زمینه و هدف: در فرآیند تولید مواد غذایی پرمصرفی نظیر کیک، بیسکوئیت، شکلات، ماکارونی و... در مراحل خمیرگیری و آماده­سازی مواد اولیه، آب مورد استفاده قرار می­گیرد. در تحقیق حاضر کیفیت میکربی و شیمیایی آب­های مصرفی صنایع بزرگ غذائی استان آذربایجان شرقی مورد بررسی قرار گرفت.روش بررسی: تعداد 11 کارخانه با تولیدات متنوع انتخاب گردید. نمونه­های آب مصرفی طی فصل تابستان تهیه و از نظر وضعیت کنترل کیفی آب...

Background and aims: Body anthropometric dimensions are among the factors affecting the maximum oxygen consumption. This study aimed to predict maximum oxygen consumption based on anthropometric dimensions in medical emergency students. Methods: This cross-sectional analytical study was conducted among 56 medical emergency students from Qazvin University of medical sciences. Initially, physica...

Background: Caffeine is isolated Methyl-xanthine, Alkaloid stimulants and it is the most commonly used drug in the world. The present study was to investigate the effect of caffeine on VO2max and Electrocardiograph in active male of student college after Bruce exhaustive exercise. Methods: 9 male active aged 25 (mean 20.9±1.37 years, fat percent 11.21±3.79 percentage and BMI 23.49±1.69 kg/m2) ...

تاثیر یک جلسه تمرین پلایومتریک بر حداکثر اکسیژن مصرفی و غلظت لاکتات خون چکیده این پژوهش، تغییرات حداکثر اکسیژن مصرفی و غلظت لاکتات خون دانشجویان تربیت بدنی دانشگاه بیرجند را 48 و 168 ساعت متعاقب یک جلسه تمرین پلایومتریک مورد بررسی قرار می دهد. شرکت کنندگان در تحقیق به طور تصادفی به دو گروه کنترل (n=13) و آزمایش (n=15) تقسیم شدند. پس از اطمینان از طبیعی بودن دادها به وسیله آزمون کالموگروف...

پژوهش حاضر با هدف بررسی تأثیر تمرین استقامتی و مصرف سیر بر VO2max مردان غیر فعال انجام شد. بدین منظور، 33 مرد غیر فعال سالم با میانگین سنی (7/25±5/2 سال) به چهار گروه دارونما، مکمل، تمرین‌ دارونما و تمرین- مکمل تقسیم شدند. گروه دارونما و مکمل هر روز به مدت یک ماه 500 میلی گرم به ترتیب نشاسته و پودر سیر مصرف کردند. گروه سه و چهار علاوه بر مصرف روزانه نشاسته و سیر به مدت یک ماه سه جلسه در هفته به...

مطالعات بسیاری اثر مثبت و منفی حرکات کششی را بر کارآیی حرکتی مطالعه کردهاند و اکثر این مطالعات، سازوکارهای عصبی را مسئول این تغییرات معرفی کردهاند، اما به نظر میرسد عوامل سوختوسازی و قلبی و تنفسی نیز با تغییرات کارایی حرکتی ارتباط داشته باشند. بنابراین، هدف پژوهش حاضر تعیین ارتباط بین تغییرات برخی متغیرهای قلبی  تنفسی طی فعالیت زیربیشینه با مؤلفه آهسته اکسیژن مصرفی به دنبال کشش ایستا و پویا در ...

هدف این تحقیق مقایسۀ تأثیر فعالیت تناوبی بالاتنه و پایین‌تنه بر سوخت‌وساز چربی در افراد چاق بود. 12 زن چاق (شاخص تودۀ بدن 5/5±1/31 کیلوگرممترمربع، سن 08/7 ± 9/32 سال) به‌طور داوطلبانه در این تحقیق شرکت کردند. آزمودنی‌ها یک جلسه فعالیت تناوبی را روی دوچرخۀ کارسنج و در جلسه‌ای دیگر روی کارسنج دستی با فاصلۀ یک هفته، 2 دقیقه فعالیت با 85% حداکثر اکسیژن مصرفی همراه با 4 دقیقه استراحت فعال با 45% حدا...

سابقه و هدف: در بین ریسک فاکتورهای قلب و عروق، هموسیستئین یک عامل خطرساز جدی است. هدف اصلی پژوهش حاضر، بررسی تاثیر 8 هفته تمرین هوازی بر میزان هموسیستئین و حداکثر اکسیژن مصرفی و هم­چنین تعیین همبستگی بین هموسیستئین و VO2Max بود. مواد و روش‌ها: مطالعه حاضر به­روش نیمه تجربی و نمونه‌گیری تصادفی در دسترس، بر روی 28 نفر از 240 دانشجوی پسر دانشگاه علم و صنعت ایران که واحد تربیت بدنی (1) را اخذ کرده ...