سابقه و هدف: آبجو یکی از انواع نوشیدنی‌های پرطرف‌دار در دنیا به‌شمار می‌آید. به دلیل معایب آبجوی الکلی مانند اثر سوء بر زنان باردار، بیماران قلبی و عروقی و ورزشکاران حرفه‌ای و همچنین بروز سوانح رانندگی و جرایم اجتماعی، تمایل به تولید و مصرف آبجوی کم الکل با خواص حسی مطلوب رو به افزایش است. تحقیق حاضر به بررسی اثر انواع سویه مخمر ساکارومایسس و شرایط تخمیر در تولید آبجوی بدون الکل می‌پردازد. موا...

چکیده ندارد.

شناسایی شرایط محیطی بهینه و فاکتورهای موثر در رشد و اسپورزائی قارچهای بیمارگر حشرات در تولید انبوه و بکارگیری آنها ضروری است. در این راستا، در تحقیق حاضر اثر چند محیط کشت مایع و جامد روی رشد قارچ beauveria bassiana (balsamo) vuillemin مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج آزمایشها روی b. bassiana نشان داد که اثر نور (0001/0=p)، محیط های غذایی مختلف (0001/0=p) و اثر متقابل آنها (0027/0=p) در تولید بل...

این تحقیق به منظور بررسی اهمیت اثر متقابل ژنوتیپ و محیط بر صفت تولید شیر گاوهای هلشتاین ایران انجام گردید . در این مطالعه از ?????? رکورد تولید شیرتصحیح شده بر اساس دو بار دوشش و معادل وزن بلوغ که مربوط به اولین دوره شیردهی گله های گاو شیری بودند استفاده شد . این داده ها طی سالهای ????-???? از ?8 استان مختلف توسط مرکز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی کشور از ??? پدر و ?8? گله جمع آوری شده ان...

لاین × تستر یکی از روش­های بیومتریک مفید جهت تجزیه و تحلیل ژنتیکی صفات کمی به­منظور تعیین ترکیب­پذیری والدین و وراثت­پذیری صفات و انتخاب بهترین روش اصلاحی برای جمعیت مورد نظر است. در این تحقیق، تلاقی بین سه رقم هاشمی، نعمت و جلودار به عنوان لاین­های پدری با دو رقم سنگ­جو و دیلمانی به عنوان پایه مادری (تستر) انجام شد. نتاج حاصل به همراه والدین (در مجموع 11 تیمار شامل پنج والد و شش تلاقی) در سال ...

فرآیند تخمیر میکروبی در بستر جامد پتانسیل تولید آنزیمها با هزینه کم در حجمهای وسیع صنعتی را داراست. در این بررسی از قارچ  trichoderma longibrachiatum به منظور تولید آنزیمهای آمیلولیتیک بر روی بستر جامد کاه و سبوس گندم استفاده شد و جهت بهینه سازی شرایط کشت و تولید، از روش آماری تاگوچی استفاده شد. با این طراحی اثر پنج فاکتور شامل دما، میزان تلقیح، نوع منبع نیتروژنی،ph  و رطوبت روی میزان تولید آنز...