در این تحقیق اثر کاهش مقدار چربی و نمک  به همراه جایگزین نمودن نمک های کلرید کلسیم، کلرید منیزیوم، کلرید پتاسیم و صمغ ژلان در فرمولاسیون، بر بافت سوسیس مورد برسی قرار گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که کاهش چربی و نمک به همراه اضافه نمودن صمغ ژلان و نمک های دو ظرفیتی باعث بهبود بافت محصول شده و رطوبت و تخلخل محصول را افزایشمی دهد. افزودن کلرید منیزیم باعث بهبود ویژگی های بافتی شده در صورتی که ...

لیسیانتوس یکی از ده گل شاخه بریده محبوب جهان به شمار می رود. مشکلات عمده در پرورش لیسیانتوس، کاهش محصول، کیفیت گل و عمر پس از برداشت می باشند. تولید کنندگان لیسیانتوس معمولا برای کاهش این مشکلات از غلظت های بالای، محلول های غذایی استفاده می کنند. کلسیم یکی از عناصر ضروری و مهم است اما در اغلب اوقات جذب کلسیم به خوبی انجام نمی شود.گاهی حرکت آن در گیاه با توجه به شرایط خاص گلخانه و کمبود تعرق گیا...

به­دلیل نقش جوانه­زنی بذر در استقرار بوته، جوانه­زنی مطلوب به­عنوان یک عامل کلیدی در کشاورزی اهمیت ویژه­ای دارد. به­منظور بررسی مولفه­های جوانه­زنی، آنزیم­های آنتی­اکسیدانت و هدایت الکتریکی بذرهای بدست آمده از پیش­تیمار بذر گیاه مادری آزمایشی به­صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک کاملا تصادفی با 3 تکرار در سال 1393 در دانشگاه زابل انجام گرفت. تیمار­های آزمایش شامل عامل رقم لوبیای چیتی در 3 سطح E9، ...

هدف از انجام این تحقیق، بررسی اثر کاربرد قبل و پس از برداشت چیتوسان و کلرید کلسیم بر ماندگاری و خصوصیات پس از برداشت میوه کنار هندی رقم عمران بود. این تحقیق در سال 1391 در دو مرحله باغی و آزمایشگاهی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کامل تصادفی با 9 تیمار به اجرا درآمد. آزمایش شامل دو قسمت بود: 1- محلول پاشی کلرید کلسیم با غلظت 1درصد و 3درصد، چیتوسان با غلظت 5/0 درصد و 2/0 درصد ، هفده روز قبل از برد...

در این پژوهش، تاثیر تیمار گرمایی، کلریدکلسیم و تیمار تلفیقی آب گرم و کلریدکلسیم بر کیفیت میوه کیوی (actinidia deliciosa cv. hayward) بررسی گردید. میوه ها در آب گرم با دمای 47 درجه سلسیوس به مدت 5، 10 و 15 دقیقه غوطه ور شدند. سپس در محلول کلریدکلسیم (2 درصد) غوطه ور شدند و به مدت 120 روز در دمای صفر درجه سلسیوس نگهداری شدند. گرمادهی و کلریدکلسیم، فعالیت ppo و کاهش میزان اسید کل و سفتی میوه کیوی ...

چکیده تنش شوری و خشکی از مهمترین عوامل محدودکننده محیطی رشد گیاه و تولیدات کشاورزی محسوب می?شوند. به منظور بررسی تأثیر شوری (کلرید¬سدیم و کلرید¬کلسیم) و تنش خشکی بر جوانه¬زنی و صفات اسفناج و روابط یونی در گیاه و برخی از خصوصیات خاک، آزمایشی تحت شرایط گلخانه¬ای در دانشکده کشاورزی دانشگاه لرستان، شهرستان خرم آباد در سال زراعی 1392 -1391 انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی...

میوه گیلاس بعد از برداشت به سرعت فاسد شده و در برخی موارد با افت شدید کیفیت ظاهری بدست مصرف کننده می رسد. دلایل اصلی زوال کیفیت گیلاس عبارتند از کاهش وزن، تغییرات رنگ، نرمی، فرورفتگی سطحی، قهوه ای شدن میوه و کاهش اسیدیته می باشد. امروزه با ظهور فناوری نانو و تولید نانو کامپوزیت های ضد باکتریایی مختلف با خواص منحصر به فرد، استفاده از این بسته های جدید بیش از سایر پوشش ها مورد توجه قرار گرفته اند...

به منظور بررسی اثرات تعدیل کنندگی کاربرد خاکی و محلول پاشی کلرید پتاسیم و کلرید کلسیم بر صفات مورفولوژیکی وفیزیولوژیکی گیاه سورگوم ( sorghum bicolor l.) در شرایط تنش شوری، آزمایشی به صورت فاکتوریل اسپلیت پلات در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سال زراعی 87-1386 در مزرعه تحقیقات شوری قطب علمی گیاهان زراعی ویژه دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل دو سطح شوری آب آبیا...

پوشش‌دهی میوه‌ها و سبزی‌هـا بـا چیتـوزان در افـزایش زمـان ماندگاری آنها نقش مثبت دارد. پوشش چیتوزان از رشد قارچ‌ها جلوگیری کرده و کیفیت ظاهری میوه‌ها را به مدت طولانی‌تری حفظ می‌نماید. در این پژوهش اثر چیتوزان و کلرید کلسیم بر افزایش زمان ماندگاری و حفظ کیفیت میوه کنار رقم سیبی مورد بررسی قرار گرفت. میوه‌ها در محلول چیتوزان (5/0 ،1 و5/1 درصد) و کلرید کلسیم (1 ،5/2 و5 درصد) به مدت 5 دقیقه غوطه‌و...

با توجه به محدودیت‌های موجود در استفاده از ترکیبات شیمیایی یکی از راهکارهای مهم و جایگزین استفاده از ترکیبات طبیعی و سازگار با گیاه، طبیعت و انسان در تولید و نگهداری محصولات است. در این تحقیق تأثیر سطوح مختلف ژل آلوئه­ورا در غلظت­های 0، 20، 25و 33 درصد و سطوح کلرید کلسیم در غلظت­های 0، 5/0 و 1 درصد بر عمر انباری و خصوصیات کیفی میوه هلو رقم زعفرانی پس از 30 روز نگهداری در دمای 5/0 درجه سانتی­گرا...