چکیده : پروتئین ذخیره ای گندم با نقش در خاصیت الاستیسیته خمیر نان در کیفیت پخت نان بسیار موثر بوده و از چهار زیرواحد ?، ?، ? و? تشکیل شده است. ژن های کد کننده گلیادین برروی بازوی کوتاه کروموزوم های همیولوگ یک و شش گندم هگزاپلوئید قرار دارد. در این تحقیق تنوع اللی گلیادین در 68 رقم ایرانی با استفاده از نه نشانگر میکروساتلایت مبتنی بر est مورد بررسی قرار گرفت. تمامی آغازگرها پلی مورف بوده و در م...

    به منظور بررسی اثر عصاره سر خارگل بر عملکرد و پاسخ های ایمنی، آزمایشی با 240 قطعه جوجه گوشتی یک روزه سویه کاپ با میانگین وزن 6/44 گرم انجام شد.  اثر عصاره سرخارگل حاوی mg/ml 99/2 اسید کافئیک در مقادیر صفر E0 (شاهد)، 5/0 (E0.5)، 1 (E1)، 5/1 (E1.5)، 2 (E2) و 5/2 (E2.5) میلی‌لیتر در لیتر آب آشامیدنی به طور مستمر از روز 6 تا 42 م...

استفاده از حاملهای داروئی (مانند لیپوزومها، کره های بسیار ریز microspheres، ذرات نانومتری nanoparticles) ازجمله روشهای جدیدی است که در زمینه دارورسانی هدف دار مورد بررسی قرار گرفته اند. در این پایان نامه تهیه ایمن لیپوزمهای (immunolipossomes) حاوی متوترکسات سدیم که یک داروی ضد سرطان پر مصرف است ، مورد مطالعه قرار گرفت . بدین منظور لیپوزومهای چند جداره(multilamellar vesticles - mlv) با روش آب پو...

امروزه توسعه سیستمهای انتقال داروئی کلوئیدی برای آزاد سازی هدفمند و کنترل شده داروها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. سایز ذرات و مشخصات سطحی از جمله عوامل موثر در توزیع سیستمهای انتقال داروی کلوئیدی در بدن می باشند. . در تحقیق حاضر ساخت نانو ذرات گلیادین با روش توده ای ساده انجام پذیرفت. پارامترهای موثر در این فرایند ، نسبت حجمی آب به الکل،مولاریته نمک ،غلظت گلیادین،نسبت حجمی محلول نمک به محلول...

n. caninum  انگل تک یاخته ای درون سلولی است که در سراسر جهان باعث سقط جنین در گاو می گردد.  این انگل حیواناتی مانند گاو، گوسفند و سگ را مبتلا می سازد. و یکی از مهمترین عوامل سقط جنین گاوی محسوب می شود. شیوع این انگل بر حسب گله، منطقه، کشور و نوع تست مورد استفاده متفاوت گزارش شده است. هدف از مطالعه حاضر بررسی میزان شیوع پادتن ضد n. caninum درسرم گاوهای شیری نژاد هلشتاین خرم آباد می باشد.  در این...

سابقه و هدف: یکی از راه­ های پیشگیری از هپاتیت B، مصون سازی توسط واکسیناسیون علیه این ویروس است. هدف از این مطالعه تعیین سطح پادتن ضد پادگن سطحی هپاتیت B (anti-HBs) و ارتباط آن با میزان اینترفرون گاما (IFN-γ) در پرسنل واکسینه شده و بررسی علل عدم پاسخ در برخی از این افراد می­ باشد. مواد و روش ­ها: این مطالعه مقطعی بر روی 130 نفر از پرسنل واکسینه بیمارستان شهید چمران انجام شد. نمونه­ ها از لحاظ س...

بیماری سلیاک یا انتروپاتی حساس به گلوتن، بیماری مرتبط با سیستم ایمنی است که به صورت حساسیت دائم به گلیادین گندم یا سایر پرولامینهای موجود در جو در افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد هستند تعریف می شود. گلوتن پروتئینی است که در گندم ، جو و چاودار یافت می شود. این ماده باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فرآورده نهایی می گردد. گلوتن ترکیبی از دو زیر واحد گلیادین و گلوتنین می باشد که گلیادین محلول در الکل...

جداسازی الکتروفورزی گلیادین ها با استفاده از روش acid-page بر روی چهل و سه لاین امیدبخش و رقم از گندم های نان ایران انجام شد. فرمول گلیادین ها بر اساس تحرک و شدت نسبی باندهای پروتئینی در گندم های نان مورد بررسی تعیین گردید. مجموعا 58 جز پروتئینی با تحرک های نسبی متفاوت و 53 الکتروفورگرام در 43 گندم نان تشخیص داده شد. تخمین تشابه ژنتیکی بین گندم های نان مورد مطالعه با استفاده از ضریب تطابق ساده ...

چکیده به منظور مطالعه تنوع ژنتیکی در زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا و پایین و گلیادین ها، مقایسه الگوی نوارهای گلیادینی در گونه ae. cylindrica و بزوستایا و همچنین مطالعه ویژگی های کاریولوژیکی این گونه، آزمایشی در سال 1389 در دانشگاه محقق اردبیلی انجام شد. نتایج نشان داد که از لحاظ زیرواحدهای hmw، هیچ تنوعی در بین اکوتیپ ها وجود ندارد. از لحاظ زیرواحدهای lmw بیشترین و کمترین تنوع مشا...

توکسوپلاسما گوندئی و نئوسپورا کنینوم، دو تک یاخته دارای شباهت‌های زیاد هستند که طیف وسیعی از حیوانات خونگرم از جمله سگ‌ها را آلوده می‌کنند. هدف از مطالعه اخیر، تعیین شیوع عفونت ناشی از تک‌یاخته‌های نئوسپورا کنینوم و توکسوپلاسما گوندئی در سگ‌های ارجاعی به تعدادی از کلینیک‌های دامپزشکی شهرستان اهواز بود. جهت این بررسی، اقدام به نمونه گیری تصادفی از یکصد قلاده سگ ارجاع شده سالم گردید. نمونه‌های سر...