O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar, sendo caldo destinado principalmente à produção açúcar, álcool combustível e cachaça industrial. Em menor proporção, milhares produtores cultivam cana açúcar em escala rural, para da alambique, mascavo, rapadura melado. Nos últimos anos, esses têm buscado opções que, além ampliar leque produtos, permitam agregar mais valor às suas proprieda...