سابقه و هدف: به دلیل توجه روز افزون به نگهدارنده های طبیعی، مطالعات فراوانی در طی سالهای اخیر صورت گرفته است که در آنها از نایسین به عنوان نگهدارنده، جهت کنترل پاتوژن های غذایی و میکروارگانیسم های عامل فساد مواد غذایی استفاده شده است. هدف از این مطالعه بررسی فعالیت ضد باکتریایی نایسین و تاثیر آن در کاهش غلظت نگهدارنده های شیمیایی رایج بود.روش بررسی: در این مطالعه تجربی، فعالیت ضد باکتریایی نایس...

مقدمه : در این تحقیق، تکنیک جهش و انتخاب، برای افزایش تولید رنت ‏(‏آنزیم دلمه کننده شیر) ‏در ریزوموکور میه هی استفاده شد. جهش و انتخاب، تکنیکی برای اصلاح سویه‏ها‏ی میکروبی است ‏که طی آن، با استفاده از عوامل جهش‏زا‏‏ در ارگانیسم مورد نظر جهش ایجاد شده، سپس، جهش یافته‏ها‏ی مطلوب با یک استراتژی مشخص انتخاب می‏‏‏شوند‏‏.   مواد و روش‏‏ها: در ابتدا تعدادی جهش یافته با کاربرد دوزهای ‏بهینه از uv ‏(‏به...

آنتوسیانین ها پیگمان های طبیعی هستند که به طور گسترده ای در طبیعت توزیع شده اند. ملکول های رنگی آنتوسیانین زیرکلاسی از فلاونوئیدها می باشند که مسئول رنگ قرمز، ارغوانی و آبی در بسیاری از گل ها، میوه ها وسبزیجات می باشند. کوپیگمانت ها مواد بی رنگی هستند که قادر هستند مجموعه رنگی را با فرم های بی رنگ آنتوسیانین تشکیل دهند. کوپیگمانتاسیون اصلی ترین مکانیسم پایداری رنگ آنتوسیانین است. در این مطالعه ...

چکیده حد واسط ایمینیوم تولید شده از واکنش بین آمین نوع دوم و ترفتالدهید در حضور مشتقات اسید بنزوئیک با (n-ایزوسیان ایمینو)تری فنیل فسفران وارد واکنش می شود تا حدواسط ایمینوفسفران مربوطه را تولید کند که واکنش آزاویتیگ درون مولکولی آن منجر به تشکیل مشتقات 1،3،4-اکسادیازول ها می شود.و اصلاح شیمیایی سطح نانوسیلیکا را با آمینوپروپیل تری اتوکسی سیلان بمنظور تهیه ی نانو سیلیکای بازی و اتصال 1،3،4- اک...

هدف از این تحقیق مطالعه جذب زیستی یون سزیم در راکتور ناپیوسته توسط باکتری باسیلوس به عنوان جاذب بیولوژیک بود. آلودگی محیط زیست به وسیله فلزات سمّی یکی از مشکلات اساسی محیط زیست محسوب می گردد. سینتیک و ایزوترم جذب سزیم درph  برابر 7 مطالعه گردید. زمان تعادل در حدود 5 دقیقه بود. داده های ایزوترم به وسیله معادله لانگمیر تفسیر گردید. بیشینه میزان جذب سزیم توسط باکتری مذکور، 48 میلی گرم در گرم وزن خش...

در این تحقیق، جذب سطحی 4-کلرو-2-نیترو فنل توسط بنتونیت و بنتونیت عامل­دار شده با سورفکتانت­های تترا بوتیل آمونیوم یدید و ستیل تری متیل آمونیوم برمید از محلول­های آبی با در نظر گرفتن اثر پارامترهای مختلف نظیر مدت زمان تماس، دوز جاذب، pH ، غلظت اولیه ترکیب 4-کلرو-2-نیترو فنل و دما در یک سیستم ناپیوسته مورد بررسی قرار گرفت. شرایط بهینه جذب 4-کلرو-2-نیترو فنل در8/5pH≈ ، 1 گرم از بنتونیت ساده و عامل...

در این پروژه تعدادی از مشتقات اسپیرواکسایندول با استفاده از 5-نیتروایساتین، مالونیتریل وسیستم های انولیزه شونده در حضور کاتالیزور فلوئوروبوریک اسید نشانده شده روی بستر نانوذرات سیلیکاژل به عنوان کاتالیزور موثر قابل بازیابی و ارزان تهیه شد محصولات توسط طیف های 1h nmr ,ir 13c nmr, و نقطه ذوب مورد شناسایی قرار گرفتند. سایز ذرات کاتالیزور بوسیله تکنیک sem اندازه گیری شد.

با توجه به اهمیت مشتقات کومارین به عنوان داروی مؤثر بر سلول های سرطانی و اثرات دارویی متنوع دیگر، در این پژوهش مشتقات جدیدی از کومارین با استفاده از 4- هیدروکسی کومارین و ملدروم اسید در مجاورت آلدهید ها (شامل: 4- نیترو بنزآلدهید، 3- نیترو بنزآلدهید،4- کلرو بنزآلدهید و 4- هیدروکسی بنزآلدهید) و در حضور پی پیریدین در دمای c° 60 با استفاده از حلال های استون و اتانول سنتز شد، فراورده های به دست آمده...

در پژوهش حاضر، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی، ساختار اسید چربی و پایدارسازی روغن ماهی کیلکا بر اساس روش شال آون و استفاده از سه مشتق اسید فنلی (اسید پاراهیدروکسی بنزوئیک، پاراهیدروکسی متیل بنزوات و اسید سیرینجیک) مورد بررسی قرارگرفت. دو خصوصیت مهاررادیکال dpph و قطبیت نسبی آنتی¬اکسیدانهای مذکور اندازه¬گیری شد. به منظور مطالعه رفتار اکسایشی روغن کیلکا در حضور آنتی¬اکسیدانها، روغن به کمک روش کروماتوگراف...

در این پایان نامه انتقال جرم اطراف یک جامد کروی در محیط نانوسیال مورد بررسی قرار گرفته است. هدف از پژوهش حاضر تعیین اثر نانوذره گاما آلومینا بر ضریب نفوذ مولکولی می باشد. مروری بر واحدهای عملیاتی استخراج مایع- مایع و تقطیر که از عمده واحدهای عملیاتی در انتقال جرم هستند، نشان می دهد که در این واحدها همواره یکی از فازها به صورت حباب یا قطره کروی در محیط مداوم دیگری قرار می گیرد. همچنین با توجه به...