در مطالعه حاضر، تأثیر سرخ کردن عمیق با روغن­های گیاهی بر میزان فلزات سنگین، مواد معدنی و ویتامین­های ماهی آمور مورد مطالعه قرار گرفت. روغن های گیاهی مختلف (روغن زیتون، روغن هسته انگور و روغن ذرت) برای سرخ کردن عمیق فیله های ماهی آمور استفاده گردید. فیله های سرخ شده بیشترین میزان سرب را داشتند. میزان کروم و نیکل در فیله ماهی آمور سرخ شده کاهش معنی داری را نشان ندادند. غلظت کبالت و کادمیوم در تیم...

    چکیده مقدمه: امروزه روغن سرخ کردنی در کشور ما بسیار مورد توجه قرار گرفته و در سبد خرید خانواده ها جای دارد. کمبود روغن در کشور باعث تهیه روغن های سرخ کردنی بر پایه فرمولاسیون های مختلف شده است. مواد و روش ها: با هدف تولید روغن سرخ کردنی بر پایه تالو اولئین و پالم اولئین و بررسی خصوصیات تیمارهای آنها، ابتدا استخراج چربی پیه گاو به روش ذوب کردن خشک و سپس فراکسیون گیری در دمای 4 د...

در این مقاله‌،کانسارگل سـرشـور در منطقه تفـرش، استان مرکزی، مـورد مطالعه قرارگرفته است. این مواد بخشی از سازند تخریبی سرخ زیرین متعلق به الیگوسن است که برای رسیدن به آنها چاههایی تا ژرفای 30 مترحفر می‌شود. ستبرای لایه گلی در نقاط مختلف متفاوت بوده و از 1 سانتی‌متر تا 2 متر تغییر می‌کند. رنگ گل سبز زیتونی بوده، دارای لمس صابونی است و با جذب آب به حالت خمیری و ژله‌ای تبدیل می‌شود. از این خمیر و ژ...

جنس spiraea متعلق به خانواده گل سرخ است و در نواحی خزری و بخش های کوهستانی ایرانی-تورانی رویش دارد. هدف این تحقیق بررسی بیوسیستماتیک جنس spiraea ( سه گونه spiraea crenata و spiraea hypericifolia و spiraea sheikhii) در شمال ایران به روش آناتومی و مورفومتری می باشد.به منظور مقایسه این گونه ها، تاکسونومی عددی با استفاده از 29 صفت ریختی و 45 صفت تشریحی انجام شد. از نرم افزار spss برای انجام آنالی...

در این مقاله تأثیر شرایط تکتونیک برخواص پتروفیزیکی طبقات و به ویژه درافق مخزنی سروک میدان نفتی شوروم واقع در استان چهارمحال بختیاری مورد بررسی قرار گرفته است. مشخصات زمین ساختی تاقدیس شوروم تابع رویدادهای رژیم تکتونیکی خاص حاشیه کمر بند تراست زاگرس مرتفع می باشد. تأثیرات سطحی و تحت الارضی حاصل از نیروهای کمپرسیونی و ژئودینامیک ناشی از اقیانوس زایی در دریای سرخ موجب تکوین شرایط ساختمانی خاص واحد...

این پژوهش به منظور تهیه ی الگوی نمونه برداری دنباله ای شته ی گندم- گل سرخ،metopolophium dirhodum (walker)، در مزارع گندم آبی منطقه ی جلیل آباد ورامین انجام شد. برای این منظور نمونه برداری های هفتگی از جمعیت شته در طول دو فصل زراعی 1379 و 1380 انجام شد. در هر نمونه برداری، تعداد 50 ساقه ی گندم به طور تصادفی انتخاب و تعداد شته های موجود شمارش شد. با داده های به دست آمده، الگوی توزیع فضایی جمعیت ش...

جمع‌آوری و شناسایی گیاهان دارویی مناطق کوهستانی شهرستان‌های رامسر و تنکابن از سال 1384 به مدت دو سال مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق، 83 گونه متعلق به 31 تیره شناسایی گردید که از این تعداد، 89 درصد علفی، 7 درصد درختچه‌ای و 4 درصد درختی هستند. بیشترین تعداد گونه دارویی و معطر، متعلق به تیره نعناعیان (Lamiaceae) با 15 گونه، کاسنی (Asteraceae) با 14 گونه، گل سرخ (Rosaceae) با 9 گونه، چتریان (Ap...