سابقه و هدف: آنزیم پراکسیداز یکی از آنزیم­های مهم در بافت­های گیاهی است که با پراکسید هیدروژن (آب اکسیژنه) ترکیب و تولید کمپلکس فعالی می­نماید که قادر به انجام واکنش با بسیاری از مولکول­های دهنده الکترون می­باشد. بنابراین غیرفعال­سازی آن می­تواند زمان ماندگاری سبزیجات خام و بلانچ نشده (non-blanched) منجمد را افزایش دهد. جهت غیرفعال­سازی آنزیم پراکسیداز از روش های مختلفی نظیر حرارت­دهی، کاهش ph ...

چکیده       زمینه و هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر ضد باکتریایی، ضد قارچی و خصوصیات آنتی اکسیدانی گیاهان مریم گلی، نعناع فلفلی و پونه کوهی بود.         روش بررسی: در مرحله اول، آنالیز ترکیبات اسانس ها با استفاده از کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی صورت پذیرفت. سپس اثر ضد میکروبی و ضد قارچی اسانس های مورد مطالعه بر روی لیستریا مونوسیتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس، سالمونلا تلیفی موریوم و اش...

چکیده در این پژوهش اثر پیش تیماری جیبرلین در 3 سطح (50، 100 و 200 میلی گرم در لیتر)، نیترات پتاسیم در 2 سطح (2/0 و 4/0 درصد) و تیوره در یک سطح (1 مولار) به طور جداگانه بر جوانه زنی و مراحل تکوین دانه رست های نسترن کوهی در قالب طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که غلظت های جیبرلین و نیترات پتاسیم 4/0 درصد باعث افزایش درصد جوانه زنی بذرهای نسترن کوهی می شود. نتایج نشان داد که...

سابقه و هدف: آنزیم پراکسیداز یکی از آنزیم­های مهم در بافت­های گیاهی است که با پراکسید هیدروژن (آب اکسیژنه) ترکیب و تولید کمپلکس فعالی می­نماید که قادر به انجام واکنش با بسیاری از مولکول­های دهنده الکترون می­باشد. بنابراین غیرفعال­سازی آن می­تواند زمان ماندگاری سبزیجات خام و بلانچ نشده (Non-blanched) منجمد را افزایش دهد. جهت غیرفعال­سازی آنزیم پراکسیداز از روش‌های مختلفی نظیر حرارت­دهی، کاهش pH ...

چکیده هدف: هدف از انجام این پژوهش مطالعه تاثیرتمرینات هوازی بر تغییرات برخی آنتی اکسیدان ها و هورمون های تیروئید بود. روش شناسی: درابتدا 40 دانشجوی دختر غیر ورزشکار دانشگاه شیرازبطور تصادفی انتخاب و به دو گروه هوازی وکنترل تقسیم شدند. دوره تمرینی شامل 12 هفته، هرهفته سه جلسه، مدّت برنامة تمرینی درهر جلسه 15 دقیقه (آزمون میدانی با لک) و شدّت تمرین براساس درصدی از حدِّ اکثرضربان قلب بود. از آزمودنی ه...

چکیده سابقه و هدف اهدای خون و جداسازی فرآورده های آن سالانه زندگی بسیاری از افراد را نجات می دهد. یکی از عوارض ذخیره سازی کیسه های اهدایی، افزایش تدریجی استرس اکسیداتیو است که سبب تخریب گلبول های قرمز در طی نگهداری می شود. در این راستا، بررسی وضعیت استرس اکسیداتیو در کیسه های خون دارای اهمیت می باشد. بنابراین بر آن شدیم تا میزان بالانس اکسیدان - آنتی اکسیدان(pab) و آنزیم های آنتی اکسیدانی سوپر ...

پایاننامه حاضر با عنوان «بررسی کاربرد واژههای فارسی در زبان محاورهای جوانان و نوجوانان ارمنی ایرانی»، سعی در بررسی واژههای فارسی در گفتار محاورهای جوانان و نوجوانان ارمنی ساکن شهر تهران دارد، که علی رغم وجود معادل برای آنها، کاربردشان به صورت فارسی جاافتادهتر و مصطلحتر است. به منظور جمعآوری دادهها، پرسشنامهای برگرفته از فهرست موریس سوادش، متشکل از 560 واژه از 29 مقوله مختلف در اختیار 50 گویشور ...

کاربرد کود دامی در سبزی­کاری­ها و آبیاری آن­ها با فاضلاب می­تواند مایه رسیدن آنتی­بیوتیک­ها و باکتری­های پایدار در برابر آن­ها به خاک شود که در پی آن سبزی­های خوراکی به آن­ها آلوده می­شوند. هدف این پژوهش بررسی باکتری­های پایدار در برابر آنتی­بیوتیک در دو سبزی ترب و جعفری و خاک زیر کشت آن­ها بود. سه کشت­زار سبزی­کاری در شهرهای پیربازار، چابکسر و فومن استان گیلان گزینش شدند. از سبزی­ها و خاک در س...

ویروس پیچیدگی برگ زرد گوجه فرنگی tylcv یکی از عوامل بیماری زای مهم گوجه فرنگی ایران می باشد. به منظور تعیین دامنه میزبانی جدایه آباده ویروس پیچیدگی برگ زرد گوجه فرنگی، بذر گیاهانی که سطح کشت آنها در استان فارس معادل یا بیشتر از 200 هکتار می باشد جمع آوری، به گلخانه منتقل و در گلدان کشت گردید. به منظور آلوده سازی گیاهان در گلخانه از همسانه عفونت زای ویروس استفاده شد. عامل بیماری با استفاده از رو...

مقدمه:عفونتهای دهانی ایجاد شده توسط گونه‌های کاندیدا به طور گسترده ای در حال افزایش است. یکی از درمانهای موضعی رایج ضایعات دهانی کاندیدیازیس، نیستاتین است که دارای فعالیت ضدقارچی و ضدمیکروبی می باشد. درمانهای ضدقارچی معمول دارای اثرات جانبی متعددی بوده و مقاومت دارویی و عود مکرر عفونت کاندیدیایی را موجب می‌شوند. بنابراین استفاده از راهکارهای مناسب برای جایگزینی داروهای سنتتیک که این مشکلات را ا...