زمینه وهدف: آغوز یا کلستروم تنها منبع طبیعی فاکتورهای رشد انتقالی آلفا و بتا و فاکتور رشد شبیه انسولین 1 و 2 می باشد که در ترمیم زخم نقش دارند. هدف از این مطالعه بررسی اثرات التیامی آغوز گاو در زخم های باز در مدل خوکچه هندی بوده است.  روش کار : پودر لیوفیلیزه آغوز گاو به شکل پماد 10 درصد در التیام زخم های باز مورد استفاده قرار گرفت. تعداد 12 سر خوکچه هندی به دو گروه تیمار (پماد 10% آغوز) و شاهد...

در این مطالعه بزرگنمایی زیستی فلزات سنگین در موجودات از سطوح تروفیک مختلف دریای خزر  بررسی گردید. موجودات فراوان و ساکن در سه منطقۀ آستارا، انزلی و چابکسر مورد بررسی قرار گرفتند. سه گونۀ بی­مهره شامل ماکرو زئو پلانکتون Mnemiposis leidyi، صدف Cerastoderma glucaum ، سخت پوست  Balanus improvisus  و پنج گونۀ ماهی شامل دو گونۀ گاو ماهی کفزی از جنسNeogobius ، گل آذین ماهی Atherina boyeri، شاه کولی Al...

در این بررسی، ایجاد همدهانی به منظور درمان ضایعات شدید انتهای سرپستانک گاو شیری برای اولین بار انجام شده و این روش درمانی، توسط رادیوگرافی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، یک سوم انتهایی سر پستانک های چپ عقب در پنج راس گاو هلشتاین  3-5ساله غیر آبستن شیروار به صورت عرضی مورب با اسکالپل بریده شده و پس از ایجاد یک برش طولی قاچ خربزه ای بر روی سطح میانی سرپستانک های راست عقب، دو سر پستانک در د...

در این بررسی، ایجاد همدهانی به منظور درمان ضایعات شدید انتهای سرپستانک گاو شیری برای اولین بار انجام شده و این روش درمانی، توسط رادیوگرافی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، یک سوم انتهایی سر پستانک های چپ عقب در پنج راس گاو هلشتاین  3-5ساله غیر آبستن شیروار به صورت عرضی مورب با اسکالپل بریده شده و پس از ایجاد یک برش طولی قاچ خربزه ای بر روی سطح میانی سرپستانک های راست عقب، دو سر پستانک د...

هدف : شناخت سبب هموراژی و تب در مورد این گزارش طرح : مطالعه موردی حیوانات: گاو ماده 4 ساله نژاد هلشتاین از یکی از گاوداریهای مجتمع فشافویه تهران. روش : بعد از کسب سابقه، از گاو مبتلا معاینه بالینی به عمل آمد و نمونه سرم آن جهت جستجوی تریکوتسن های ماکروسیکلیک با استفاده از کیت استاندارد مورد آزمایش قرار گرفت. بعد از ذبح این دام نمونه‌های کبد، طحال، زوده و عقده‌های لنفاوی مورد مطالعه هیستوپاتو...

در تحقیق حاضر پروتئین دانه گوجه‌فرنگی با استفاده از استخراج قلیایی در pHهای 10، 11 و 12، استخراج آنزیمی توسط آنزیم‌های آلکالاز L4/2 و فلاورزیم L500 با غلظت‌های 1 و 2 درصد و تلفیقی از استخراج آنزیمی و قلیایی تولید شد. راندمان استحصال و خلوص پروتئین، درجه هیدرولیز و وزن مولکولی پروتئین‌های استخراج شده ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که پروتئین هیدرولیز شده توسط آلکالاز به‌صورت معنی‌داری از لحاظ ران...

در این پژوهش اثر پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو به عنوان ترکیبات ضدمیکروب طبیعی مورد ارزیابی قرار گرفت. به این منظور پروتئین کنجاله دانه کدو توسط سه آنزیم پپسین، تریپسین و آلکالاز هیدرولیز شد. تیمارهای بهینه از نظر قدرت مهار رادیکال DPPH انتخاب و قدرت ضدمیکروبی عصاره تام و رقیق شده (2/1، 4/1، 8/1 و 16/1) تیمارها بر علیه اشریشیا، استافیلوکوکوس اور...

در این پژوهش اثر پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز آنزیمی پروتئین کنجاله دانه کدو به عنوان ترکیبات ضدمیکروب طبیعی مورد ارزیابی قرار گرفت. به این منظور پروتئین کنجاله دانه کدو توسط سه آنزیم پپسین، تریپسین و آلکالاز هیدرولیز شد. تیمارهای بهینه از نظر قدرت مهار رادیکال DPPH انتخاب و قدرت ضدمیکروبی عصاره تام و رقیق شده (2/1، 4/1، 8/1 و 16/1) تیمارها بر علیه اشریشیا، استافیلوکوکوس اور...

بتالاکتوگلوبولین (?lg) فراوان ترین پروتئین موجود در آب پنیر, واقع در شیر نشخوار کنندگان می باشد. ?lg دارای غلظت حدود g/l3-2 در شیر گاو می باشد و درواقع عامل اصلی حساسیت زائی، بخصوص در نوزادان می باشد. ?lg از اعضای اصلی خانواده لیپوکالین ها محسوب می شود که دارای 162 اسید آمینه و وزن مولکولی 4/18 کیلودالتون می باشد. ?lg در ph فیزیولوژیک به صورت همودایمر می باشد. مطالعه بر روی ساختار ?lg با استفاد...

مقدمه: امروزه بسیاری از آنتی­اکسیدان­های سنتزی نظیر BHA و BHT به­عنوان افزودنی غذایی جهت جلوگیری از کاهش کیفیت غذا به­کار برده می­شوند. اگرچه این آنتی­اکسیدان­ها در مقایسه با آنتی­اکسیدان­های طبیعی نظیر اسیدآسکوربیک قدرت آنتی­اکسیدانی بیشتری از خود نشان می­دهند ولی در ارتباط با ایمنی و جنبه­های وابسته به سلامتی آن­ها نگرانی­هایی وجود دارد. از این رو پیشرفت در استفاده از آنتی­اکسیدان­های طبیعی ب...