فرآورده های سوخاری شده روغن زیادی در طی فرآیند سرخ کردن جذب می کنند. در سال های اخیر افزودن صمغ ها به فرآورده های سوخاری یکی از روش های موثر جهت کاهش جذب روغن در طی فرآیند سرخ کردن می باشد. در تحقیق حاضر، اثرات افزودن صمغ های مختلف شامل هیدروکسی پروپیل متیل سلولز، کتیرا و زدو در مراحل مختلف تولید بر کاهش جذب روغن، کیفیت و ماندگاری برگر ماهی بررسی شد. در طی فرآیند تولید برگر ماهی، مقدار 2 درصد ص...

 توسعه محصولات جدیدی که جاذب موثری بوده، کمترین اثر مضر بر محیط زیست را داشته و ارزان قیمت باشند و برای حذف و کاهش غلظت فلزات سنگین در پساب­های صنعتی به­کار روند، یکی از مهمترین موضوعات مطرح در علم مواد است. هیدروکسی آپاتیت از  توانایی­های مشخصی برای جذب عناصر سنگین برخوردار است و در چند دهه گذشته تحقیقات زیادی بر روی این امر صورت گرفته است. در این پژوهش، پودر نانو بلورک هیدروکسی آپاتیت با استف...

چکیده : یک روش سنتز ی جدید برای تهیه مشتقات بنزو [g] کرومن ها با استفاده از واکنش سه جزیی مالونونیتریل، 2-هیدروکسی نفتالن-1و4- دی اون و آلدهیدهای آروماتیک با استفاده از دو کاتالیست بازی dabco وdbu تحت شرایط رفلاکس در حلال اتانول شرح داده می شود ( شکل 1). همچنین دو مایع یونی یونی ضعیف بازی، 2- هیدروکسی اتیل آمونیوم فرمات و 3-هیدروکسی پروپیل آمونیوم استات ، تحت شرایط بدون حلال و در دمای محیط به ...

در این تحقیق نانوکامپوزیتهای پلی آنیلین در محیط آبی و غیر آبی در حضور پایدارکننده های متفاوت از قبیل هیدروکسی پروپیل سلولز، پلی وینیل الکل، سدیم دودسیل بنزن سولفونات تهیه شده است. پتاسیم یدات و آمونیوم پراکسی دی سولفات به عنوان اکسیدان استفاده شده اند. برای بررسی شکل شناختی، ساختمان شیمیایی و هدایت الکتریکی به ترتیب از میکروسکوپ الکترونی، طیف سنج ftir و هدایت سنج چهار نقطه ای استفاده شده است. ن...

یک لیگاند پلی آمین جدید بزرگ حلقه باز شیف، 1l.s و دو لیگاند پلی آمین جدید چهار دندانه 2l.s و3l.s از واکنش1n -(3-(2-آمینوفنوکسی) پروپیل)بنزن- 1، 2- دی آمین با 2، 6-دی فرمیل-4-متیل فنل(dfp)، یا 2-هیدروکسی بنزالدهید و یا 2-هیدروکسی-3-متوکسی بنزالدهید تهیه گردید.همه لیگاند های پلی آمین فوق با استفاده از طیف-سنجی ir، 1h nmr ، 13c nmr وآنالیز عنصری مورد شناسایی قرار گرفتند. کمپلکس های بزرگ حلقه بازش...

این آزمایش جهت ارزیابی کیفیت خاک فسفات بعضی از معادن کشور در تولید دی کلسم فسفات جهت استفاده در تغذیه طیور گوشتی انجام شد . خاک فسفات از معدن اسفوردی یزد تهیه و توسط روش جدیدی به دی کلسیم فسفات تبدیل گردید . این روش دارای سه مرحله اصلی هضم سنگ فسفات - فلوئور زدائی و خنثی سازی می باشد . برای مقایسه نمونه تولیدی با نمونه دی کلسیم فسفات تجارتی - آزمایشی در قالب طرح کاملا تصادفی با 6 گروه آزمایشی و...

سابقه و هدف: در ﻣﯿﺎن اﻧﻮاع روش­ﻫﺎ ﺟﻬﺖ ﮐﺎﻫﺶ ﺟﺬب روﻏﻦ در ﺳﺮخﮐﻦ، اﺳﺘﻔﺎده از هیدروکلوئیدها یک روش­ مؤثر ﺑﻮده اﺳﺖ. در ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺣﺎﺿﺮ اثر افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (HPMC) در تهیه میگوی سوخاری در کاهش جذب روغن، حفظ رطوبت، میزان جذب لعاب، بازدهی محصول و خصوصیات حسی آن ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ. مواد و روش‌ها: در این بررسی از 4 تیمار شاهد (بدون HPMC)، تیمار 1 (2% HPMC در آرد اولیه)، تیمار 2 (2% HPMC در ...

کلاژن و ترکیبات کلسیم فسفاتی، بویژه نانوهیدروکسی آپاتیت ترکیبات اصلی استخوان طبیعی هستند. در سنتز همزمان هیدروکسی آپاتیت در حضور کلاژن، ذرات کلسیم فسفات در امتداد فیبریل کلاژن رشد کرده؛ میکروساختار متفاوتی را ایجاد می‌کنند. از این رو تأثیر کلاژن بر ویژگی‌های میکروساختاری و فازی ذرات کلسیم فسفات، بررسی شد. با توجه به سنتز همزمان هیدروکسی آپاتیت در حضورکلاژن، کلرید کلسیم به عنوان ...

چکیده به منظور بررسی اثر کم­آبیاری و محلول­پاشی پتاسیم دی هیدروژن فسفات بر برخی صفات فیزیولوژیک گندم زمستانه(triticum aestivum l.) رقم الوند، آ زمایشی به صورت اسپلیت پلات در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در سال زراعی 88-1387 در ایستگاه تحقیقاتی کشاورزی و منابع طبیعی یاسوج اجرا شد. فاکتور اصلی شامل رژیم آبیاری در سه سطح (آبیاری کامل، قطع آبیاری از ابتدای ظهور ساقه تا مرحله ظهور سنبل...

امکان استفاده از سنگهای معان فسفات ایران بجای دی کلسیم فسفات وارداتی به عنوان منبع فسفر مورد نیاز مرغان تخمگذار خوراکی دریک طرح کاملا تصادفی با شش تیمار و چهارتکرار چهار قطعه ای مرغ در هر تیمار بمدت سه ماه مورد مطالعه قرار گرفت. در این تحقیق ازمیان چهار سنگ فسفاتی که قابلیت جذب فسفر شان به صورت خام و حرارت دیده در آزمایش جداگانه ای تعیین گردیده بود. دو سنگ سلطانیه و دلیر به صورت خام وحرارت دید...