این تحقیق جهت بررسی اثرات فرآورده های کارخانجات روغن کشی بر پارامتر های رشد و هضم پذیری در ماهی قزل آلا رنگین کمان((oncorhnchus mykiss به مدت 60 روز انجام گرفت.روغن مایع گیاهی به عنوان تیمار شاهد که مقدار آن 19 در صد و روغن های آزمایشی (روغن خام –پودر چربی- اسید چرب) هر کدام در جیره 12 درصد و 7درصد هم در جیره آزمایشی روغن مایع بکار رفته است.در نتایج رشد،جایگزینی روغن های آزمایشی با روغن مایع اث...

مطالعات زیست شناختی و بوم شناختی منابع آب از موضوعات مهم در پژوهش های علمی است. در این راستا شناخت ویژگی ها، موجودات زنده و مشخصه های زیست محیطی حاکم بر هر اکوسیستم، گام نخست این تحقیقات محسوب می شود. ارزیابی وضعیت کیفی آب ها از طریق پایش دائم آن ها، پایه و اساس برنامه ریزی برای کنترل و کاهش آلودگی محسوب می شود. استفاده از بی-مهرگان کفزی به عنوان شاخص زیستی از پرکاربردترین روش های ارزیابی کیفیت...

چربی کوهان شتر یکی از منابع چربی حیوانی است و از دسته محصولات جانبی کشتارگاه های شتر بوده که می توان از آن در صنعت غذا استفاده کرد. طبق نظرسازمان جهانی غذا و دارو (fda)، 30 درصد انرژی بدن را می توان ازچربی ها و روغن ها تأمین کرد که از این مقدار 10 درصد آن می تواند از اسیدهای چرب اشباع و ترانس، 10 درصد از اسیدهای چرب تک غیر اشباعی و 10 درصد باقیمانده از اسیدهای چرب چند غیر اشباعی باشد. بر این اس...

هدف از این پژوهش تهیه پودر پروتئین سوریمی و گوشت چرخ شده ماهی به روش خشک کن انجمادی و بکارگیری آن به عنوان غنی کننده در تهیه شرینی بود. برای این منظور گوشت چرخ شده و سوریمی تهیه شد و با استفاده از دستگاه freeze-drier پودرهای پروتئینی گوشت چرخ شده و سوریمی تولید شدند. پس از آن پودرهای پروتئینی به عنوان جایگزین آرد گندم در تهیه شیرینی استفاده گردید. تیمارهای شیرینی حاوی 5، 10 و 15 درصد پودرهای سو...

چکیده دریاچه ها، اکوسیستم های آبی پویا و پایداری هستند که به لحاظ اکولوژیکی و اقتصادی بسیار با اهمیت می باشند. پلانکتون ها گروه های بسیار مهمی از موجودات زنده اکوسیستم های آبی هستند، آنها اساس شبکه غذایی در هرم غذایی پلاژیک محسوب می شوند. یکی از مهمترین مطالعات اکولوژیکی بررسی تغییرات زمانی و مکانی پلانکتون ها در دریاچه ها است. در این مطالعه ساختار جامعه پلانکتونی دریاچه سد زاینده رود، واقع در...