در این پژوهش اثر افزودن عصاره برگ زیتون به عنوان منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی روی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، حسی، بافتی و میکروبی کره مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور عصاره برگ زیتون به طور جداگانه در غلظتهای 05/0، 1./0 و 5/0% به کره اضافه گردید و نمونه های آماده شده بعد از بسته بندی تحت خلا به مدت 90 روز در یخچال نگهداری شدند. عدد اسیدی، عدد پروکسید، میزان ترکیبات پلی فنولی ک...

هدف از انجام این پژوهش بررسی ترکیبات شیمیای، خصوصیات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره های اتانولی، آبی-الکلی و آبی گیاه شیشا بود. ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه شیشا با استفاده از کروماتوگرافی گازی مجهز به طیف سنج جرمی مورد اندازه گیری قرار گرفت. خصوصیات ضد میکروبی اسانس و عصاره های استخراج شده با استفاده از روش انتشار دیسک و تعیین حداقل غلظت بازدارندگی (mic) و حداقل غلظت باکتری کشی (mbc) و...

همیشه بهار گیاهی است از خانواده کاسنی (asteracea)، بانام علمی (calendula officinalis l.) و هدف از کشت این گیاه، تولید دارو و مواد موثره موجود در گل آن است. مهم ترین مواد موثره این گیاه را فلاونوئیدهای محلول در آب تشکیل می دهند. از مهم ترین روش های به کاربرده شده برای ایجاد تغییر ژنتیکی، جهش زایی از طریق پرتو تابی با اشعه گاما است. هدف از انجام این پژوهش بررسی اثر اشعه گاما در دزهای مختلف (10، 1...

: زرشک گیاهی بومی ایران است و نوع بی‏دانه آن در برخی از نواحی جنوب خراسان به ویژه قاین و بیرجند مشهور است. تیره زرشک (berberidaceae) به صورت گیاهان علفی، چندساله با برگ‏های همیشه‏سبز و زود افت، اغلب خاردار و گاهی به صورت درختچه یا حتی درخت‏های کوچک مشخص می‏شوند. معمولاً انواع مختلفی از بنزیل‏ایزوکینولین در اعضای این تیره موجود بوده و بافت‏های آن ها به علت داشتن بربرین (یک نوع ایزوکینولین) زرد رن...

مرزنجوش از گیاهان خوراکی رایجی است که در نقاط مختلف دنیا به عنوان ادویه استفاده می شود. مرزنجوش جنسی از خانواده نعناع و دارای گونه های متعددی است. دو گونه مرزنجوش اروپایی2 و مرزنجوش مدیترانه ای3 خواص درمانی دارند. علاوه بر استفاده به عنوان ادویه در طبخ غذا، از قرن ها پیش در طب سنتی، گیاه در درمان مواردی همچون بیماری های گوارشی، سرماخوردگی، آلرژی های تنفسی، دیابت، التیام زخم ها و نیز به عنوان آر...

سابقه و هدف: تا 30 درصد از بیماران بستری، حداقل یک عفونت بیمارستانی را تجربه می کنند و آنتی بیوتیک ها معمول ترین داروهای مصرفی در بیمارستان هستند که از یک طرف هزینه بسیار سنگینی را بر جامعه و بیمار تحمیل نموده و از طرفی دیگر موجب بروز مقاومت باکتریایی می شوند. هدف از این مطالعه ارزیابی چگونگی مصرف آنتی بیوتیک ها در بخش مراقبت های ویژه یک بیمارستان آموزشی بود. مواد وروش ها: این مطالعه به صورت مق...

چکیده زمینه و هدف: افزایش مقاومت میکروبی به داروهای آنتی بیوتیک یک پدیده شایع در کشورهای توسعه یافته و در حال توسعه می باشد. این مطالعه با هدف بررسی تجویز درست، نادرست و بی رویه آنتی بیوتیک در کودکان زیر 5 سال مبتلا به گاستروآنتریت در بخش اطفال بیمارستان امام رضا (ع) بجنورد در سال 1389 به انجام رسید. بیماران و روش کار: این مطالعه مقطعی یک گروهه بر روی 292 کودک زیر 5 سال مبتلا به گاستروآنتریت در...

مقدمه: عفونت دستگاه ادراری یکی از شایع ترین عفونت های باکتریایی است، عدم تشخیص و درمان مناسب آن باعث بروز عوارض شدید کلیوی مانند اختلالات دستگاه ادراری، فشارخون و اختلالات کلیوی می شود. مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها موجب مقاومت به این داروها شده است. هدف از این مطالعه تحلیل اطلاعات کشت های عفونت ادراری انجام شده در آزمایشگاه های تشخیص طبی شهر ایلام طی سال 1391 می باشد. مواد و روش ها: در این مطالع...

اکسیداسیون کره در طول فرآوری و نگهداری آن اتفاق می افتد که مهمترین عامل فساد و کاهش ماندگاری کره محسوب می شود. لذا افزایش پایداری اکسیداتیو کره امری ضروری است. امروزه تقاضا جهت استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی به جای آنتی اکسیدانهای مصنوعی افزایش یافته است. در این پژوهش اثر افزودن عصاره های برگ زیتون و رزماری به عنوان منابع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی روی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی...

کلی باسیلوزیس یکی از مهمترین بیماری‌های باکتریایی پرندگان است که باکتری اشرشیاکلی (E.coli) عامل ایجاد کننده آن می‌باشد. این بیماری سالانه خسارت اقتصادی فراوانی را به صنعت طیور وارد می­کند. عوامل ضد میکروبی مختلفی به منظور کاهش ضررهای ناشی از این عفونتاستفاده می شود. اما در طی دهه‌های اخیر، افزایش مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها سبب گسترش ژن­های مقاوم و در نتیجه افزایش مقاومت آنتی بیویتکی باکتری‌ها ...