پژوهش حاضر پژوهشی بینارشته ای و تطبیقی، در دو مقطع زمانی، روزگار صفوی و قاجار است؛ و به مقایسه ی جلوه های تصویری فرهنگ خوراک ایرانی در هنر ایران، با استناد به پیشینه های تاریخیِ فرهنگ و هنر ایران، آیین، اسطوره، ادبیات فارسی، متون مربوط به آشپزی ایرانی و همچنین فتوت نامه ها و سفرنامه های مربوط به این ادوار، می پردازد. فرآیند این پژوهش با مبنا قراردادن فرهنگِ تصویری خوراک دوره صفوی و قاجار به عنوا...

موضوع این پایان نامه در مورد ملاکهای حلیت و حرمت حیوانات و پرندگان از منظر قرآن و روایات و کتب علمی و فقهی می باشد. توجه به حلال و حرام یکی از موضوعات ضروری در زندگی انسان است. زیرا هر شخص متدین و معتقدی در پی اینست که بداند خوراکی و نوشیدنی را که مصرف می کند جزو خوراکها و نوشیدنیهای حلال است یا حرام و علت حرمت یا حلیت آن چیست؟ لذا هدف از این تحقیق شناسایی بخشی از خوراکهای حلال و حرام است که در...

مقدمه: به علت اثرات مفید پروبیوتیک ‏ها بر سلامت، این باکتری ‎ ‏ها به شکل‏ روز افزون به مواد لبنی و سایر مواد غذایی افزوده می‏شوند. لاکتوباسیل ‏ها  از پر کاربرد ترین باکتری ‏ها برای این منظور، هستند. هدف این مطالعه، جداسازی لاکتوباسیل ‏های بومی با توانایی پروبیوتیک است .   مواد و روش ‏‏ ها: به کمک واکنش گرم و آزمایش کاتالاز، لاکتوباسیل ‏ها از میان باکتری ‏های جدا شده از 40 نمونه ماست بومی، تفکیک...

مقدمه: heliotropium bacciferum یکی از گیاهان متعلق به تیره گاوزبان (boraginaceae) می باشد که پراکندگی محدودی در جنوب ایران دارد. اثر آنتی باکتریال گونه های دیگرجنس heliotropium گزارش شده است ولی گزارشی از این گونه وجود ندارد. هدف:هدف از این تحقیق ارزیابی اثر ضدمیکروبی گونه bacciferum علیه 5 سوش باکتریایی استافیلوکوکوس اورئوس (atcc 6538)، باسیلوس سرئوس (atcc 12826)، اشرشیاکلی (atcc 8739)، سالمون...

اندازه گیری ضریب آبگذری لایه های خاک به منظور طراحی پروژه های آبیاری و زهکشی با دو روش چاهک و پمپاژ به داخل چاهک حتی در نیمرخهای کاملا یکنواخت خاک نتایج یکسانی نمی دهند. این اختلاف عمدتا ناشی از شرایط فیزیکی لایه های متفاوت خاک‘ هیدرولیک جریان آب در آن ‘ کیفیت آبی مصرفی وتکنیکهای اندازه گیری ضریب آبگذری (k) خاکها است. به منظور رفع این مشکل وهماهنگ نمودن نتایج‘ تعدیل آنها ضروری می باشد. درتحقیق...

به منظور استفاده پایدار از منابع آب زیرزمینی و ارزیابی قابلیت آسیب پذیری آبخوان ، برآورد تغذیه آب های زیرزمینی امری اجتناب ناپذیر است. ایران منطقه ای با اقلیم نیمه خشک است، بنابراین بررسی نقش جریان برگشتی آبیاری در تغذیه آب زیرزمینی و تأثیر روش آبیاری بر مقدار آن، به عنوان راه کاری برای مدیریت بهتر منابع آب زیرزمیینی در آینده، لازم و ضروری است. بر همین اساس در دشت نیشابور در مزرعه ای با کشت گند...

آب پنیر بعنوان پساب کارگاههای پنیرسازی محسوب می شود. در ایران، بر اساس برنامه تنظیم شده تا پایان سال 1374 نزدیک به یک میلیون تن آب پنیر، فقط از کارگاههای پنیرسازی صنعتی استحصال می شود این مایع بشدت آلوده کننده محیط زیست است و مقدار cod آن 75000ppm است . بعلت غنی بودن آب پنیر از مواد غذایی مناسبی جهت رشد و نمو میکروارگانیسم ها است بنایراین می توان این ماده را برای تولید پروتئین تک یاخته سلولی مو...

مکان گره‏ها در اکثر کاربردهای شبکه حسگرهای بیسیم از اهمیت بالایی برخوردار است. از این رو به دست آوردن آن از چالش‏های بزرگ در این شبکه به حساب می‏آید و تحقیقات بسیاری نیز در این زمینه انجام شده است. در این تحقیق به ارائه روشی برای مکانšیابی گره‏های حسگر در شبکه حسگرهای بیسیم مبتنی بر درخواست پرداخته‏شده‏است. در این روش سعی شده است تا از اطلاعات قابل دسترس توسط گره‏ها برای یافتن مکان آنها استفاده...

یک شبکه حسگر بیسیم شبکه ای با افزاره های کوچک است که گره حسگر نامیده شده و درون یک ناحیه پراکنده شده اند. گره های حسگر که می توانند در دو حالت ایستا یا متحرک باشند، از محیط، اطلاعات جمع آوری کرده و آن ها را با همکاری یکدیگر از طریق ارتباطات بیسیم به مقصد ارسالمی کنند. مسیر انتقال داده تا مقصد توسط پروتکل های مسیریابی تعیین می شود. از آنجایی که این پروتکل ها در شبکه های حسگر بیسیم می تواند عوامل...

شبکه حسگر بی سیم متشکل از تعداد زیادی گره های حسگر است که در یک محیط به طور گسترده پخش شده و به جمع آوری اطلاعات می پردازند. از جمله چالش های اساسی در این شبکه ها، کاهش تعداد ارسال ها و درنتیجه، افزایش طول عمر شبکه می باشد. یکی از ایده های مطرح به منظور افزایش طول عمر شبکه، مسئله کنترل موقعیت گره چاهک می باشد. محل این گره، نقش به سزایی در بهبود توازن بار شبکه ایفا می کند. اهمیت این موضوع تا حدی...