زمینه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس یکی از مهمترین عوامل عفونت زا برای انسان می باشد که در سال های اخیر سویه های مقاوم به آنتی بیوتیک آن گزارش شده است.  با افزایش مقاومت باکتریایی نسبت به داروهای شیمیایی و عوارض جانبی کم داروهای گیاهی، امروزه گیاهان دارویی مورد توجه قرار گرفته اند. در این مطالعه  اثر ضد باکتریایی عصاره های الکلی فلفل سیاه و اسفند علیه سویه های بالینی استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به...

افزایش تقاضا برای محصولات ارگانیک رو به افزایش است؛ آمینو اسید، فرم ارگانیک نیتروژن است که می‌تواند سبب افزایش رشد و عملکرد گیاهان شود، اما تحقیق جامعی درباره‎ی سبزی‌های مختلف صورت نگرفته است. این آزمایش به منظور بررسی سطوح مختلف آمینو اسید(صفر، 3، 4 و 6 میلی‌گرم در لیتر) در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار در گلخانه دانشگاه صنعتی اصفهان بر دو سبزی مهم گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای انجام شد. نتا...

این پژوهش جهت ارزیابی اثرات رنگدانه­های استخراج شده از فلفل قرمز در مقایسه با رنگدانه مصنوعی بر عملکرد و کیفیت تخم­مرغ مرغان تخم­گذار انجام شد. تعداد 64 قطعه مرغ تخم­گذار تجاری سویه های- لاین 36-Wدر سن 75 هفتگی به صورت تصادفی به چهار گروه (جیره) آزمایشی شامل: 1- (جیره شاهد بدون افزودن رنگدانه طبیعی یا مصنوعی)، 2- (جیره شاهد + افزودن 25 قسمت در میلیون رنگدانه مصنوعی کانتازانتین قرمز)، 3- (جیره ش...

به منظور بررسی عکس العمل سبزیهای مختلف درکشت توام‘آزمایشاتی به مدت سه سال (1361-1363) روی خیار ‘ فلفل دلمه ای و بادنجان به صورت خالص (تک کشتی) و توام انجام گرفت . در این آزمایشات با استفاده از طرح بلوکهای کامل تصادفی در چهار تکرار ‘ خیار به عنوان گیاه اصلی با روش و تراکم معمول کشت گردید و فلفل دلمه ای و بادنجان به عنوان گیاهان همراه با تراکم های متفاوت درفواصل بین بوته های خیار وهمچنین در روی ...

فلفل گیاهی است از خانواده Solanaceae، که به عنوان طعم دهنده غذا، رنگ‎دهنده و نیز به دلیل داشتن خواص دارویی متعدد در دنیا مورد توجه است، ولیکن تاکنون در ایران تحقیقی برای شناسایی و ارزیابی ژنوتیپ‌های فلفل صورت نگرفته است. این آزمایش به منظور ارزیابی تنوع ژنتیکی جنس فلفل با استفاده از?? صفت مورفولوژیکی بر اساس توصیف نامه فلفل، برروی 77 ژنوتیپ در قالب طرح آگمنت با 3 بلوک و 3 شاهد انجام گردید. در ب...

حرارت دهی با مایکروویو یکی از مهم ترین روش های متداول در فراوری مواد غذایی است. این روش نه تنها به دلیل تاثیر مطلوب بر کیفیت فراورده های غذایی، بلکه به دلیل اثر نگه دارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم ها، حشرات و انگل ها همراه می باشد، مورد توجه قرار گرفته است. در حرارت دهی با مایکروویو، انرژی از طریق تشعشع به ماده غذایی منتقل می شود و حرارت در داخل ماده غذایی تولید می شود. وقتی که ما...

تریپس پیاز، Thrips tabaci Lindeman، از جمله مهمترین آفات سبزیجات و گیاهان زینتی در تمام نقاط دنیا به شمار می‌رود. این آفت همچنین به ‌عنوان ناقل ویروس‌های مختلف گیاهی نیز خسارت می‌زند. در این بررسی شاخص‌های رشدی و پارامترهای جدول زندگی ویژه‌ی سنی این آفت در روی سه گیاه خیار، فلفل و بادمجان در شرایط آزمایشگاهی محاسبه گردید. کلیه‌ی آزمایشات در شرایط دمای ºC1 ± 25، رطوبت نسبی %10 ± 60 و دوره‌ی نوری...

فلفل گیاهی است از خانواده solanaceae، که به عنوان طعم دهنده غذا، رنگ‎دهنده و نیز به دلیل داشتن خواص دارویی متعدد در دنیا مورد توجه است، ولیکن تاکنون در ایران تحقیقی برای شناسایی و ارزیابی ژنوتیپ های فلفل صورت نگرفته است. این آزمایش به منظور ارزیابی تنوع ژنتیکی جنس فلفل با استفاده از?? صفت مورفولوژیکی بر اساس توصیف نامه فلفل، برروی 77 ژنوتیپ در قالب طرح آگمنت با 3 بلوک و 3 شاهد انجام گردید. در ب...

طی سالهای اخیر علاقه ی زیادی به استفاده از غذاهای آماده به مصرف پدید آمده که این امر به دلیل زندگی مدرن امروزی، وضعیت شغلی و وقت کم در طبخ مواد غذایی در آشپزخانه است. با توجه به ارزش غذایی بسیار بالای سبزیجات و اهمیت مصرف آنها نیاز است میزان تغییرات ترکیبات مغذی سبزیجات در طی فرایندهای مختلف به منظور تولید سبزیجات آماده مصرف مورد بررسی قرار گیرد. فلفل دلمه ای، کرفس وکلم منابع غنی ویتامین های مخ...

پسیل معمولی پسته،agonoscena pistaciae ، مهمترین آفت باغات پسته است که با تغذیه از شیره ی نباتی برگ، جوانه و میوه، خسارت زیادی به محصول پسته وارد می آورد و هرساله باغ داران برای کنترل این آفت از حشره کش های مختلفی استفاده می کنند. با هدف کاهش مصرف آفت کش های شیمیایی، اثر حشره کشی عصاره ی فلفل قرمز (تنداکسیر® ec)، عصاره ی سیر (سیرینول® ec) و صابون گیاهی روغن نارگیل (پالیزین® sl) روی پوره ی پسیل پ...