پروتئین ها و پلی ساکاریدها نقش مهمی را در ایجاد ساختار، بافت و ثبات سیستم های غذایی ایفا می کنند و ژل حاصل از ترکیب آنها به عنوان مدلی برای محصولات نرم جامد استفاده می شود. تولید ژل پروتئینی به روش سرد از روش های نوین فراوری مواد غذایی است و می تواند بر ویژگی های فیزیکی ژل تولید شده تأثیر مثبت داشته باشد. در این تحقیق ژل های حاصل از ترکیب کنسانتره پروتئین آب پنیر و صمغ فارسی با استفاده از روش س...

رد حاد پیوند کلیه یک خطر جدی برای ماندگاری بافت پیوندی در مدت بعد از عمل پیوند است که می تواند علاوه بر تاثیر در اختلال عملکرد بافت? در از دست دادن بافت نیز موثر می باشد. خانواده گلوتاتیون s ترانسفرازها یکی از آنزیم های مهم برای سم زدایی مواد زنوبیوتیک همچون داروهای مهارکننده سیستم ایمنی می باشد. کلاس جدید این خانواده? کلاس امگا با دو ژنgsto1 و gsto2است که ویژگی های منحصر به فرد از جمله وجود اس...

در این تحقیق اثر عصاره­ی سرخارگل بر عملکرد و پاسخ­های ایمنی در شرایط سرکوب ایمنی با استفاده از 240 قطعه جوجه­ی گوشتی بررسی شد.  عصاره به مقدار صفر (e0)، 1 (e1) و 5/2 (e2.5) میلی­لیتر در لیتر از روز 6 تا 42 به صورت مستمر به آب آشامیدنی اضافه گردید.  در روزهای 14، 15، 16، 34، 36، 38 و 40 به نیمی از جوجه­ها در هر سطح عصاره­ی سرخارگل برای سرکوب ایمنی، سیکلوسپورین به مقدار mg/kg 9/9 (c+) خورانده شد ...

در این تحقیق، اثر نانوسلولز باکتریایی در سه سطح (شاهد، پودر و ژل) بعنوان تقویت­کننده کامپوزیت­های فیبر- سیمان بررسی شده است. همچنین الیاف باگاس با مقادیر 6 و 7 درصد برای ساخت کامپوزیت­ها استفاده شد. خواص مکانیکی و فیزیکی کامپوزیت ها شامل مدول گسیختگی (MOR)، مدول الاستسیته (MOE)، چقرمگی شکست (FT)، مقاومت چسبندگی داخلی (IB) و جذب آب (WA) پس از 2 و 24 ساعت غوطه وری در آب اندازه گیری شد. نتایج نشان...

مقدمه پاتوژنز MS شامل التهاب و فاز تخریب اعصاب است. MS با یک التهاب اتوایمیون به غلاف میلین و اغلب با یک حمله ناگهانی آغاز می‌شود؛ سپس وارد مرحله بهبود می‌شود که چند ماه تا چندین سال به طول می‌انجامد. پژوهش حاضر به‌منظور بررسی شش هفته تمرین هوازی و مصرف ژل رویال بر فاکتورهای التهابی TNF-α، hs-CRP و نوتروفیل در بیماران MS انجام شد. روش کار در این پژوهش نیمه ت...

چکیده ندارد.

نانوهیدروکسی آپاتیت یک ماده­ی استئوکنداکتیو بوده که اخیراً به عنوان پیوند استخوانی در برخی تحقیقات مورد استفاده قرار گرفته است.  این ذرات به دلیل داشتن مزایایی نظیر خلوص بالاتر، داشتن ارتباط بیش­تر با سلول­های اطراف خود، بازجذب سریع­تر و تعداد بیش­تر مولکول­ها در واحد سطح نسبت به هیدروکسی­آپاتیت معمولی، سرعت ترمیم استخوان را افزایش می­دهند، از طرف دیگر پلاسمای غنی از پلاکت نیز به عنوان منبع فاکت...

زمینه و هدف: مصرف داروهای خوراکی و داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی برای کاهش درد استئوآرتریت زانو عوارضی را بدنبال دارد.  هدف این مطالعه بررسی تاثیر احتمالی داروی گیاهی ژل زنجبیل بر کاهش میزان درد، خشکی صبحگاهی و عملکرد فیزیکی در مبتلایان به استئوآرتریت زانو و مقایسه با ژل پیروکسیکام می باشد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، 120بیمار مبتلا به استئو‌آرتریت به صورت تصادفی در 3گروه 40نفره تقسیم شد...

بیماری مولتیپل اسکلروزیس (multiple sclerosis) که به اعصاب مرکزی(cns) وشایع ترین علت ناتوانی در جوانان پس از تروما است. باتوجه به گرایش این بیماری در درگیری افراد جوان و نیروی کارآمد جامعه و به بارآوردن صدمات روحی جسمی و اقتصادی فراوان بر دوش خانواده بیمارستان و دولت و افزایش سال های سپری شده همرا با ناتوانی باید بیشتر از پیش به عوامل ایجاد کننده پیش برنده و تشدید کننده این بیماری پرداخت درحالیک...

چکیده در این پژوهش میزان سختی و پیوستگی ژل آگار از آگاروفیت پرورشی gracilariopsis persica با استفاده از روش سطح پاسخ[1](rsm)  در قالب طرح مرکب چرخشی مرکزی[2] (ccrd) بهینه­سازی شد. نمونه­های ژل آگار تحت تاثیر سه متغیر مستقل غلظت قلیا (8-2 w/v%)، دمای استخراج (ͦc 120-90) و زمان استخراج (240-45 دقیقه) در پنج سطح استخراج گردید. نتایج نشان داد تمامی پارامترهای فرآیند تاثیر معناداری بر سختی ژل داشته­ا...