چکیده مقدمه: سرخ کردن یکی از روش های رایج به منظور تولید مواد غذایی با ویژگی های منحصر به فرد می باشد. هرچند که در طی سرخ کردن، تغییرات ناخواسته ای در روغن اتفاق می افتد که نه تنها بر کیفیت روغن و محصول سرخ شده اثر منفی می گذارد بلکه برای سلامتی مصرف کننده نیز مضر می باشد. هدف از انجام این تحقیق، بررسی تغییرات کیفی احتمالی روغن کانولا در طی سرخ کردن تحت شرایط اتمسفری و خلاء می ب...

به منظور شناسایی و بررسی تنوع خانواده noctuidae در استان خراسان شمالی نمونه برداری هایی طی سال های 90-1389 از نقاط مختلف این استان انجام گرفت. هفت گونه از سه زیرخانواده catocalinae، psaphidinae و xyleninae شناسایی شدند که همگی برای فون استان خراسان شمالی گزارش جدید می باشند. علاوه بر معرفی و توصیف گونه ها، صفات افتراقی با گونه های خویشاوند، پراکنش و کلید شناسایی ارایه شده است. فهرست گونه های شن...

کاهش جمعیت و خطر پیش رو انقراض دوزیستان نیازمند اقدامی ضروری در جهت حفظ و حمایت از آن ­ها است. دستیابی به فهرست گونه­ های با اولویت حفاظت می ­تواند عامل موثری به ­منظور تخصیص کارآمد منابع محدود برای حفاظت باشد. در حال حاضر 22 گونه از دوزیستان در ایران زیست می­ کنند که در مطالعه حاضر، 15 گونه از دوزیستان ایران بر پایه­ جایگاه حفاظتی گونه­ ها (IUCN) و تمایز تکاملی (ED) برای انجام اقدام حف...

تنوع زیستگاهی در ایران، منجر به تنوع زیستی بی نظیر گیاهی و جانوری در این کشور شده است. حفاظت از تنوع زیستی ایران از 50 سال پیش در کشور آغاز شده است اما با این وجود سرعت انقراض گونه های جانوری در ایران بالاست و هر ساله لیستی از گونه های جانوری و گیاهی در معرض انقراض و یا تهدید ایران در لیست سرخ IUCN منتشر میشود. بارکدینگ DNA ابزاری مولکولی است که با استفاده از آغازگرهای استاندارد و تکثیر توالی 6...

به منظور تبیین اندرکنش بنیادین هواسپهر و محیط سطحی و کشف الگوهای گردشی موجد بارش سنگین استان خراسان رضوی بارش 29/03/2007 میلادی به عنوان یک روز شاخص انتخاب گردید. مبتنی بر برونداد پایگاه یاخته ایی داده بارش آفرودیت کانون اصلی ریزش های این روز شرق درگز با 43/66 میلی متر برآورد گردید. به منظور تعیین الگوهای همدید تابع های جبهه زایی، شار رطوبت، چرخندگی، نقشه های فشار سطح زمین و سطوح 500، 700 و 850...

جمع‌آوری و شناسایی گیاهان دارویی مناطق کوهستانی شهرستان‌های رامسر و تنکابن از سال 1384 به مدت دو سال مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق، 83 گونه متعلق به 31 تیره شناسایی گردید که از این تعداد، 89 درصد علفی، 7 درصد درختچه‌ای و 4 درصد درختی هستند. بیشترین تعداد گونه دارویی و معطر، متعلق به تیره نعناعیان (Lamiaceae) با 15 گونه، کاسنی (Asteraceae) با 14 گونه، گل سرخ (Rosaceae) با 9 گونه، چتریان (Ap...

دو گونه جدید از تیره های گل سرخ و گاوزبان به نامهای crataegus zagrica از جنوب غربی و heliotropium esfahanicum از مرکز ایران نامگذاری و معرفی می گردند. گونه c. zagrica از کلیه گونه های جنس ولیک در ایران با داشتن کاسه ریزان در زمان میوه متمایز می گردد. گونه h. esfahanicum با گونه h. samoliflorumبا داشتن کرک در داخل جام گل، زایده بین لب های درفشی خمیده و فندقه کرک دار اختلاف دارد.

خاک بخشی از اکوسیستم­های مرتعی در مناطق مختلف رویشی کشور شور است. پراکنش گیاهان در این اراضی وابسته به خصوصیات خاک است که شناسایی تغییرات پوشش گیاهی در ارتباط با خصوصیات خاک برای مدیریت و احیاء این اراضی لازم است.پژوهش حاضر با هدف شناسایی اجتماعات گیاهی مهم شورروی و رابطه آنها با خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک در مراتع سرخ­ده دامغان در استان سمنان انجام گرفته است. روش نمونه­برداری تصادفی- منظم در...

فهرست اولیه از 56 گونه قارچ گلسنگی از استان زنجان، ایران ارائه می گردد.از بین آن ها چهار گونه زیر برای نخستین بار برای ایران گزارش می شود. caloplaca agardhiana, lepraria alpina, lepraria nivalis, staurothele areolata تعداد 52 گونه برای اولین بار از استان زنجان معرفی می گردد. هم چنین یک موقعیت جدید پراکنشی نیز برایگونه نادرaspicilia persica گزارش می شود.