در سالهای اخیر استفاده از انعقاد اسیدی در صنعت تولید پنیر ایران رواج یافته و همچنین به دلیل ملاحظات سلامتی، مصرف محصولات کم چرب مورد تقاضای بخشی از مصرف کنندگان است. برای تولید پنیر لاکتیکی کم چرب، شیر گاو با کنسانتره پروتئینی شیر تغلیظ  گردید.  سپس اثر تغلیظ (0، 25 و 50 درصد افزایش ماده جامد شیر) بر بازده تولید، ویژگی های شیمیایی (مقدار چربی، ماده جامد، پروتئین، اسیدیته، pH و نمک)، حسی (طعم، ب...

در این پایان نامه، اثر شبکه بر روی تبدیل درونی حالت جامد را در محیط های بلوری متفاوت و برای واکنش های هسته ای مختلف بررسی می کنیم . روش مطالعه به این صورت است که، کمیت سطح مقطع یا آهنگ واکنش را ملاک مقایسه قرار می دهیم . برای این منظور سیستم سه جسمی که واکنش در آن رخ می دهد را برای حالت اولیه و نهایی تعریف کرده و برای وارد کردن اثر شبکه ی بلور از تعریف تابع بلوخ برای توصیف حالات سیستم استفاده م...

تاکنون روش­ها و آشکارسازهای مختلفی برای آشکارسازی گاز رادن استفاده شده است. به علت نویز کم و قدرت تفکیک نسبتا بالای آشکارسازهای گازی نسبت به آشکارسازهای نیمه هادی و یا سوسوزن، استفاده از آن­ها برای آشکارسازی اشعه آلفا بسیار مورد توجه می­باشد. آشکارساز تناسبی میکرو نواری نیز جزء این دسته قرار دارد که تاکنون برای آشکارسازی رادون استفاده نشده است. در این مقاله پاسخ آشکارساز گازی میکرو نواری به ذرا...

سلسیان مونوکلینیک با فرمول شیمیایی baal2si2o8، به دلیل دارا بودن خواص مهم حرارتی و الکتریکی یکی از بهترین مواد شناخته شده برای کاربردهای دما بالا و فرکانس بالا است. در این تحقیق از کربنات باریم، آلومینا و انواع مختلف سیلیس به عنوان مواد اولیه و از اکسید کلسیم و اکسید استرانسیوم به عنوان مینرالایزر استفاده شد. برای ساخت سلسیان مونوکلینیک ابتدا سیلیکاتِ باریم (bs2) و سپس هگزاسلسیان (bas) تشکیل شد ...

در این تحقیق، الکترودهای یون گزین حالت جامد بر اساس پلیمرهای الکترواکتیو رسانای پلی پیرول و پلی آنیلین به طور موفقیت آمیزی برای یون های cu(ii)، zn(ii) و cr(vi) از طریق روش های شیمیایی و الکتروشیمیایی تهیه شدند. بسترهای بسیار ارزان قابل دسترس الکترودهای گرافیت باتری و نوک مداد برای پوشش دهی نانوفیلم های این پلیمرهای رسانا به عنوان مواد حسگر استفاده شدند. حسگر پتانسیومتری مس از طریق پوشش دهی قالب...

چکیده ندارد.

در این مقاله یک مدل ترمودینامیکی جدید بر پایه مدل جامد محلول ارائه شده است که می شود به وسیله آن تعادل جامد- مایع را در ترکیبات دوتایی و چندتایی از فشار اتمسفری تا فشارهای بالا محاسبه نمود. در این کار از مدل اکتیویته ویلسون برای بدست آوردن ضریب اکتیویته در فاز جامد استفاده شده است و در فاز مایع از معادلات حالت nb وpr  برای بدست آوردن فوگاسیته بهره برداری شده است. برای افزایش دقت در محاسبه ضریب ...

خورش الکتروشیمیایی جهت آشکارسازی ذرات باردار سنگین توسط آشکارسازهای خورشی ردپای هسته ای حالت جامد به پارامترهای متعددی از جمله: پارامترهای فیزیکی سیستم شامل ولتاژ، فرکانس ، شدت میدان الکتریکی و فشار بر روی آشکارساز، پارامترهای شیمیایی شامل نوع و غلظت محلول خورش و درجه حرارت و پارامترهای مربوط به آشکارساز از جمله: نوع، ضخامت ، اندازه و ضریب دی الکتریک و همچنین نوع و انرژی ذرات باردار بستگی دارد....

عملیات آبگیری و بازیابی آب مورد استفاده در فرآیندهای فرآوری مواد معدنی، علاوه بر صرفه جویی در مصرف آب موجب به حداقل رسیدن تخلیه پسماند در محیط زیست می شود. در این تحقیق به بهینه سازی فرآیند آبگیری کارخانه فرآوری طلای زرشوران با استفاده از مدار شامل هیدروسیکلون پرداخته شده است. بدین منظور تعداد 12 آزمایش با قطرهای اسپیگات 2، 3، 6، 9 میلیمتر و در سه حالت عملیاتی تخلیه افشان، حالت گذر و تخلیه طناب...

در این مقاله سنتز پودر pb(zr0.95ti0.05)o3 با دو روش حالت جامد (اکسید مخلوط) و سل- ژل مورد بررسی قرار گرفته است. در روش حالت جامد از اکسیدهای فلزی و در روش سل ژل از نمک ها و ترکیبات آلی استفاده شد. دمای کلسینه مورد استفاده در روش سل ژل و حالت جامد به ترتیب 700 و 950 درجه سانتی گراد می باشد. پودرهای حاصل به وسیله روش های آنالیز تبدیل فوریه مادون قرمز و پراش پرتوی ایکس مشخصه یابی شدند. اندازه ذرات...