چکیده در این پژوهش، تولید یک ماست فراویژه کاهنده کلسترول با ویژگیهای مطلوب سلامت بخش، حسی، رئولوژیکی و اقتصادی مورد بررسی قرار گرفت و با توجه به توانایی لاکتوباسیلوس رئوتری، پری بیوتیک ها و فیتواسترول در تحقق این امر، از این فاکتورها استفاده شد. از آنجا که با توجه به ماهیت پروبیوتیک ها، قابلیت استفاده پری بیوتیک ها توسط پروبیوتیک ها متفاوت است، شش پری بیوتیک مختلف شامل سوربیتول، مانیتول، اینول...

سابقه و هدف: روش محاسباتی فرید والد و همکاران وی در زمینه اندازه‌گیری -LDL کلسترول و اصلاح این روش‌ها طی 30 سال گذشته موید این مطلب است که روش برای تعیین -LDL کلسترول سرم به جز موارد معدودی مشتمل بر هیپرتری گلیسریدمی (Tg>400 mg/dl) لیپوپروتیینمی تیپ III و بیماران غیرناشتا، همبستگی قابل قبولی دارد. با این حال تداخل ضریب تغییرپذیری (cv) بیولوژیک کلسترول تام، تری گلسیرید و -HDL کلسترول در نتایج -L...

سابقه و هدف: مطالعات اندکی درخصوص اثرات مثبت فعالیت ورزشی و مکمل یاری ترکیب های پلی فنولی در کاهش عوامل خطرزای قلبی عروقی وجود دارد. در مطالعه حاضر تأثیر مکمل یاری کوتاه مدت عصاره دانه انگور (gse) بر پروفایل لیپیدی و میزان hs-crp سرمی به دنبال فعالیت هوازی در مردان بررسی شده است. مواد و روش ها: در یک مطالعه دوسوکور، 20 مرد به طور تصادفی (سن1±19 سال، درصد چربی 3±20/12 درصد، شاخص توده بدنی2±22/22...

چکیدهمقدمه: فعالیت ورزشی در جلوگیری از پیشرفت گرفتگی شریان ها موثر است، و کلسترول ldl- اکسید شده (ox-ldl-c)، عمل آتروژنیکی مونوسیت‏ها را تسهیل می‏نماید. اثر آموزش اصلاح فعالیت‏های بدنی در زندگی (lam)، براساس دستورالعمل مراکز کنترل بیماری (cdc) و کالج آمریکایی طب ورزش (acsm)، بر ox-ldl-c سرم در افراد چاق به خوبی مشخص نیست. پژوهش حاضر به بررسی اثر 12 هفته lam بر ox-ldl-c سرم مردان چاق میان سال پر...

تحقیق حاضر به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف گیاهان خارمریم و گزنه بر شاخص‏های تولید، پارامتر‏های ایمنی و کلسترول زرده تخم‏مرغ مرغ‏های تخمگذار نژاد های‏لاین از سن 35 تا 41 هفتگی مورد اجراء قرار گرفت. آزمایش در قالب طرح کاملاً تصادفی با استفاده از پنج تیمار و شش تکرار انجام شد. تیمارها شامل شاهد و سطوح مختلف پودر خارمریم (5/0 و 5/1 درصد) و گزنه (5/0 و 5/1 درصد) بودند. نتایج نشان داد که افزودن 5/1 د...

مقدمه: آنزیم فسفاتیدات فسفوهیدرولاز ، دفسفوریلاسیون فسفاتیدات به دی آسیل گلیسرول و فسفات معدنی2 را کاتالیز می کند. این واکنش مرحله تنظیمی و محدودکننده سرعت متابولیسم گلیسرولیپیدها است. دی آسیل گلیسرول تولیده شده پیش ساز سنتز فسفولیپیدها و تری گلیسریدها است. هدف: در این مطالعه تاثیر پودر میوه pistacia atlantica از خانواده anacardiacea بر فعالیت آنزیم pap کبدی، تری گلیسرید کبدی و پروفیل چربی های ...

پیش زمینه و هدف: امروزه استفاده از پلیمرهای قالب مولکولی که به صورت آنتی بادی های مصنوعی عمل و ترکیب هدف را از محیط بیولوژیک جداسازی می کنند، روشی نوین به شمار می رود. کلسترول یکی از عوامل مؤثر بیماری های قلبی عروقی است و شناسایی نوع کلسترول و مقدار دقیق آن حائز اهمیت است. در این پژوهش، با استفاده از نانو ذرات آهن مغناطیسی با پوشش سیلیس، پلیمر قالب مولکولی تولید و خواص کارکردی آن در جداسازی و ا...

در این مطالعه به منظور تعیین مقادیر پارامترهای یونی (سدیم، پتاسیم، کلسیم و منیزیم) و عوامل متابولیتی (کلسترول، پروتئین کل و گلوکز) در پلاسمای خون تعداد ٣٥ قطعه مولد ماده رسیده و ٤٥ قطعه مولد در حال رسیدگی ماهی سفید صید شده از رودخانه سفیدرود شهرستان آستانه اشرفیه ناحیه بندرکیاشهر تعیین و مقایسه گردید. خون گیری از ناحیه انتهای باله مخرجی و سیاهرگ ساقه دمی بعمل آمد و پارامترهای یونی و متابولیتی ب...

مقدمه و هدف: افزایش کلسترول خون، مقاومت به انسولین و هیپرتری گلیسریـــدمی از عوامل خطر بیماری های قلبی- عروقی هستند کـــه برای بهبود آنها روش های متعددی پیشنهاد شده است. امروزه کلسیم به عنوان یک ماده مغذی لازم برای اعمال ضروری بدن، به عنوان ماده کاهنده چربی های خون مورد توجه پژوهشگران واقع شده است، ولی هنوز دانش کافی در زمینه تاثیر آن بر کلسترول سرم و نیز اثرات آن بر گلوکز، تری گلیسرید و انسولی...

سابقه و هدف: افزایش شیوع بیماری های قلبی عروقی در سال های اخیر و تأثیر افزایش کلسترول خون در ابتلا به این بیماری ها، منجر به تحقیقات گسترده ای در زمینه تولید سابقه و هدف: افزایش شیوع بیماری های قلبی عروقی در سال های اخیر و تأثیر افزایش کلسترول خون در ابتلا به این بیماری ها، منجر به تحقیقات گسترده ای در زمینه تولید فراورده های رژیمی و کم کلسترول شده است. هدف از انجام این پژوهش، کاهش کلسترولِ روغنِ...