L’objectif de cet article est d’utiliser le cas du textile pour discuter l’image sociale des métiers dans la seconde moitié XIXe siècle, à partir d’un corpus guides « choix état », un nouveau genre éditorial né au milieu siècle. Le texte en analyse les principales publications jusque années 1890, y explore interactions entre et hiérarchisation discute plus généralement notion métier fois struct...