هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر سه متغیر مستقل درصد بیوپلیمر کل (6، 8 و 10%)، درصد روغن (2 و 3%) و غلظت اسانس میخک بر حسب ppm (0، 2000 و 3000) بر متغیرهای اکسایشی وابسته از قبیل مقادیر پراکساید و تیوباربیتوریک اسید طی یک دوره نگهداری سه ماهه و در دو دمای 4 و 25 درجه سلسیوس بود. مقایسه نتایج حاصل از بررسی نرخ اکسایش بعد از سه ماه نشان داد که مقادیر پراکساید (PV) و تیوباربیتوریک اسید (TBA) در روغن...

سیکلودکسترین ها اولیگوساکاریدهای حلقوی هستند که می توانند به عنوان نانوکپسول های خالی با حفره آب گریز و سطح خارجی آب دوست تعریف شوند که سه گروه اصلی آن ها عبارت از: β، α و γ می باشند. سیکلودکسترین ها توانایی کپسوله کردن گستره ی وسیعی از مواد از جمله داروها را دارند، بنابراین از آن ها به طور گسترده در داروسازی به عنوان عوامل افزایش دهنده حلالیت داروهای کم محلول در آب و پایدار کننده استفاده می شو...

عصاره پوست کیوی با استفاده از فراصوت حمام و پروب در دو شدت 50 و 80 درصد استخراج شد. عصاره استخراج شده با استفاده از فراصوت پروب در شدت 80 درصد بالاترین راندمان استخراج (19/42 درصد) را داشت.  فراصوت حمام (88/265 mg/g) و پروب در شدت 80 درصد (46/298 mg/g) به ترتیب کمترین و بیشترین میزان فنول آزاد را داشتند. هیدرولیز اسیدی (79/55 تا 83/63 mg/g) نسبت به هیدرولیز قلیایی (39/54 تا 92/61 mg/g) در جداسا...

در مقالۀ حاضر، نانوذرات هسته-پوستۀ آهن-کربن با استفاده از یک راکتور نیمه‌‏‏خودکار و به‌روش تخلیۀ قوس الکتریکی تولید شده‌اند. خصوصیات ساختاری ذرات تولیدشده با استفاده از پراش اشعۀ ایکس (XRD)، میکروسکوپ الکترونی روبشی گسیل میدانی (FESEM) و میکروسکوپ الکترونی عبوری (TEM) مطالعه شدند. سازوکار تشکیل ذرات هسته-پوسته در فرآیند تخلیۀ قوس الکتریکی نیز مورد بررسی قرار گرفته است. در پلاسمای ایجاد شده در ف...

غذاهای دریایی، به‌منزلة منبع پروتئینی باارزش برای انسان‌ها، در رژیم غذایی سالم نقش مهمی را ایفا می‌کنند؛ با توجه به امکان آلودگی ماهی از لحظة برداشت تا مصرف با میکروارگانیسم‌های مختلف، روش‌های متفاوتی برای جلوگیری از فساد آن‌ها به کار می‌رود. هدف تحقیق حاضر بررسی استفاده از عصارة آویشن و کیتوزان نانوکپسوله‌شده برای مهار رشد باکتری لیستریا منوسایتوژنز در گوشت فیله‌شدة ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در...

سابقه و هدف: کمپلکس های پروتئین- پلی ساکارید می توانند برای تولید نانوانکپسول های حاوی ترکیبات مغذی و فعال به کار روند. هدف از این پژوهش، تعیین شرایط بهینه برای تولید نانوکمپلکس های کازئینات ـ پکتین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 با کوچکترین اندازه و توزیع اندازه ذرات و بررسی پایداری و کارایی انکپسولاسیون آن می باشد. مواد و روشها: نانوکپسول ها با افزودن نمک های الکترولیت به محلول های کازئیناتی (5/0، 1...

در این پژوهش نانو¬کپسول¬های تک لایه¬ای آلبومین و نیز نانوکپسول¬های دولایه¬ای آلبومین/ پلی¬دوپامین و نیز پلی-دوپامین/ آلبومین، با استفاده از نانو¬ذارت سیلیکا به عنوان مولکول الگو جهت به کارگیری به عنوان داروبر برای انتقال و تحویل¬دهی داروی ضد سرطان پاکلی¬تاکسل به محل توده ساخته شد. جذب آلبومین بر روی نانوذرات سیلیکا در محیط آبی انجام گرفت. سپس گلوتارآلدهاید به عنوان عامل ایجاد کننده¬ی اتصالات عر...

نانوساختارهای متنوعی اعم از نانوذرات، نانومیله ها، نانوکرات و نانوکپسول های اکسیدهای فلزی ایتریوم، زیرکونیوم، لانتانیوم، نیکل و کبالت طی یک فرآیند دو مرحله ای سنتز شدند: ابتدا، فیلم هیدروکسیدی این فلزات به روش ترسیب جریان ثابت الکتروشیمیایی کاتدی بوسیله تولید الکتروشیمیایی باز در سطح کاتد ترسیب شد. سپس با عملیات حرارتی تحت اتمسفر هوای خشک در دمای مناسب در کوره رسوب هیدروکسیدی حاصله به اکسید مرب...

چکیده در این کار پژوهشی ابتدا انواع کامپوزیت ها و نانوکامپوزیت های پلیمر/ سیلیکا از طریق کوپلیمریزاسیون متااکریلیک اسید و 4-وینیل بنزیل کلراید بر روی پیوندهای وینیلی سیلیکای اصلاح یافته انجام گرفت. فرایند شامل فعالسازی سطح با 3-تری متوکسی سیلیل-پروپیل متااکریلات یا تری متوکسی وینیل سیلان می باشد. پلیمریزاسیون رادیکالی متااکریلیک اسید و 4-وینیل-بنزیل کلراید در اتیل استات و در حضور آغازگرaibn...

موضوع این مطالعه سنتز نانوذرات سیلیکای اصلاح شده¬¬ی سطح از طریق کوپلیمر n,n- دی متیل آمینو اتیل متاآکریلات و متاآکریلیک اسید بر پایه¬ی مایع یونی حساس به ph، به منظور رهایش داروی ناپروکسن می¬باشد. ابتدا کوپلیمر مورد نظر از طریق جایگزینی اتم کلرِ 3-کلرو پروپیل تری متوکسی سیلان توسط n,n- دی متیل آمینو اتیل متاآکریلات و کوپلیمریزاسیون آن با متاآکریلیک اسید از طریق پلیمریزاسیون رادیکالی سنتز شد. سپس ...