چکیده هدف این مطالعه بررسی و مقایسه اثرات نان های غنی شده با آرد سویای بدون چربی بر روی ویژگیهای شیمیایی، حسی و رئولوژی نان می باشد. آردهای سویای بدون چربی با درصدهای 3 ، 7 و 12 با آرد گندم مخلوط شده و نانهای حاصل مورد ارزیابی حسی قرار گرفتند. تأثیر غنی سازی بر روی ویژگیهای رئولوژیکی خمیر بدست آمده با استفاده از دستگاه فارینوگراف و اکستنسوگراف مورد ارزیابی قرار گرفت. میزان خاکستر و پروتئین نانه...

در مقالۀ حاضر، کتاب «سیر ناتورالیسم در ایران» اثر عبدالله حسن‎زادۀ میرعلی را معرّفی و نقد کرده‎ایم. نخست، ویژگی‎های زبانی و نگارشی و صوری کتاب را بررسی کرده و اشتباهات نگارشی و کم‎دقّتی‎های ویرایشی و بی‎توجّهی به ظرافت‎های صوری را (از ضبط ناصحیح واژگان گرفته تا کاربرد اشتباه اصطلاحات تخصّصی و ناهمخوانی عناوین با مطالب) نشان داده‎ایم. در ادامه، شیوۀ ارجاع‎دهی و میزان اعتبار مآخذ آن را بررسی کرده‎ایم...

پس از وقوع زلزله، نیاز فراوانی به تعیین ساختمان‏های تخریب شده جهت تعیین موقعیت دقیق و میزان تخریب آنها به منظور تسریع و تسهیل امر امدادرسانی احساس می‏شود. هدف اصلی این تحقیق ارائه روشی معتبر جهت تعیین نیمه اتوماتیک تخریب ساختمانها است. ابتدا با استفاده از تصویر با قدرت تفکیک مکانی بالای مربوط به پس از وقوع زلزله و داده برداری منطقه اقدام به استخراج ساختمانها شد. به علت توانایی بالای ویژگیهای با...

در تکنولوژی فناوری اطلاعات تائید هویت افراد بر اساس استخراج ویژگیهای حروف دستنوشته،یکی از زمینه های تحقیقاتی بسیار مهم می باشد. یکی از ویژگی های حروف در زبان فارسی،داشتن یک دایره در انتهای آنها است. این حروف مانند سین آخر تنها ، لام آخر تنها به دلیل داشتن ویژگی های مشترک ساختاری در دایره انتهایی خود هدفی مناسب برای محققان شناسایی حروف و تایید هویت نویسنده می باشند. الگوریتم معرفی شده در این پای...

یکی از مهمترین این قراردادها، قرارداد و یا طرح پاداش بین سهامداران عمده و مدیران شرکت است.رابطه نمایندگی قراردادی است که بر اساس آن صاحبکار یا مالک نماینده یا عامل را از جانب خود منصوب نموده و اختیار تصمیم گیری را به او تفویض می کند. موضوع تئوری نمایندگی ، مطالعه تعرض بین صاحبکار و عامل است. این تضاد از متفاوت بودن اهداف آنان ناشی می شود

فرسودگی شغلی به عنوان یک مشکل مهم اجتماعی و فردی در مشاغل مختلف شناخته شده است که نقش مهمی در کیفیت کاری افراد دارد. از آنجایی که فرسودگی شغلی یکی از عوامل موثر بر کاهش عملکرد کارکنان است و با توجه به اهمیت اثرات این پدیده بر نحوه و چگونگی ارائه ی خدمات، لازم است عواملی را که موجب بروز فرسودگی شغلی در کارکنان می شود مورد مطالعه و بررسی قرار داد. به همین دلیل در سالهای اخیر روان شناسان نسبت به م...

چکیده اوتیسم یا د ر خود ماندگی، نوعی اختلال رشدی-عصبی است که از جمله علائم آن می توان به مشکل در برقراری روابط اجتماعی، ارتباط، و نیز انجام فعالیت های محدود و تکراری اشاره کرد. به دلیل وجود تفاوت های فردی و شدت بیماری، طیفی از ناتوانایی ها، از اوتیسم خفیف تا شدیدتعریف شده است که به آن اختلالات طیف اوتیسم گفته می شود. مطالعه حاضر به مقایسه? ویژگی های زبانی کودکان فارسی زبان مبتلا به اختلالات طی...

ارتباط جسم آدمی با روح و روان او و تأثیر متقابل سلامت آن دو بر یک دیگر هم در متون اسلامی مطرح گردیده و هم در علم پزشکی پذیرفته شده است. همچنین عامل تغذیه بر سلامت جسم و روان نقشی انکار ناپذیر دارد. با این همه، تأثیر پذیری روح و روان، خُلق و صفات شخصیتی و در نهایت رفتار انسان از تغذیه، کمتر مورد مطالعه قرارگرفته است. این پژوهش با بهرهگیری از روش کتابخانهای و میان رشته ای- تطبیقی به بررسی آثار یاد...

زمینه وهدف:رشدوتوسعه هرکشوری به بهره وری عوامل تولید آن بستگی داردکه از این میان بهره وری عوامل انسانی بسیار با اهمیت می باشد.در قرن اخیر دانشمندان وصاحب نظران امور اقتصادی به این نتیجه رسیده اندکه کارایی وپویایی کار در سازمان ها،بدون استفاده از عامل انسانی میسر نمی باشد.عوامل مختلفی ،عملکرد افراد تحت تاثیر قرار می دهد:1-متغیر های فردی :توانایی ها ومهارت ها،پیشینه زندگی و متغیر های جمعیت شناختی...

چکیده پژوهش حاضر به منظور بررسی رابطه ویژگیهای شخصیتی (روان رنجور خویی، برونگرایی، انعطاف پذیری، دلپذیر بودن، با وجدان بودن) و تاب آوری با تفاهم جنسی (رضایت جنسی و تهییج پذیری جنسی) در زندانیان متأهل زندان عادل آباد شیراز اجرا شد . آزمودنیها در این پژوهش 150 نفر (مرد) بودند که به روش نمونه گیری در دسترس انتخاب شدند . آزمودنیها به پرسشنامه های ویژگیهای شخصیتی ، تاب آوری و تفاهم جنسی (لیندا برگ ...