مقدمه: فیلم های خوراکی با پایه کازئین به دلیل کیفیت بالای تغذیه ای پتانسیل مناسب جهت محافظت از فرآورده های غذایی را دارند. هدف از این تحقیق، تهیه فیلم سدیم کازئینات حاوی باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی و سنجش فعالیت بازدارندگی علیه لیستریا مونوسیتوژنز تلقیح شده به فیله ماهی فیتوفاگ می باشد. مواد و روش­ها: باکتری های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس کازئی درحالت مح...

همراه با نیاز روزافزون به صادرات مواد غیر نفتی و تولید چشمگیر انگور در ایران و امکان تهیه فرآورده­های مختلف آن از جمله کشمش، بررسی روش­های بهینة تولید، خشک کردن، و بسته­بندی کشمش گام موثری در زمینة صادرات خشکبار است. بدین منظور، کشمش آفتابی از منطقة تاکستان قزوین تهیه و 200 گرم از آن در فیلم OPP با ضخامت 04/0 میلی­متر (40 میکرون)، پلی اتیلن در دو ضخامت 04/0  و 07/0 میلی­متر بسته­بندی شد.  علاو...

هدف از این مطالعه بررسی اثر سدیم دودسیل بنزن سولفونات (SDBS) بر برخی شاخص‌های زیستی (تنفس میکروبی، کربن زیتوده میکروبی، نیتروژن زیتوده میکروبی، فسفر زیتوده میکروبی، سهم متابولیک و سهم میکروبی) در یک خاک از منطقه اسکو بود. آزمایش به‌‌صورت اندازه‌گیری‌های تکرار‌شونده با فاکتور بین موردی SDBS در چهار سطح 0، 01/0، 05/0 و 25/0 درصد و متغیر درون موردی زمان در شش سطح 2، 7، 14، 30، 60، 90 روز در سه تکر...

مقدمه: بسته بندی مواد غذایی راهکاری حیاتی برای تضمین ایمنی آن ها است. به جهت اهمیت زیاد بسته بندی مواد غذایی فناوری نانومی تواند موجب بهبود بسته بندی مواد غذایی و قابلیت های آن ها و در نتیجه حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی شود. تحقیق حاضر بهمنظور بررسی و مقایسه اثر افزودن نانو ذرات نقره بر خواص مکانیکی و میکروبی فیلم های زیست تخریب پذیر نشاسته و کیتوزان صورتپذیرفت.500 نانو ذره نقره ppm 250 و ،...

در این تحقیق، ذرات بسیار ریزzno با روش سل-ژل سنتز شدند. پودر سنتز شده zno دارای ساختار اکسید روی هگزاگونال است.zno با مورفولوژی های شبه میله ای تجمع پیدا می کند که معمولاً طول آن ?/? میکرومتر و قطر آن در محدوده 70 تا80 نانومتر است.‏‏ بعد از تکلیس در دمای بالای 350 درجه سانتیگراد بدست آمده اند. خواص و ساختار بلورین پودرzno بوسیله الگوی پراش پرتو ایکسxrd)) و مورفولوژی آنها بوسیله میکروسکوپ الکترون...

در این پژوهش به بررسی زیست تخریب پذیری فیلم های بر پایه پلی اتیلن سبک/اتیلن-وینیل استات با نسبت وزنی 70/30 حاوی استئارات کلسیم (افزودنی های اکسو) پرداخته و اثر نانو ذره ها آهن صفر ظرفیتی (nzvi) بر روی زیست تخریب پذیری آن ها بررسی شد. این آمیزه به روش اختلاط مذاب در مخلوط کن داخلی تهیه گردید. به منظور مطالعه زیست تخریب پذیری نمونه های تولید شده، نمونه ها در دو بخش تخریب غیر زیستی (نوری) و تخریب ...

حسگر زیستی می تواند قابلیت بالایی در بازار شناسایی عوامل آلوده کننده محیطی داشته باشد. تاکنون برای شناسایی آرسنیک در فاز محلول با استفاده از حسگر زیستی لومینسانس باکتریایی تحقیقی در ایران به عمل نیامده است لذا در این پژوهش برای تشخیص غلظت آرسنیک در نمونه های مختلف آلوده به آرسنیک منطقه خراسان رضوی از این نوع حسگر استفاده شده است. در ابتدا شرایط بهینه شدت نور حسگر زیستی لومینسانس حساس به آرسنیک ...

مقدمه: در سال های اخیر تمایل به استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی در بسته بندی مواد غذایی رو به افزایش بوده است. این بسته بندی ها مزایای مختلفی مانند زیست تخریب پذیری و حمل افزودنی های غذایی مانند آنتی اکسیدان ها، ترکیبات ضد میکروبی، رنگ ها و مواد مغذی را دارند. مواد و روش ها: قدرت آنتی­اکسیدانی اسانس مریم گلی در چندین مدل سیستم آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. سپس فیلم خوراکی هیدروکسی پروپی...

وجود جامعه ای متنوع از موجودات زنده برای پایدارسازی بوم نظام های کشاورزی ضروری است. این تحقیق با هدف بررسی تأثیر تیمارهایی شامل تغییر در کاربری اراضی، گیاه زراعی، شیوه مدیریت زراعی و اقلیم بر اجزای تنوع زیستی اکوسیستم به انجام رسید. تأثیر اقلیم بر اجزای تنوع زیستی با در نظر گرفتن دو مکان در استان خراسان شمالی شامل شیروان با اقلیمی نیمه خشک و جاجرم با اقلیمی خشک ارزیابی گردید. چهار زیستگاه شامل ...

در زمینه کشاورزی، علف های هرز به عنوان یک معضل جدی تلقی می شوند. به منظورمهار و یا کاهش رشد و گسترش علف های هرز، امروزه از روش کنترل بیولوژیکی، استفاده می شود. در این تحقیق، به منظور کنترل زیستی علف های هرز، علف های هرز تاج خروس و سلمک انتخاب شده و در شرایط آزمایشگاهی (در محیط کشت ms و(b5 و شرایط گلخانه ای کشت داده شدند. 9 گونه قارچی توانمند در تولید فیتوتوکسین انتخاب و کشت داده شدند. از بین 9 ...