سابقه و هدف: بیسکویت بعد از نان، مهم ترین و پرمصرف ترین فراورده غلات به شمار می رود و ماندگاری بالایی نیز دارد. از آن جا که تا کنون در ایران در خصوص قابلیت ارقام اصلاح شده گندم ایرانی به منظور تولید بیسکویت مطالعه ای انجام نشده است، این تحقیق با هدف بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی برخی ارقام تجاری گندم ایرانی و تأثیر آن ها بر ویژگی های حسی بیسکویت صورت گرفت. مواد و روشها: در مطالعه حاضر، ویژگی...

هدف مطالعۀ حاضر بررسی اثر جهانی شدن بر هزینۀ سرمایۀ شرکت‏های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران است. در این راستا، از درجۀ باز بودن تجاری به منزلۀ شاخص جهانی شدن تجارت و همچنین از سایر متغیرهای کنترلی مؤثر بر هزینۀ سرمایه از قبیل اندازۀ شرکت، نسبت دارایی‏های ثابت به کل دارایی‏ها، نسبت آنی و نسبت بدهی‏ها به کل حقوق صاحبان سهام برای شرکت‏های پذیرفته شده در بورس اوراق بهادار تهران برای دورۀ زم...

بذر 10 رقم سویا به نام­های سحر (sr)، هیل (hl)، ویلیامز (wz)، گرگان 3 (gn)، دیر (dr)، کلارک (kl)، هاوکی (hk)، زان (zn) و هارکور (hr) (که در نقاط مختلف کشور کشت می­شوند)، و سیمس (ss) که مخصوص مناطق گرمسیری است و عمدتاً در خوزستان کشت می­شود، از مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر تهیه و پس از آماده­سازی، روغن آنها استحصال و از لحاظ معیارهای زیر تجزیه و تحلیل شد: نمایه شکست، وزن مخصوص، رنگ، عدد ی...

ارزیابی تاثیر شاخص‌های فیزیولوژیک بر عملکرد دانه از اهمیت زیادی در گیاهان زراعی برخوردار است. به منظور شناسایی خصوصیات مورفولوژیک و ارزیابی اثر برخی شاخص‌های رشد و ضریب استهلاک نوری بر عملکرد دانه و اجزای آن در لوبیا، آزمایشی در سال 1387 روی تعداد 46 لاین امید بخش لوبیا سفید به همراه دو رقم دهقان و دانشکده در قالب یک طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی موسسه تحقیقات اصلاح و ت...

هر آسیب که در جریان فعالیت بدنی رخ می­دهد متحمل برخی هزینه­های اقتصادی جهت درمان می­شود. این امر می­تواند موجب از دست دادن کیفیت زندگی یا از دست دادن فرصت­های شغلی و کسب درآمد در آینده برای ورزشکار شود. هدف از مطالعۀ حاضر بررسی هزینۀ مستقیم درمان آسیب­های ورزشی فوتبال در سه سال متوالی 90-1388 با استفاده از اطلاعات سیستم نظارت بر آسیب­های ورزشی فدراسیون پزشکی ورزشی بود. در مطالعۀ حاضر به منظور گ...

و زربین (cupressus arizonica) در این تحقیق بهبود رشد و عملکرد نها ل های سوزنیبرگ سرو نقره ای در ترکیبات متفاوت مواد آلی در نهالستان کلوده آمل صورت پذیرفت. بذرها در قالب طرح کاملاً (c. sempervirens var. horizantalis) تصادفی با چهار تکرار در گلدان های پلاستیکی و تیمارهای مختلف خاک شامل ١) خاک رایج نهالستان (شاهد)، ٢) خاک شاهد : کود دامی ٤) خاک شاهد : کود دامی : خاکبرگ ( ١:١:٥ ) کاشته شد . نتایج بع...

تولید نهال با کیفیت مناسب و افزایش عملکرد برای موفقیت هر جنگلکاری ضروری است. ازآنجا که از عوامل مختلفی برای ارزیابی کیفیت نهال جنگلی استفاده می شود، در این تحقیق از ارزیابی میزان وجود برخی از عناصر غذایی در ارتباط با اندازۀ نهال استفاده شد. نمونه برداری نهال در دو زمان، یکی در اوایل شهریور و دوم در اسفند از پلات های تصادفی به ابعاد 30 ×30 سانتی متر در بستر خزانه انجام گرفت. پس از درجه بندی نهال...

این پژوهش اثر روابط سیاسی با دولت را بر رابطة بین تمرکز مالکیت با کیفیت گزارشگری مالی و هزینۀ سهام عادی شرکت­های پذیرفته‎شده در بورس اوراق بهادار تهران بررسی می‎کند. نتایج آزمون فرضیه‎های پژوهش بر مبنای یک نمونۀ آماری متشکل از 95 شرکت در دورۀ زمانی 1380 تا 1390، نشان داد در شرکت­هایی که ساختار مالکیت متمرکز است، کیفیت سود نیز بالاست؛ حال آنکه در شرکت­های دارای روابط سیاسی گسترده با دولت که ساخت...