در حالی­که به میزان زیادی ضایعات نان هر ساله تولید می­شود، به دلیل آلودگی به افلاتوکسین، این ضایعات مناسب مصارف غذایی و خوراک دام نیستند. در این پژوهش تولید بیواتانول از ضایعات نان توسط مخمر ساکارومایسس سرویزیه[1] به روش هیدرولیز اسیدی مورد تحقیق قرار گرفت. هیدرولیز اسیدی در دستگاه اتوکلاو انجام شد. اثر غلظت محلول اسیدی و زمان بر میزان گلوکز بررسی گردید. آزمایش­ها در بارگذاری 160 گرم بر لیتر ان...

چکیده: در این پایان نامه، یک روش سنتزی مناسب برای تهیه مشتقات کیتین ایمین با استفاده از واکنش سه جزیی ترسیو بوتیل ایزوسیانید با دی آلکیل استیلن دی کربوکسیلات ها و پیریدین 2- کربوکسال دوکسیم گزارش می شود. در بخش دیگر این پایان نامه، سنتز مشتقات بیس کیتین ایمین با استفاده از واکنش سه جزیی ?- فوریل دی اکسیم با استرهای استیلنی متقارن در مجاورت ترسیو بوتیل ایزوسیانید و سیکلو هگزیل ایزوسیانید مو...

در این کار تحقیقاتی با توجه به اهمیت و کاربرد آمین ها در زمینه¬های گوناگون به ¬ویژه در شیمی دارویی، روش جدیدی جهت کاهش ایمین به آمین معرفی شده است. به منظور بررسی دامنه¬ی کارایی این روش و امکان کاربرد آن در مورد انواع مواد اولیه، تعدادی ایمین آلیفاتیک و آروماتیک با استخلاف¬های مختلف سنتز شدند. روش عمومی سنتز ایمین های آروماتیک و آلیفاتیک شامل حمله نوکلئوفیلی آمین نوع اول به گونه های مختلف کربون...

سابقه و هدف: استفاده از فرآیندهای بیولوژیکی و بهنیه سازی آنها به منظور تولید سوخت های زیستی نظیر اتانول و به دلیل مسایل اقتصادی و محیط زیستی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. به همین دلیل در مطالعه حاضر به بررسی مدل کینتیکی فرآیند هیدرولیز آنزیمی نشاسته توسط قارچ آسپرژیلوس نایجر و تولید اتانول با استفاده از مخمر ساکارومایسس سرویسیه پرداخته شد. مواد...

مقدمه: امروزه بسیاری از آنتی­اکسیدان­های سنتزی نظیر bha و bht به­عنوان افزودنی غذایی جهت جلوگیری از کاهش کیفیت غذا به­کار برده می­شوند. اگرچه این آنتی­اکسیدان­ها در مقایسه با آنتی­اکسیدان­های طبیعی نظیر اسیدآسکوربیک قدرت آنتی­اکسیدانی بیشتری از خود نشان می­دهند ولی در ارتباط با ایمنی و جنبه­های وابسته به سلامتی آن­ها نگرانی­هایی وجود دارد. از این رو پیشرفت در استفاده از آنتی­اکسیدان­های طبیعی ب...

چکیده در پژوهش حاضر پروتئین هیدرولیز شده، از امعاء و احشاء گوسفند (معده و روده) با به کارگیری آنزیم آلکالاز (2.4 l) تولید شد. اثر متغیرهای دما (40، 45، 50 و 55 درجه سانتی گراد)، زمان (در شش سطح) و نسبت آنزیم به سوبسترا (30، 60 و 90 واحد آنسون)، بر میزان درجه هیدرولیز و فعالیت آنتی اکسیدانی در قالب آزمون فاکتوریل بررسی شد. بیشترین میزان درجه هیدرولیز در 45 درجه سانتی گراد، زمان هیدرولیز 180 دقیق...

بخش اول: احیاء آلدهیدها و کتونها و ترکیبات غیر اشباع ?، ? توسط معرف nah/b(ome)3 در این پایان نامه کاهش ترکیبات کربونیل آلدهیدی و کتونی و همچنین ترکیبات کربونیلی غیراشباع آلفا، بتا با استفاده از معرف تجاری، در دسترس و ارزان سدیم هیدرید و تری متیل بورات در حلال تتراهیدروفوران، در دمای محیط انجام گرفته است. کلمات کلیدی: آلدهید، کتون، ترکیبات غیراشباع ?، ? سدیم هیدرید، تری متیل بورات. بخش دوم:...

بزرگترین منبع صنعتی پلی وینیل الکل، پلی وینیل استات می باشد. منابع دیگر تنها برای کارهای تحقیقاتی و ویژه موجود می باشند. با توجه به منابع عظیم نفت و گاز و واحد های تولید کننده مونومر وینیل استات، پتانسیل مناسبی برای تولید پلی وینیل استات و پلی وینیل الکل و مواد حاصله از این محصولات (مانند پلی وینیل بوتیرال و ...) در کشور وجود دارد. علی رغم حجم بالای پژوهش ها در رابطه با پلی وینیل استات و رسید...

باگاس ضایعات حاصل از شربت گیری در صنایع قند و شکر است، که می تواند به عنوان یک منبع لیگنوسلولزی مناسب در کشور ما محسوب شود. اصلی ترین مانع در تولید بیواتانول از ترکیبات لیگنوسلولزی وجود لیگنین در ساختار دیواره سلولی می باشد. در این تحقیق هدف اصلی بررسی تاثیر پیش تیمار های التراسوند، اهمیک و تلفیق هر کدام با غلظت های مختلف سود(1% و 3%)، در دماها و زمان های متفاوت، بر میزان قند استحصالی، روند هید...

مقدمه: پپتیدهای زیست فعال در ساختار پروتئین به صورت غیرفعال وجود داشته اما پس از پروتئولیز توانایی کاهش فشارخون، اثراتضدانعقادی، آنتیاکسیدانی، آرام بخشی، تاثیر بر سیستم ایمنی بدن و تاثیرات ضدمیکروبی از خود نشان میدهند. بادام زمینی یکی از مغزهایرایج مصرفی میباشد که میزان پروتئین بالایی داشته که میتواند به عنوان منبع استخراج پپتیدهای زیست فعال با توالی جدید و عملکردخاص مورد بررس...