تحقیق حاضر مطالعه شیمیوتاکسونومی برخی ارقام کدو می باشد. در این بررسی دو هدف عمده در نظر گرفته شده است: نخست، چند خصوصیات شیمایی( از قبیل چربی کل، پروتئین کل، ترکیب اسیدهای چرب و...) الکتروفورز پروتئین های ذخیره ای بذر در دانه چند رقم از جنس کدو ‏‎(cucurbita)‎‏ مورد شناسایی و اندازه گیری قرار گرفت. سپس با توجه به نتایج بدست آمده و با استفاده از روش های آماری چند متغیره، ارقام مورد مطالعه، از لح...

در این تحقیق به ارزیابی تاثیر استخراج آنزیمی بر پایداری و ویژگی­های کیفی روغن و پروتئین کلزا (رقم هایولا 401 در منطقه گلستان) در مقایسه با روش معمول استخراج با حلال پرداخته شد. نتایج نشان داد در هر دو روش استخراج، بین شاخص­های ضریب شکست، دانسیته، عدد یدی و مواد غیر قابل صابونی اختلاف معنی داری (05/0p>) وجود نداشت. در حالی­که رنگ روغن، غلظت فسفر، میزان اسیدیته، پراکسید و ضریب ویژه خاموشی (جذب 23...

برخی خواص فیزیکوشیمیایی روغن دانه بزرک 1 ایرانی از قبیل درصد روغن (44.25%)، ضریب شکست (1.47%)، عدد پراکسید (7.21 meqo2/kg oil)، عدد اسیدی (3.10 mgnaoh/g oil)، عدد یدی (170.67 gi2/100goil)، عدد صابونی (191.73 mgkoh/g oil) و ترکیب اسیدهای چرب آن (c18:3, c18:2, c18:1, c18:0, c16:0) مطالعه شد. به منظور نگهداری جزء امگا-3 (43.18%)، این روغن در شرایط انجماد (جو نیتروژن و دمای 30- درجه سانتی گراد) در ...

کاوش های باستان شناسی اخیر جیرفت منجر به کشف حجم عظیمی از ظروف و اشیاء سنگ صابونی با کیفیتی بالا شد که نمایانگر غنای فرهنگی این تمدن است. نقش مایه های منقور بر ظروف سنگ صابونی در واقع زبان تصویری هستند که می توانند در بردارنده ی مفاهیم اعتقادی، آداب و رسوم و ترجمان محیط زیست مردمان این منطقه باشند. از آنجائی که اطلاعات کنونی پیرامون این تمدن ناچیز می باشد، شناخت بقایای به دست آمده از این من...

کرچک (ricinus communis l.) یکی از مهمترین گیاهان دارویی مورد استفاده در صنایع داروسازی، آرایشی و بهداشتی بیشتر کشورهای توسعه یافته است. روغن بدست آمده از دانه های این گیاه جزء با ارزش ترین مواد مسهل و ملین در پزشکی می باشد. فاکتورهای اقلیمی بویژه عرض جغرافیایی، ارتفاع محل، درجه حرارت، شدت نور، بارندگی و خصوصیات خاک، تاثیر عمده ای بر کمیت و کیفیت مواد موثره می گذارد. به منظور مطالعه تاثیر اقلیم ...

در بخش اول تجربی، روش کارآمد و ارزان قیمت شبه میکرو استخراج مایع- مایع همراه با کروماتو گرافی مایع با کارآیی بالا-آشکارسازuv، به منظور خالص سازی و استخراج همزمان دو ویتامین a و e در نمونه های شیر خشک فرموله نوزاد ارائه شده است. ابتدا مرحله صابونی کردن نمونه ها و پس از آن مرحله استخراج با استفاده از یک بالن ژوژه 5 میلی لیتری انجام می پذیرد. برای استخراج، 4.5 میلی لیتر از نمونه صابونی شده به ظرف ...

به منظور مطالعه تاثیر تاریخ کاشت بر صفات مورفولوژیکی، رشدی و کمیت و کیفیت مواد موثره بذر کرچک، آزمایشی با شش تاریخ کاشت (15 فروردین، 30 فروردین، 15 اردیبهشت، 30 اردیبهشت، 15 خرداد و 30خرداد) در قالب طرح بلوک کامل تصادفی در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس در سال 1390-1389 انجام گردید. در طول این تحقیق مراحل فنولوژیکی، فاکتورهای رشدی و مورفولوژیکی، فاکتورهای عملکردی، فاکتورهای ف...

     در ژانویه 2001 میلادی، سیلی در استان کرمان، شهر باستانی جیرفت متعلق به 5000 سال پیش از میلاد را آشکار کرد و در آن، گنجینه­ای از اشیا، با حکاکی­های ممتاز کشف شد. با توجه به ناشناخته ماندن این تمدن باستانی و اهمیت آن، نقش­مایه­های به جامانده از این تمدن، تنها منابع قابل دسترس هستند که مطالعه­ آن­ها، می‌تواند اطلاعات ارزشمندی درباره­ عقاید، آداب و رسوم و ... از این تمدن در اختیار بگذارد. هدف ...

پساب های روغنی از جمله پساب هایی هستند که باعث آلودگی محیط زیست و آسیب شدید به حیات آبزیان می شود. لذا می توان از آنها در صنعت روغن بیودیزل به عنوان نگهدارنده ها (به تنهایی یا ترکیبی با آنتی اکسیدان های سنتزی) استفاده کرد. بیودیزل یک سوخت جایگزین سوخت دیزل می باشد و از واکنش استری چربی های گیاهی و روغن با استفاده از الکل در حضور یک کاتالیزور، تولید می گردد. مزایای آن کاهش تولید هیدروکربن های نس...

استر استئاریک اسید سوربیتن به‌ عنوان امولسیوفایر در صنایع خوراکی، دارویی، بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد. سوربیتن استرها از واکنش یک قند با یک اسید چرب تولید می‌ شوند. سوربیتول مولکول قند تشکیل دهنده این فراورده و اسید چرب آن استئاریک اسید است. تولید سوربیتن استر به دو روش تک مرحله‌ ای و دو مرحله ‌ای امکان پذیر است.در این پژوهش، روش دو مرحله ‌ای به دلیل برتری‌ های آن نسبت به...