در این مطالعه، روند و ماهیت تغییر تکنولوژی در تولید چغندرقند ایران با استفاده از رهیافت تئوری دوگان هزینه مطالعه شد. این رهیافت در برآورد ساختار تقاضای عوامل با وجود تغییرات قیمت نهادهها و وضعیت تکنولوژی مفید شناخته شده است. پس از تخمین، از میان فرمهای مختلف توابع انعطافپذیر، با گزینش و برازش تابع هزینۀ ترانسلوگ به همراه سیستم معادلات سهم هزینه با استفاده از دادههای دورۀ زمانی سالهای 1368-...