعالیت این آنزیم دخالت دارند. بنابراین هدف مطالعه حاضر، مرور مطالعاتی بود که نقش های آنزیم لیپوپروتئین لیپاز را بر...

آنزیم های آمیلولیتیک از مهم ترین آنزیم ها در صنایع غذایی، دارویی، شوینده ها و بیو تکنولوژی به شمار می آیند. امروزه جدا سازی این آنزیم ها از میکرو ارگانیسم های ترموفیل بسیار مورد توجه قرار گرفته است. آلفاآمیلاز ها اتصال بین پیوند گلیکوزیدی آلفاآمیلاز بین دو واحد گلوکز مجاور در زنجیرهی آمیلوز خطی را می شکنند و در نهایت واحد های گلوکز، مالتوز و مالتوتریوز ایجاد می کنند. اگرچه بسیاری از میکروارگانی...

چکیده مقدمه: مطالعات اپیدمیولوژیک متعددی مسمومیت کبدی در نتیجه مواجهه مزمن با حلال های آلی آروماتیک و تاثیر آنها بر ترانس آمینازهای کبدی را نشان می دهند. در این مطالعه اثر مداخله ای تغذیه با شیر بر سطح آنزیم های کبدی کارگران یک صنعت رنگ سازی مورد ارزیابی قرار گرفته است. روش بررسی: این مطالعه از نوع کارآزمایی بالینی قبل و بعد بوده و تعداد 162 نفر از کارگران یک صنعت رنگ سازی که در مواجهه مزمن با ...

زمینه و اهداف: پروتئازها از مهم‌ترین آنزیم‌های صنعتی هستند که تقریباً ۶۰٪ فروش آنزیم دنیا به آن‌ها اختصاص دارد. از این میان پروتئازها قلیایی بیشترین کاربرد را در صنعت دارند. هدف از این پژوهش جداسازی و شناسایی مخمر بومی مولد آنزیم پروتئاز قلیایی و بررسی اثر شرایط مختلف در تولید این آنزیم بود.مواد و روش کار: نمونه‌گیری از پساب کارخانه‌های مختلف در شهر اصفهان انجام شد. به منظور غربال‌گری گونه مولد...